No es de extra­ñar ver en este local del cén­tri­co Barri Gòtic de Bar­ce­lo­na tes­tas rubias, que saben dón­de van, alter­nan­do con luga­re­ños en bus­ca de un lugar aco­ge­dor don­de dis­fru­tar de una coci­na hones­ta y autén­ti­ca, don­de se res­pe­ta el pro­duc­to y se con­si­guen pla­tos crea­ti­vos para sor­pren­der a sus comen­sa­les con el sabor y la vis­ta. Un ambien­te ama­ble y román­ti­co, de luz tenue, pero cui­da­do­sa­men­te ilu­mi­na­do, es el esce­na­rio pro­pi­cio para arran­car más de un “sí” en algu­na ínti­ma decla­ra­ción de matri­mo­nio.

Inte­rior del Res­tau­rant Pla. Foto­gra­fía de Gem­ma Toro

Músi­ca en direc­to los mar­tes que pone la ban­da sono­ra de muchas cenas en pare­ja, en fami­lia o con ami­gos, como un plus al mari­da­je pro­pues­to de esta casa de comi­das que en el 2018 cum­pli­rá 20 años de exis­ten­cia, fru­to del sue­ño de su pro­pie­ta­rio Jau­me Pla, en una calle casi escon­di­da detrás del Ajun­ta­ment de Bar­ce­lo­na.

Su jefe de coci­na, el joven irlan­dés Andrew Smith, crea dira­ria­men­te exi­to­sas suge­ren­cias del chef en fun­ción de la mate­ria pri­ma de tem­po­ra­da. El res­to de la car­ta, con dos cam­bios anua­les, se com­po­ne de pla­tos ins­pi­ra­dos en el medi­te­rrá­neo, en la coci­na nór­di­ca  y la que apren­de en sus via­jes.

Como jefe de sala y sumi­ller está Damien Aubry, de ori­gen fran­cés, que hace las deli­cias a todos los aman­tes del vino que se quie­ran dejar acon­se­jar por sus sabios con­se­jos en el pro­ce­lo­so arte de la armo­ni­za­ción de pla­tos y vinos. El catá­lo­go de los cal­dos está muy bien repre­sen­ta­do por las bode­gas cata­la­nas, del res­to de Espa­ña, así como fran­ce­ses, ita­lia­nos y ale­ma­nes. Ade­más de los vinos tra­di­cio­na­les tam­bién tie­nen cabi­da los bio­di­ná­mi­cos y los natu­ra­les.

Pla­tos degus­ta­dos:

• Jamón ibé­ri­co de bello­ta acom­pa­ña­do de su inse­pa­ra­ble pan de coca. Un clá­si­co del cual nun­ca tene­mos bas­tan­te y siem­pre que­re­mos más.

Jamón ibé­ri­co de bello­ta con pan de coca. Foto­gra­fía de Gem­ma Toro

• Hojas de jar­dín, toma­te, que­so fres­co y rai­fort (rábano pican­te) Un pla­to boni­to y deli­cio­so.

Hojas de jar­dín. Foto­gra­fía de Gem­ma Toro

• Saqui­tos de pul­po y kim­chi con yogurt y sésa­mo.

Saqui­tos de pul­po. Foto­gra­fía de Gem­ma Toro

• Risot­to de alga y gam­ba. Mucho sabor a mar.

Risot­to de alga y gam­ba. Foto­gra­fía de Gem­ma Toro

• Magret de pato, ras al hanout (mez­cla de hier­bas y espe­cias de la zona del Magreb), miel y puré de aza­frán. Un pla­to que levan­ta pasio­nes.

Magret de pato. Foto­gra­fía de Gem­ma Toro

• Milho­jas cru­jien­te de vai­ni­lla, fru­ta de tem­po­ra­da y tomi­llo cítri­co. Tre­men­da­men­te exqui­si­to.

Milho­jas cru­jien­te de vai­ni­lla. Foto­gra­fía de Gem­ma Toro

• Cre­mo­so de albaha­ca, biz­co­cho de acei­te de oli­va vir­gen extra con sor­be­te de fram­bue­sas y ave­lla­nas. ¡De tra­ca!

Cre­mo­so de albaha­ca.  Foto­gra­fía de Gem­ma Toro

Ade­más de poder ele­gir cual­quier pla­to de la car­ta exis­te la posi­bi­li­dad de hacer menú degus­ta­ción cor­to a 42 euros ( + 16 euros de mari­da­je) o lar­go de 10 pla­tos a 60 euros ( + 24 euros con vinos).

Res­tau­rant Pla Carrer de la Bella­fi­la, 5 08002 Bar­ce­lo­na Telé­fono 934 126 552

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