En tiem­pos pretéri­tos, el Car­rer Ample de Barcelona fue cono­ci­da, y de ahí su nom­bre, por la anchu­ra sig­ni­fica­ti­va con respec­to al resto de calles del bar­rio de Ciu­tat Vel­la, y dónde se con­struyeron una gran can­ti­dad de pala­cios para los nobles barcelone­ses de la época. De esa heren­cia del pasa­do quedó como calle de paseo y tam­bién con com­er­cios que daban ser­vi­cio a los veci­nos de la bar­ri­a­da. No es casu­al­i­dad que este grupo de empre­sar­ios de la restau­ración eli­jier­an, para dar a cono­cer su prop­ues­ta gas­tronómi­ca, este car­rer dónde abrir su primer local por estar bien comu­ni­ca­da y situ­a­da en el cen­tro históri­co de la ciu­dad, que actúa como imán para los tur­is­tas y tam­bién para lo barcelone­ses. De esto ya han pasa­do 10 años y su ofer­ta de tapas con­tinúa generan­do interés entre lugareños y forá­neos. Y del primer local que inau­gu­raron en el 2006, Sen­si Tapas,  ya con­tabi­lizan el cuar­to restau­rante abier­to por este grupo de ami­gos enam­ora­dos de la gastronomía.

Sen­si Mez­za­nine Tapas es un local que mues­tra sin rubor las vigas de madera y sus pare­des desnudas de cuan­do los edi­fi­cios, de esta bar­ri­a­da históri­ca de la Ciu­dad Con­dal, se con­struían con piedras y se remata­ban con ladril­los de col­or rojo. Luz tenue que lo con­vierte en el esce­nario ide­al para citas román­ti­cas y tam­bién para famil­ias o pequeños grupos.

Inte­ri­or de Sen­si Mez­za­nine Tapas. Fotografía de José María Toro

Cocineros instru­i­dos con los primeros espadas en los fogones de Osmo­sis o Racó de Can Fabes. Su prop­ues­ta está basa­da en tapas o raciones para com­par­tir entre los comen­sales de una mis­ma mesa. Divi­di­da entre las clási­cas, las veg­e­tar­i­anas, de pesca­do, de carne, arroz, y de pas­ta fresca.

Platos degus­ta­dos:

• Tapa veg­e­tar­i­ana con­sis­tente en una ensal­a­da de quinoa con bro­coli, rábano, tomates cher­ry y cre­ma de aguacate.

Col­ori­da ensal­a­da de quinoa. Fotografía de José María Toro

• Patatas bravas con una sal­sa muy espe­cial que incor­po­ra el anís como ingre­di­ente sor­pren­dente y que no deja indifer­ente por sus sabor tan característico.

Patatas bravas. Fotografía de José María Toro

• Pata de pulpo sobre base de puré de beren­je­na ahu­ma­da, pimien­to y cebolla.

Pulpo. Fotografía de José María Toro

• Cre­ma de champiñones, con hue­vo poché y aceite tru­fa­do. Un pla­to para cer­rar los ojos y sabore­ar con los sen­ti­dos del gus­to y del olfato.

Cre­ma de champiñones. Fotografía de José María Toro

• Risot­to de remo­lacha con mas­car­pone y remo­lacha cru­jiente. Un pla­to para dis­fru­tar del col­or mora­do de su prin­ci­pal ingre­di­ente y tam­bién por los difer­entes sabores y tex­turas reunidos en un mis­mo plato.

Risot­to de remo­lacha. Fotografía de José María Toro

• Pas­tel de que­so con dulce de leche.

Pas­tel de que­so. Fotografía de José María Toro

Car­ta de vinos muy selec­ciona­da con ref­er­en­cias de altura como Dominio de Atau­ta de la DO Rib­era del Duero o Paixar de la DO Bier­zo elab­o­ra­do con viñas vie­jas y con la ayu­da del gran enól­o­go Mar­i­ano Gar­cía de Vega Sicil­ia. El elen­co de cal­dos se acom­paña de una clara y muy bue­na descripción.

Sen­si Mez­za­nine Tapas Car­rer Ample, 24 08002 Barcelona Telé­fono 935 414 459

© 2016 José María Toro. All rights reserved