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La Torre Bellesguard de Gaudí acoge la primera edición de Eat Gaudí los días 19 y 20 de octubre

octubre 14, 2019 De en Citas gastronómicas, Uncategorized Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , 4 comentarios

 

La Torre Belles­guard, obra arqui­tec­tó­ni­ca de Anto­ni Gau­dí y qui­zás una de las obras menos cono­ci­da de él en la ciu­dad de Bar­ce­lo­na, será el esce­na­rio de la Pri­me­ra Edi­ción de Eat Gau­dí Belles­guard Food­Mar­ket que se cele­bra­rá los días 19 y 20 de octu­bre, tan­to en el edi­fi­cio en sí como los jar­di­nes que lo rodean, con el cla­ro obje­ti­vo de situar en el mapa geo­grá­fi­co de la Ciu­dad Con­dal esta mara­vi­llo­sa casa gau­dia­na con vis­tas, crean­do una ofer­ta cul­tu­ral y gas­tro­nó­mi­ca a la altu­ra.

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Inte­rior Torre Belles­guard

 

Para inau­gu­rar esta pri­me­ra edi­ción se bus­có un chef de renom­bre que sir­vie­ra de nexo de unión. Inves­ti­gan­do se encon­tró que el pro­pie­ta­rio que encar­gó edi­fi­car esta casa, Jau­me Figue­ras, lo fue a su vez tam­bién de la tien­da moder­nis­ta de las Ram­blas don­de aún cons­ta “Anti­gua Casa Figue­ras” y que des­de 1987 está ocu­pa­do por el chef pas­te­le­ro Chris­tian Escri­bà. De esta mane­ra se cerró el círcu­lo de bus­car un nom­bre de pres­ti­gio den­tro de la gas­tro­no­mía para apa­dri­nar esta pri­me­ra edi­ción de este even­to gas­tro­nó­mi­co cul­tu­ral.

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Foto­gra­fía gen­ti­le­za de Eat Gau­dí

 

Esta casa fue encar­ga­da por Jau­me Figue­ras, nego­cian­te de hari­nas y pas­tas ita­lia­nas, a su ami­go Anto­ni Gau­dí, pidién­do­le que cons­tru­ye­se (entre 1900 y 1909) una casa con his­to­ria, como si fue­ra un cas­ti­llo a caba­llo entre el góti­co y el moder­nis­mo, has­ta tal pun­to que Gau­dí retro­ce­dió a la épo­ca de Mar­tín I de Ara­gón, tam­bién lla­ma­do Mar­tín I el Humano (por su gran pasión por las Huma­ni­da­des y los libros) y Mar­tín I el Vie­jo, cuan­do ocu­pó los terre­nos de esta casa por pro­ble­mas res­pi­ra­to­rios y estar ale­ja­do del cen­tro de la ciu­dad jun­to a la mon­ta­ña de Coll­se­ro­la. De tal mane­ra que le sir­vió de argu­men­to para cons­truir esta casa en el esti­lo neo­gó­ti­co rin­dien­do home­na­je a esa épo­ca medie­val, con muchos gui­ños que no pasa­rán des­aper­ci­bi­dos como las bal­do­sas de la pared de la entra­da don­de están dibu­ja­dos un león y un gallo repre­sen­tan­do el escu­do de armas de la espo­sa de Mar­tín el Humano, y otros pues­tos al día para la épo­ca de su cons­truc­ción como el sue­lo de cemen­to Portland rugo­so para que sir­vie­ra de este­ri­lla y los invi­ta­dos se lim­pia­ran los pies al entrar en la casa ya que el exte­rior era y es de tie­rra.

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Cara de dra­gón que se pue­de dis­tin­guir en el terra­do de la Torre Belles­guard

 

Habrán visi­tas comen­ta­das a la casa y don­de se podrá degus­tar crea­cio­nes de Escri­bà para des­cu­brir los dife­ren­tes espa­cios que se pue­den visi­tar como el piso cono­ci­do como Saló dels Maons don­de se orga­ni­za­rán dos comi­das y una cena a car­go del tele­vi­si­vo chef Marc Ribas, Toni Cot de Bou­quet Expe­rien­ces, Chris­tian Escri­bà, la músi­ca de Ensem­ble Con­cer­tan­ti Bar­ce­lo­na (apro­ve­chan­do la gran acús­ti­ca del salón) y la geren­cia de la Torre Belles­guard para que los comen­sa­les que se apun­ten pue­dan vivir una expe­rien­cia úni­ca y memo­ra­ble, ya que será un via­je en el tiem­po en la his­to­ria de esta casa des­de los íbe­ros  has­ta la actua­li­dad, pasan­do por por la Edad Media, en la que fue sede real y papal, y la épo­ca moder­nis­ta. Se han crea­do pla­tos según los ingre­dien­tes y rece­tas de cada momen­to his­tó­ri­co así como unas pie­zas musi­ca­les para una inmer­sión sen­so­rial en la ofer­ta más exclu­si­va de Eat Gau­dí.  No podía fal­tar la visi­ta al terra­do que tie­ne for­ma de dra­gón, no será fácil des­cu­brir­lo sin ayu­da, don­de la cruz de la torre for­ma­rá par­te de ese jue­go visual hacien­do las veces de cola de este dra­gón ima­gi­na­rio.

