Des­de tiem­po atrás el Paral.lel de Barcelona se ha cono­ci­do como la calle de los teatros, con sus luces lla­ma­ti­vas y sus fes­tivos per­son­ajes que deam­bu­la­ban por ella, en espe­cial a par­tir de la hora noc­tur­na en que todos los gatos son par­dos. De ese pasa­do ale­gre, diver­tido y algo canal­la, todavía hoy se con­ser­van teatros como el Apo­lo, Vic­to­ria, Con­dal, Barts (que además orga­ni­za concier­tos musi­cales) y por supuesto El Moli­no que con sus aspas de col­or rojo giran­do da mucha vida al bar­rio. Los veci­nos bares y restau­rantes des­de esos tiem­pos han servi­do para cal­mar los jugos gástri­cos antes o después de las fun­ciones, y las bar­ras de sus bares para dis­fru­tar de un buen tra­go, a veces acom­paña­do y otras en soli­tario curan­do las cica­tri­ces del corazón en alco­hol, como nos can­taron los chicos de La Quin­ta Estación, a rit­mo de ranchera, en su tema “el sol ya no regre­sa” y que decía “no es que sea el alcohol/ la mejor medicina/ pero ayu­da a olvidar/ cuan­do no ves la salida”. 

Y V de Ver­mut aparece como un desea­do oasis en una esquina con su ter­raza ori­en­ta­da a dis­fru­tar del cáli­do cli­ma de la Ciu­dad Con­dal, donde se jun­tan gente de la farán­du­la, del bar­rio, hispters, intere­santes, y otras fau­nas urbanas dis­pues­tas a sabore­ar de un buen cóc­tel acom­paña­da de algu­na de las tapas de este local, y por supuesto de su cuo­ta de sol, muy bus­ca­da en las épocas que el mer­cu­rio está por deba­jo de 15 grados. 

Su inte­ri­or es todo un guiño a esos locales donde humoris­tas, actri­ces y actores nos regalan momen­tos de feli­ci­dad y nos ale­jan de nue­stros mun­danales prob­le­mas durante sus actua­ciones, aunque a la sal­i­da nos lo volva­mos a encon­trar pero seguro que los ver­e­mos con otros ojos. Como iba dicien­do, su inte­ri­or esconde un esce­nario teatral, y entre bam­bali­nas, telas ater­ciopeladas, cuer­das con sus sacos de are­na para mover los telares, se encuen­tra una bar­ra alta de már­mol donde mus­cu­losos bra­zos agi­tan sin parar coctel­eras para preparar cócte­les a los par­ro­quianos de este lugar y vis­i­tantes curiosos que has­ta aquí se acer­can. Detrás se esconde una minús­cu­la coci­na donde se preparan las tapas para acom­pañar los cócteles.

Los soñadores Ritxi Naval (peri­odista musi­cal) Javi Cadal­ha (DJ) y Mar­tin Pimentel (téc­ni­no de sonido) son los emprende­dores que per­sigu­ieron su sueño has­ta con­seguir­lo. ¡Bra­vo! Se conocieron 5 años atrás y sus vidas se volvieron a jun­tar pro­fe­sion­al­mente cuan­do apare­ció el local disponible que ocu­pan actual­mente y vieron con clar­i­dad que era para ellos.

En V de Ver­mut nos encon­tramos con una selec­ción de tapas que van des­de las más clási­cas de nue­stro reper­to­rio has­ta más elab­o­radas y com­ple­jas, siem­pre a pre­cios muy come­di­dos y democráti­cos entre 4 y 6,5 euros para que mucha gente se lo pue­da per­mi­tir. El pop­u­lar bocadil­lo tam­bién tiene un hue­co aquí con rel­lenos guisados. 

Si la selec­ción de los pro­duc­tores para la parte comestible es bási­co para estos soñadores ¡ojalá hubier­an más como ellos! la car­ta líqui­da de ver­muts y cócte­les no se que­da atrás. Por supuesto, el ver­mut es el leit­mo­tiv de este local, ya que rep­re­sen­ta el momen­to del aper­i­ti­vo, de jun­tarse para tomar algo y echar unas risas. Ver­muts espe­ciales para esos días de fies­ta de guardar y para los que no lo son, tam­bién una bue­na selec­ción de vinos de Jerez, cócte­les clási­cos, revisa­dos y tam­bién impro­visa­dos que es lo que más les gus­ta a este equipo. 

La parte teatral y de espec­tácu­lo tiene un pequeño espa­cio físi­co con la pro­gra­mación de monól­o­gos, músi­ca en vivo y fies­tas temáti­cas para que cada visi­ta a este local sea algo difer­ente y divertido.

Platos proba­dos:

• Berbere­chos al Bloody Mary y ensal­adil­la rusa 2.0 acom­paña­do del cóc­tel Slo-Mo. 

• “Vocadil­lo” (aquí se cam­bia la B por la V) de herua, shi­itake, romero, berros, may­one­sa y mostaza

• Cochini­ta pibil con remo­lacha encur­ti­da según rec­eta tradi­cional y acom­paña­do de ver­mut de la casa

• “Voca­ta” de cala­mares ence­bol­la­dos y may­one­sa de ajo negro. 

• Las “vravas” (que a nadie le san­gre los ojos por esta fal­ta de ortografía) y ceviche de pulpo y alme­jas con cóc­tel Bel­la Dori­ta. Trib­u­to a la can­tante y baila­r­i­na de cabaret que recibió el títu­lo de la “reina del Paralelo”

Más infor­ma­ción sobre horar­ios y ofer­ta gas­tronómi­ca y de cócte­les en el per­fil de V de Ver­mut https://www.instagram.com/vdevermut/?hl=es

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