Restaurant Bar & Boutique Las Dos Lunas. Gastronomía italiana en Ibiza

El restaurante Las Dos Lunas se inauguró en 1981 en el ibicendo pueblo de Sant Rafel, ocupando el local de lo que fue un anticuario en su anterior uso y desde entonces ha sido refugio de cenas discretas, alejadas de paparazzis para celebrities como Mick Jagger, Johnny Deep o Paris Hilton, y también de escapadas románticas siendo reconocido por la guía Repsol como unas de las mejores opciones gastronómicas de las Islas Baleares. Artistas, gentes de la farándula y aristócratas se mezclan con ese público gourmet y viajado que se dan cita en la mayor de las Islas Pitiusas durante ese período de temperaturas cálidas en busca de este refugio bohemio chic, seña de identidad de esta isla.

Restaurant, Bar & Boutique Las Dos Lunas

Restaurant, Bar & Boutique Las Dos Lunas

 

Su encantador jardín nos recibe con la belleza de la flor de la buganvilla y el aroma intenso de la madreselva, que al anochecer atrae magnéticamente con su perfume a las mariposas nocturnas para que la polinicen, creando un espectáculo mágico muy hedonista.

Restaurant, Bar & Boutique Las Dos Lunas

Restaurant, Bar & Boutique Las Dos Lunas

 

Especializado en gastronomía italiana sin olvidar las raíces mediterráneas de la tierra que la acoge,  prepara cada día pastas artesanas con las verduras y las hierbas aromáticas cultivadas en su huerto ecológico y las deseadas focaccias que salen de su horno de leña.

Restaurant, Bar & Boutique Las Dos Lunas

Restaurant, Bar & Boutique Las Dos Lunas

 

A sus recetas clásicas ha añadido para este verano del 2018 el “Menú Rossini by Las Dos Lunas”  homenaje al famoso compositor de la ópera italiana, Rossini, en el 150 aniversario de su muerte. Un excepcional menú a la carta compuesto por cuatro platos –Pasta alla Norma, Risotto alla Trufa, Tournedo Rossini y Panna Cotta con Fresas. Acompañado con el cóctel estrella de Las dos Lunas: Cocktail Rossini, realizado con champagne y fresas.

Restaurant, Bar & Boutique Las Dos Lunas

Restaurant, Bar & Boutique Las Dos Lunas

 

Reataurant, Bar & Boutique Las Dos Lunas Carretera Ibiza a Sant Antoni, km. 5,4 07816 Sant Rafel. Teléfono 971-198102. Abierto de mayo a octubre, de 20h hasta la 2h de la madrugada todos los días de la semana.

Fotografías gentileza del Restaurante Las Dos Lunas.

© 2018 José María Toro. All rights reserved.

La Guarida (La Habana, Cuba)

Bienvenid@ a La Guarida.

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La Guarida. Fotografía de Noemi Martin

No es una madriguera. Tampoco un escondite para ladrones perdido en la montaña. La Guarida es uno de los “paladares” (restaurantes privados) más célebres de La Habana, un icono del cine cubano y una caverna mítica en la que disfrutar de una cena gloriosa. Cuando viajes a la Llave del Nuevo Mundo, pásate por Concordia 418. Te aseguro que esta cueva única dentro de un palacete en ruinas de más de un siglo pasará a formar parte de tus recuerdos más luminosos.

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La Guardia. Fotografía de Noemi Martin

Si no has visto fotos del restaurante, bajar del taxi delante de su puerta puede llevarte al pánico momentáneamente. ¿Se supone que en este lugar tan lúgubre han cenado la que fuera reina de nuestro país, políticos y deportistas de todo el mundo, cantantes y actores internacionales? ¿De verdad que aquí han comido Spielberg, Mick Jagger o Coppola? ¡Pero si se está cayendo a trozos! Una vez superado el espanto inicial, vendrán a buscarte y te acompañarán amablemente por unas escaleras de mármol cochambroso con servilletas y trapos de cocina tendidos a los lados como banderas ondeando al viento. Con los ojos abiertos y el cuerpo encogido, en el tercer piso se abrirá ante tu mirada un espacio rebosante de vida, olores increíbles y una entrañable gentileza. ¡”Bienvenido a La Guarida”! Es lo que le dice Diego a David en la famosa película “Fresa y Chocolate”. Sorpresa: estás en medio del caos y rozando el paraíso. ¡Esto es La Habana, hermano!

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La Guarida. Fotografía de Noemi Martin

El menú de La Guarida es una composición única de sabores tradicionales y emergente modernidad. Podrás elegir, por ejemplo, una lasaña de papaya  y salpicón de mariscos, un paté de conejo con mango y tamarindo o unos tacos de marlín ahumados con perfume de ron como entrantes. Como principal, tienes desde una jugosa langosta con quimbombó, maíz y pimienta a un cochinillo confitado pasando por un delicioso atún en caña de azúcar o tres solomillos con queso azul y chocolate.  El agridulce de las calles de La Habana en estado puro se colará  juguetón en tu boca mientras te acompaña como decoración una imagen de la Virgen, la foto de Pedro Almodóvar junto al dueño del restaurante o los vasos dispares de una vajilla antigua y descolorida. Como no podía ser de otra manera, el postre estrella de la casa es el Fondant fresa y chocolate, una pequeña delicia que recuerda la famosa película que se rodó en 1993 en el palacete. Tres años después, se abriría en este punto de culto para los seguidores del premiadísimo film cubano, uno de los más conocidos templos gastronómicos de la Isla.

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La Guarida. Fotografía de Noemi Martin

Aunque la carta de vinos no es el punto fuerte de la Guarida –recuerda que Cuba no es tierra de caldos- no te quedarás sin tu copa de vino chileno o español. Si además eres atrevido, puedes apuntarte a un ron Havana Club 15 años o a un fabuloso Santiago de Cuba 25 años. Eso sí, no te olvides de probar el café especial de la casa, tan intenso como la ciudad que te rodea. Y para bajar la comida, ¿qué mejor que un paseo por el Malecón o tomar un daiquiri en el Floridita o en el hotel Ambos Mundos, loa favoritos de Hemingway en la capital?

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La Guarida. Fotografía de Noemi Martin

Recuerda que si quieres visitar La Guarida, tienes que reservar con bastante antelación. Un e-mail unos días antes, bastará para vivir una experiencia sensorial única cuando aterrices en la Isla. Te recomiendo que pidas una mesita en el balcón para disfrutar de todo el encanto del lugar. Y lleva efectivo porque no admiten tarjeta de crédito. El precio medio sin vino ronda los 30-35 euros por persona.
La Guarida

La BSO de este post, como no podía ser de otra manera, es el tema Chicharrones del fallecido compositor cubano Compay Segundo. Toda una delicia musical.

© 2015 Noemi Martin. Todos los derechos reservados.

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