Shibui by Shiaadi

Shibui Restaurante

Shibui Restaurante

El grupo Shiaadi especializado en alta gastronomía japonesa ha tomado las riendas del emblemático restaurante nipón Shibui en esta segunda época. Este grupo de empresarios de la restauración los avala su experiencia en cocina del país del Sol Naciente en sus restaurantes de Blanes y Cardedeu, una gran profesionalidad con visión empresarial, que orienta su estrategia en una oferta de producto de excepción y una cuidada elaboración de los platos, introduciendo en la carta  influencias de otras cocinas como la Nikkei o la brasileña siguiendo las últimas tendencias internacionales. Todo con el claro objetivo de que Shibui vuelva a brillar con luz propia, situarlo entre los tops de la Ciudad Condal y ser un referente en Barcelona de excelente relación calidad precio.

Shibui Restaurante

Shibui Restaurante

El joven equipo directivo de este restaurante está formado por Albert Bonet, Juan Carlos Martínez, Diego Arriaza y Dennis Deda. El chef Deda natural de Brasil, vive desde hace 10 años en Catalunya, se especializó en sushiman. Dentro del equipo creativo lo acompaña Ángel Camacho, uno de los primeros cocineros en Barcelona en conseguir ser jefe de cocina experto en gastronomía japonesa con un completo curriculum vitae.

Shibui Restaurante

Shibui Restaurante

Decoración minimalista de estilo zen en las dos alturas de este local, dominando las tonalidades claras en las paredes y dando el toque natural las mesas y sillas de madera del comedor. Complementa el restaurante una barra de sushi con asientos para tener vistas privilegiadas a las preparaciones al momento.

Platos degustados:

  • Dúo de tartars de salmón y atún
Dúo de tartars de salmón y atún

Dúo de tartars de salmón y atún

  • Mini ceviche
Mini ceviche

Mini ceviche

  • Magret de pato
Magret de pato

Magret de pato

  • Tataki de pez mantequilla
Tataki de pez mantequilla

Tataki de pez mantequilla

  • Yakisoba
Yakisoba

Yakisoba

  • Sushi Moriawase: maki de foie, niguiris y uramaki
Sushi moriawase

Sushi Moriawase

  • Cheesecake casero
Cheesecake casero

Cheesecake casero

Shibui Restaurante Comte d’Urgell, 272 08036 Barcelona Teléfono 933 219 004

© 2017 José María Toro. All rights reserved. 

 

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