C/ Valle Menén­dez, 23 Edi­fi­cio Manu­re­va 38650 Los Cris­tia­nos. Tene­ri­fe. Islas Cana­rias.

Este res­tau­ran­te pró­xi­mo al puer­to de los Cris­tia­nos es una emba­ja­da del savoir fai­re del país galo, don­de uno se pue­de sen­tir chic sin tener que sopor­tar las incle­men­cias del mal tiem­po y las inopor­tu­nas y sem­pi­ter­nas llu­vias del invierno dis­fru­tan­do de una envi­dia­ble y sua­ve tem­pe­ra­tu­ra de pri­ma­ve­ra-verano duran­te todo el año y ade­más tener una piel bron­cea­da como ins­tau­ró la visio­na­ria y revo­lu­cio­na­ria Coco Cha­nel. Mada­mes con exclu­si­vos sti­let­tos de vér­ti­go con su incon­fun­di­ble sue­la roja de Lou­bou­tin, mon­sieurs ele­gan­tes con tra­jes de la Mai­son Dior con­for­man prin­ci­pal­men­te su clien­te­la que hablan la len­gua de Moliè­re casi casi musi­tan­do.

Cas­sou­let de coqui­lla­ges de Saint Jac­ques

Gui­ños a la esté­ti­ca fran­ce­sa de cui­dar has­ta el últi­mo deta­lle con mesas impo­lu­tas ador­na­das con ramos de flo­res, velas encen­di­das y lám­pa­ras moder­nis­tas de colo­res vis­to­sos. El mos­tra­dor de la entra­da está bien sur­ti­do de una selec­ción de ape­ri­tifs fran­ce­ses: Noilly Prat, Lillet, Dubo­net, etc., Una más que curio­sa colec­ción per­so­nal de coci­ne­ros de todas las for­mas y colo­res le dan un toque carac­te­rís­ti­co a su coque­to salón come­dor. Y la pre­sen­ta­ción de las suge­ren­cias del día en una piza­rra escri­ta en la len­gua de Dumas y que va pasan­do de mesa en mesa con­for­man ese exqui­si­to gus­to que nos reve­la el dis­tin­ti­vo ori­gen de su pro­pie­ta­rio Alain.

Steak tar­tar cor­ta­do a cuchi­llo

Pla­tos degus­ta­dos:  vibran­te cas­sou­let de coqui­lla­ges de Saint Jac­ques (cazue­la de viei­ras) ¡de mojar pan!, un mag­ní­fi­co steak tar­tar cor­ta­do a cuchi­llo ( à couteau) y el redon­do final dul­ce con la tar­ta Tatin, la tar­ta de man­za­na inver­ti­da, que nadie como ellos saben hacer­lo. Este bis­trot es un peda­zo repre­sen­ta­ti­vo de la excel­sa gas­tro­no­mía fran­ce­sa en Tene­ri­fe. Exce­len­te bode­ga de vinos fran­ce­ses prin­ci­pal­men­te sin des­cui­dar bue­nas repre­sen­ta­cio­nes espa­ño­las. Pre­cio apro­xi­ma­do: 30–40 euros.

Ban­da sono­ra del post: Elle me dit del can­tan­te Mika. Un tema en fran­cés que engan­cha por su pega­di­za letra y ale­gres notas musi­ca­les.