A las tra­di­cio­na­les cocas de Sant Joan que la pas­te­le­ría Mer­vier Canal de Bar­ce­lo­na nos tie­ne acos­tum­bra­dos para endul­zar la ver­be­na de Sant Joan, vuel­ve este año la coca de briox relle­na de cre­ma de cho­co­la­te.

Es la noche más cor­ta y el día más lar­go, el ini­cio del sols­ti­cio de verano, de bai­lar has­ta que sal­ga el sol, de vol­ver rena­cer con el fue­go y tam­bién de dis­fru­tar de la deli­cio­sa coca de Sant Joan.

El año pasa­do la coca relle­na de cre­ma de cho­co­la­te fue la más ven­di­da y segu­ra­men­te lo será este año tam­bién. El cho­co­la­te siem­pre ape­te­ce. El res­to de cocas tam­bién esta­rán a la ven­ta como la de brioix con cre­ma pas­te­le­ra, la relle­na de cre­ma pas­te­le­ra, la de fru­ta con­fi­ta­da, ade­más de la fru­ta con­fi­ta­da y relle­na de nata mon­ta­da, la de pas­ta de hojal­dre y cabe­llo de ángel, la de pas­ta de hojal­dre y cre­ma pas­te­le­ra y por últi­mo la de pas­ta de hojal­dre y llar­dons.

Con más de 50 años de anti­güe­dad esta pas­te­le­ría reúne inno­va­ción y tra­di­ción en sus crea­cio­nes dul­ces. Prue­ba de ello es que han logra­do ser tres veces gana­do­res en el Con­cur­so al Mejor Crois­sant arte­sano de man­te­qui­lla de Espa­ña en sus edi­cio­nes de los años 2016, 2019 y 2022.

Se pue­den com­prar en la tien­da onli­ne de Mer­vier Canal o en cual­quie­ra de las dos tien­das físi­cas en Bar­ce­lo­na:: Mun­ta­ner, 566 y Cal­vet 15.