Las acti­vi­da­des gas­tro­nó­mi­cas se dis­tri­bui­rán en dos espa­cios don­de se aco­ge­rán ponen­cias, catas, talle­res y show­coo­kings a car­go de diver­sos chefs. En una sala del jar­dín se rea­li­za­rán expe­rien­cias gra­tui­tas en dife­ren­tes hora­rios que serán gra­tui­tas y por orden de lle­ga­da. Las anti­guas caba­lle­ri­zas ofre­ce­rá una pro­gra­ma­ción de pago para gru­pos redu­ci­dos de 30 per­so­nas.

Tam­bién se rea­li­za­rán catas de AOVE, caviar, que­sos y vinos, así como talle­res a car­gos de chefs pres­ti­gio­sos como Ada Pare­lla­da del res­tau­ran­te Sem­pro­nia­na, Xabi Goit­koetxea del res­tau­ran­te Oria o un talle de coc­te­le­ría a car­go de Javier de las Mue­las.

A lo lar­go de los jar­di­nes se dis­tri­bui­rán las dife­ren­tes para­das del mer­ca­do gas­tro­nó­mi­co con ofer­tas gour­met de dife­ren­tes coci­nas de todo el mun­do así como opcio­nes vega­nas acor­de con las deman­das más actua­les:

Zona de ape­ri­ti­vos: La Sprti­ze­ria y la barra de ostras de Gouthier.

Coci­na Medi­te­rrá­nea: Idy­lli­ca vinos y cava. Embu­ti­dos Mal­do­na­do. AOVE de Pago de los Cen­te­na­rios. We Cokuu. Pae­llas de Esca­ta. Coci­na ita­lia­na de Pan­zer 8. Pin­chos y tapas de L’Es­co­rça. Cevi­che de pul­po o pul­po a la bra­sa de La Pul­po­ne­ta. TGT Que­sos.

Bebi­das: Café. Zumos de Flip­food. Cer­ve­za de Estre­lla Damm. Aguas de San Pelle­grino & Acqua Pan­na. Coc­te­le­ría.

Coci­na nor­te­ame­ri­ca­na: Hot dogs de L’Es­co­rça. Ham­bur­gue­sas.

Coci­na lati­na: Bra­sa argen­ti­na de Bis­tec. Coci­na mexi­ca­na de Chi­da. Coci­na vene­zo­la­na de Cacha­pe­ra. Empa­na­das argen­ti­nas de La Fábri­ca.

Coci­na asiá­ti­ca: Delhi­cio­so gas­tro­no­mía de la India. Currys. Kom­butxa. Coci­na orien­tal de The Q Street Food. Coci­na japo­ne­sa de Kaf­ka.

Dul­ces del mun­do: Verit­fruit. Sita Brown de tru­fas y cho­co­la­tes. Crê­pes, Pas­te­les de Petit Pas­tís. Hela­dos de San­dro Desii.

Eat Gau­dí  Com­pra de entra­das, reser­va de acti­vi­da­des y más infor­ma­ción. Fechas 19 y 20 de Octu­bre. En Torre Belles­guard del Carrer Belles­guard, 20 de Bar­ce­lo­na. Hora­rio de 11 a 22:30h. Pre­cio de la entra­da 3 euros.

