El Hotel Bor­ne­ta en el Born suma a la pro­pues­ta gas­tro­nó­mi­ca del res­tau­ran­te Vol­ta la car­ta de su coc­te­le­ría Vol­ta Bar con dos sec­cio­nes prin­ci­pa­les: La Vol­ta del Medi­te­rrá­neo todo un home­na­je a ese mar que baña nues­tras pla­yas y la Vol­ta del Món que se ins­pi­ra en tie­rras leja­nas para crear cóc­te­les exó­ti­cos con infu­sio­nes inno­va­do­ras crea­ti­vas y con­tem­po­rá­neas

Un espa­cio envol­ven­te, cáli­do y aco­ge­dor abier­to a todo el mun­do tan­to hos­pe­da­do como no, y plan­tas que le apor­tan fres­cu­ra para crear un ambien­te úni­co. Enci­ma del bar una cla­ra­bo­ya inun­da de luz duran­te el día y por la noche su ambien­te se con­vier­te en un local ínti­mo. Sin duda su barra es un ele­gan­te lugar de encuen­tro para todo el mun­do.

La otra barra, la del res­tau­ran­te Vol­ta res­tau­ran­te, es todo un espec­tácu­lo ver la coci­na en pleno fun­cio­na­mien­to.

Pro­ba­mos:
Ostras rebo­za­das con 3 panes dife­ren­tes: cara­sau, pan­ko y de biki­ni. Con­tras­te de tex­tu­ras en cada boca­do y mucho sabor a mar.

Milho­jas con sar­di­na ahu­ma­da y man­te­qui­lla de pere­jil. Una abso­lu­ta deli­cia.

Refres­can­te tar­tar de cor­vi­na, alca­pa­rras, agua­ca­te, agua de pepino y remo­la­cha en 3 tex­tu­ras. Con­tras­te de tex­tu­ras de cada ingre­dien­te y de sabo­res.

Selec­ción de toma­tes de peque­ño agri­cul­tor del Prat que pro­ce­den de agri­cul­tu­ra bio­di­ná­mi­ca. Esta­mos en tem­po­ra­da y son un derro­che de sabor..

Pan del Forn Vila­ma­la. Pro­duc­to de pro­xi­mi­dad del pro­pio barrio del Born, com­pro­mi­so con los veci­nos del barrio.

Par­mi­gia­na con mayo­ne­sa de toma­te seco rebo­za­do que le apor­ta su pun­to cru­jien­te a este pla­to.

Mer­lu­za bra­sea­da con miel y miso, zanaho­ria y jen­gi­bre y naran­ja que le apor­ta fres­cor al pla­to.

Osso­bu­co melo­so con tué­tano al horno y cre­ma de apio­na­bo.

Pro­fi­te­ro­les con pra­li­né de ave­lla­nas.

Fre­sas para refres­car y fina­li­zar la deli­cio­sa cena

@voltabarcelona Más infor­ma­ción en la web de Vol­ta Res­tau­rant & Bar
En el @hotelborneta
📍Pas­seig de Picas­so, 26–30. Bar­ce­lo­na
Gru­po @miirohotels
⏰ lunes a vier­nes de 12h a 15:30h y sába­do de 12h a 16h.
Cenas mar­tes a jue­ves de 19h a 23h y vier­nes y sába­dos de 19h a 23:30h. Domin­gos y lunes de 19h a 23h
Vrunch sába­dos y domin­gos de 12h a 16h
Desa­yu­nos de lunes a vier­nes de 7h a 10:30h y fines de sema­na de 7h a 11h
Ver­mu­teo sába­dos de 12h a 14h
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