Si la ren­trée te está cos­tan­do, una comi­da o cena con el Chef Toni Rome­ro en Sucu­lent Res­tau­rant segu­ro que te ani­ma y verás como ha vali­do la pena vol­ver a la ruti­na. Sola­men­te tie­nes que ver todas las fotos (el pos­tre se lo mere­ce) sali­var (como el perro de Pavlov), y reser­var (en este orden por favor)

El Chef Toni Rome­ro en Sucu­lent Res­tau­rant no nece­si­ta pre­sen­ta­ción pero por si aca­so os hago un peque­ño resu­men pero encon­tra­réis más deta­lles en la web de @suculent_restaurant Reali­zó prác­ti­cas en elBu­lli y final­men­te se incor­po­ró a la plan­ti­lla de elBu­lli. Ha tra­ba­ja­do en I+D en el res­tau­ran­te Arzak y reali­zó sta­ge en Ake­la­rre. Final­men­te abrió @suculent_restaurant Su coci­na se defi­ne de sabor, con fon­dos que extraen el alma de cada pro­duc­to.

Cons­ta reco­men­da­do en la Guía Miche­lin, tie­ne 1 Sol Rep­sol, JRE, guía Macar­fi, Best Chef, OAD que pue­des des­cu­brir en su web.

La selec­ción de pla­tos de este post ha sido un repa­so a su coci­na de pro­duc­to del Chef Toni Rome­ro en Sucu­lent Res­tau­rant y deja sitio para el pos­tre que vas a rozar el cie­lo gas­tro­nó­mi­co con la pun­ta de los dedos.

Cru­jien­te cro­que­ta por fue­ra y cre­mo­sa por den­tro de pato asa­do.

Tar­tar de sepia y papa­da ibé­ri­ca con leche de almen­dras y caviar. Impre­sio­nan­te mar y mon­ta­ña.

Cevi­che de gam­ba roja, agua­ca­te y maíz. Es el pla­to favo­ri­to de los clien­tes (y el mío)

Toma­te rosa, gelée de agua de toma­te, botar­ga y encur­ti­dos. Un pla­to refres­can­te y deli­cio­so.

Viei­ra con sal­sa de cava, alme­jas e hino­jo bra­sea­do.

Impre­sio­nan­te flan. Para comer a cubos

Per­fil de Ins­ta­gram @suculent_restaurant Más infor­ma­ción y reser­vas en su web
📍Ram­bla del Raval, 45. Bar­ce­lo­na
☎️ 934 436 579
⏰ de lunes a vier­nes de 13 a 16h y 20 a 23h