Over The Rainbow, el vino solidario de Grandes Vinos de Cariñena para recaudar fondos en la lucha contra el COVID-19

Como un grito esperanzador y de llamada a voces a la normalidad anterior al COVID-19, se han colgado en muchas ventanas y balcones, el dibujo en colores del arco iris, pintados por niñ@s de todo el mundo que no entienden por qué no pueden salir a la calle, ni tampoco jugar con sus amig@s, ni por qué no van a la escuela. En la difícil tarea de contarles a ell@s lo que está pasando, muchos padres, conciliando trabajo, educación de l@s más pequeñ@s, gimnasio, descanso y todo en el mismo espacio dónde antes era solamente el salón comedor, comenzaron a dibujar el arco iris con ell@s.

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Ese mismo arco de colores que aparece entre la lluvia y el sol y nos dibuja una sonrisa de alegría cuando la descubrimos esporádicamente, es el que inspira para dar nombre a este vino solidario «Over The Rainbow» de Grandes Vinos de la DOP Cariñena, y que se han unido a Wine is Social para recaudar fondos y ayudar al colectivo de las personas mayores, el más castigado y vulnerable. Todo un tributo a esa gente de edad a las que le debemos tanto.

Por un lado Grandes Vinos de la DOP Cariñena que es el fruto de la unión de cinco cooperativas aragonesas, y aglutina a más de 700 viticultores unidos desde hace más de 50 años. Es una de las bodegas líderes de Aragón y una de las 50 principales de España con sus más de 4.500 hectáreas de viñedo.

Por el otro lado, Wine is Social es el club de vinos más didáctico de nuestro país que nació con el claro propósito de acercar el mundo del vino a todos los públicos. La experiencia mensual para sus asociados cuesta 19,99 euros y se compone de una entrega en domicilio de dos vinos y su ficha descriptiva. Vinos que son seleccionados por su grupo de sumilleres de campanillas (César Canovas, Raúl Igual, David Seijas, y David Foner). Wine is social está reconocido como «Mejor Distribuidor de Vinos de  España en el 2019» por el prestigioso International Wine Challenge Awards.

El destino de los fondos recaudadados se repartirán a partes iguales entre las dos entidades benéficas escogidas: Médicos del Mundo (para proyectos inmediatos de asistencia de corto plazo) y #yomecorono (para la investigación científica en la cura y prevención a medio y largo plazo). El objetivo es recaudar 265.600 euros, procedentes de las ventas de 800 packs Premium y 17.600 unidades del rosado. De entrada Grandes Vinos ha adquirido los primeros 250 Packs Premium que significa una primera donación de 50.000 euros.

La oferta de los vinos solidarios:

  • Over The Rainbow Monasterio de las Viñas, vino rosado, es un monovarietal que se elabora con garnacha. Su precio es de 6 euros que se donarán íntegramente a las dos entidades señaladas anteriormente.

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  • Pack Over The Rainbow Premium Anayón compuesto de las 3 joyas de Grandes Vinos: dos proceden de exclusivas parcelas (la 15 reconocida como Gran Oro en Bacchus 2020 y la 81) y que solo se elaboran en añadas excepcionales y el tercero una edición limitada en terracota premio Bacchus 2020 Oro. Los 200 euros de su precio también se donarán íntegramente a ambas entidades benéficas.

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Se puede comprar en la tienda online de Grandes Vinos y también en la de Wine is social

© 2020 José María Toro. All rights reserved

 

 

 

 

Bullipedia ha publicado el tercer volumen del Sapiens del vino junto a Vila Viniteca

Después de las salidas a la librerías de toda España del volumen 1 del Sapiens del Vino: «Contextualización y viticultura», y el volumen segundo «Vinificación y clasificaciones», ya tenemos en nuestras manos el tercer volumen titulado «Del mercado a la carta».

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Volumen III de Vinos. Del mercado a la carta

 

Vila Viniteca ha colaborado junto a elBullifoundation en la edición de este volumen que se mete de lleno en el mercado del vino, la distribución, la compra y la calidad del vino. Una vez más la metodología Sapiens ha sido la fórmula usada para profundizar en los diferentes pasos que sigue el vino desde la bodega hasta llegar al restaurante, es decir, del viñedo a la bodega, venta a un distribuidor, éste lo revenderá a un restaurante y finalmente será presentado en la mesa de éste último a alguno de sus clientes para su disfrute más hedonista.

El libro es un estudio científico, casi una tesis doctoral y responde a preguntas complejas para profanos en la materia del tipo ¿Cómo funcionan los mercados del vino? ¿Qué se necesitas para mover el vino de un lugar a otro? ¿Qué factores aportan el valor necesario para que el consumidor se sienta atraído por ese vino en concreto? ¿Quién marca el precio de una botella? En Francia por ejemplo se multiplican por 7 como norma, y en España se intenta no superar de 3 veces su precio original. ¿Cómo funciona la ley de la oferta y la demanda? ¿Cómo se crea la carta de vinos de un restaurante gastronómico? según los sumilleres implicados en la obra es la calidad la que marca la elección de un vino ¿Cómo se conserva un vino una vez en el restaurante? Todas estas preguntas obtienen respuesta en este libro para tener más claro el proceloso funcionamiento que hay detrás de ese momento de placer que obtenemos cuando pedimos una botella de vino en un restaurante reservado por nosotros, nos lo sirven y lo disfrutamos con una comida elegida según nuestro antojo de ese día y con una compañía también fruto de nuestra decisión.

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Ferran Adrià en la presentación del Volumen III de Vinos. Del mercado a la carta

 

La obra está refrendada con ejemplos prácticos por nueve primeros espadas del arriesgado oficio de la sumillería como son: Ronan Sayburn MS, Agustí Peris, Andy Myers MS, María José Huertas, Enrico Bernardo, Josep «Pitu» Roca, Antoine Pétrus, Arvid Rosenger y David Seijas.

La experiencia de Vila Viniteca, considerada como una de las distribuidoras de vinos finos más importante de Europa, es básica para explicar todo este complejo funcionamiento, acercando todo su conocimiento a los profesionales del sector de la restauración. No en vano es la representante en exclusiva de 400 bodegas de todo el mundo, tanto nacionales como internacionales. Además actúa como mayorista, y venta al detalle, así como participa en proyectos vinícolas junto a bodegueros de prestigio.

elBullifoundation lleva 6 años dedicado a la construcción de la Bullipedia, la gran enciclopedia, hasta ahora inexistente, sobre gastronomía, creatividad e innovación pensada para el aprendizaje y la educación. Esta enciclopedia moderna de la factoría de elBulli ha publicado ya 11 volúmenes de los 30 que tiene como objetivo y que suman 5.800 páginas de saber enciclopédico.

El Volumen III de Vinos: «Del mercado a la carta» tiene un precio de 59 euros y se puede comprar junto con el resto de libros Sapiens del Vino en Vila Viniteca, elBullistore y en librerías.

Más información en la web de Vila Viniteca  y en la web de elBullistore

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