© 2019 José María Toro. All rights reser­ved

Gastro-rimes al Restaurant Semproniana de Barcelona

noviembre 15, 2015 De en Cocido en dos bocados, El jardín de las delicias Etiquetas: , , , , , , , , , , , 3 comentarios
Hemos asis­ti­do en el res­tau­rant Sem­pro­nia­na de Bar­ce­lo­na a una mez­cla de géne­ros entre caba­ret, bur­les­que, street art y rap, en un espec­tácu­lo rela­cio­na­do con la gas­tro­no­mía basa­do en soni­dos que todos tene­mos en nues­tra memo­ria y poe­mas que hemos escu­cha­do muchas veces y que sin dar­nos cuen­ta for­man par­te de nues­tro coti­diano día a día. Las gas­tro-rimes no son más que la con­se­cuen­cia de alguien que con­ci­be la coci­na como un ele­men­to crea­dor, un ingre­dien­te enri­que­ce­dor del alma. Como dice la pro­ta­go­nis­ta feme­ni­na de este espec­tácu­lo, Lali Feliu, “Yo no cocino pla­tos, yo los escri­bo”.
Gas­tro-rimes es una pro­pues­ta con músi­ca en direc­to, don­de la cor­ta dis­tan­cia lle­ga a ser como en la vida mis­ma, lo que derrum­ba muros y nos hace sal­tar barre­ras. Cada poe­ma nos trans­por­ta a un lugar nue­vo, don­de nos pode­mos ver refle­ja­dos, si que­re­mos cla­ro.
Son tex­tos fres­cos, sin arti­fi­cios, con ese pun­to fili­pino que nos gus­ta, para sabo­rear­los len­ta y pau­sa­da­men­te. La músi­ca se con­vier­te una vez más en la sal­sa del pla­to, en el com­ple­men­to de la pues­ta en esce­na, en aquél ingre­dien­te que sin des­ta­car, armo­ni­za los sabo­res. El cla­ri­ne­te, el saxo, la flau­ta meló­di­ca y su intér­pre­te, el músi­co, ocu­pa un rol a veces secun­da­rio y al mis­mo tiem­po pro­ta­go­nis­ta mitad por mitad. No se pue­de enten­der este espec­tácu­lo sin dos gran­des artis­tas detrás, el gran tra­ba­jo de Lali Feliu se com­ple­men­ta con el tra­ba­jo de Miquel Ferret, lo cual no deja de con­fir­mar aque­llo de que lo peque­ño es her­mo­so e impor­tan­te.
Este tea­tro caba­ret gas­tro­nó­mi­co es para dis­fru­tar­lo en petit comi­té, en esa ver­sión de peque­ño for­ma­to e ínti­mo, en bue­na com­pa­ñía, y con el espí­ri­tu abier­to a todos los sen­ti­dos. Sen­ci­lla­men­te deli­cio­sas his­to­rias y músi­cas que van direc­tas de la ore­ja al pala­dar para dis­fru­tar y sali­var.
Domin­gos de Noviem­bre 2015 a las 20h. El pre­cio de 12 euros inclu­ye tapa de la chef Ada Pare­lla­da y degus­ta­ción. En el Res­tau­rant Sem­pro­nia­na del Carrer del Ros­se­lló, 148 de Bar­ce­lo­na. Repre­sen­ta­ción en len­gua cata­la­na.
© 2015 Ricard Bar­ce­ló. Todos los dere­chos reser­va­dos.
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Las Gas­tro-rimes en el res­tau­rant Sem­pro­nia­na de Bar­ce­lo­na. Foto­gra­fía de Ricard Bar­ce­ló

Hem assis­tit a una peti­ta barre­ja de tea­tre entre caba­ret, bur­les­que, street art i rap, on els sons que tots tenim a la memò­ria, poe­mes que hem sen­tit més d’un cop i que sen­se conèi­xer-les, es fan quo­ti­dians. Les gas­tro-rimes no són més que la con­se­qüèn­cia d’al­gú que ha paït la cui­na com un ele­ment crea­dor, com un ingre­dient gua­ri­dor de l’à­ni­ma. Com diu la pro­ta­go­nis­ta, la Lali Feliu, “Jo no cuino plats, jo els escric”.

Gas­tro-rimes és una pro­pos­ta amb so ori­gi­nal i en direc­te, on la cur­ta dis­tan­cia, esde­vé com en la vida matei­xa, allò que sal­ta mar­ges i tren­ca murs. Cada poe­ma ens trans­por­ta a un indret nou, on ens podem veu­re reflec­tits, si volem. Són tex­tos fres­cos, sen­se arti­fi­cis, amb el seu punt d’a­llò que ens agra­da, per assa­bo­rir-los len­ta­ment i pau­sa­da­ment.

La músi­ca es con­ver­teix un cop més en la sal­sa del plat, en el com­ple­ment de la posa­da en esce­na, en aquell ingre­dient que sen­se des­ta­car, arro­do­neix els sabors. El cla­ri­net, el saxo, la flau­ta melò­di­ca i el per­so­nat­ge del músic, alho­ra secun­da­ri i al mateix temps pro­ta­go­nis­ta al 50%. No es pot enten­dre aquest espec­ta­cle sen­se uns grans artis­tes al darre­re, el gran tre­ball de l’ac­triu Lali Feliu es com­ple­men­ta amb la fei­na ben feta del músic Miquel Ferret, que no dei­xa de con­fir­mar allò de què el petit és for­mós i impor­tant.

Aquest tea­tre caba­ret gas­tro­nò­mic és per gau­dir-ho a cur­ta dis­tàn­cia, en bona com­pan­yia i amb l’es­pe­rit obert als sen­tits. Sen­zi­lla­ment deli­cio­ses his­tò­ries i músi­ques que van direc­tes de l’o­re­lla al pala­dar per gau­dir i sali­var.

Diu­men­ges de Novem­bre 2015 a les 20 h. El preu de 12 euros inclou tapa de la xef Ada Pare­lla­da i con­su­mi­ció. En el Res­tau­rant Sem­pro­nia­na  del carrer del Ros­se­lló, 148 de Bar­ce­lo­na. Repre­sen­ta­ció en llen­gua cata­la­na.

© 2015 Ricard Bar­ce­ló. Tots els drets reser­vats.