Món Viêt de coci­na viet­na­mi­ta es toda una refe­ren­cia en Bar­ce­lo­na, así como de las tra­di­cio­nes culi­na­rias de este alar­ga­do país asiá­ti­co. Abrió en el 207 en el popu­lar y cos­mo­po­li­ta barrio bar­ce­lo­nés de Sant Anto­ni. Está regen­ta­do por Anh Van Chac, que es la segun­da gene­ra­ción ya naci­da en Bar­ce­lo­na, jun­to a su mari­do Car­les Amat.

La máxi­ma de Món Viêt es divul­gar las cua­li­da­des de la coci­na viet­na­mi­ta, es decir, salu­da­ble, lle­na de sabo­res, es calle­je­ra, diná­mi­ca y pen­sa­da para com­par­tir. Toda una apro­xi­ma­ción a esta coci­na asiá­ti­ca sin fol­clo­re, des­de la hones­ti­dad de lo que se come en una casa par­ti­cu­lar, en sus fes­ti­vi­da­des y tam­bién en la calle, a lo lar­go, y nun­ca mejor dicho, de todo el terri­to­rio de este país.

Nos aden­tra­ron en los famo­sos Nem, los rolli­tos de pas­ta de arroz relle­nos de car­ne o maris­co y com­ple­men­ta­dos con ver­du­ra fres­ca y aro­má­ti­ca. Tam­bién en su espe­cia­li­dad por el cual se cono­ce a Món Viêt: el pho que se tra­ta de una sopa de fideos, que se sir­ve en un tazón con fideos de arroz en un cal­do de car­ne de ter­ne­ra con peque­ños tro­zos alar­ga­dos de car­ne.

El siguien­te paso es intro­du­cir­nos en el Nem Xien Nuong (“xien”, car­ne; “nuong”, a la bra­sa), un rolli­to con car­nes (pollo, ter­ne­ra o cer­do) que pre­via­men­te, se han asa­do y se pre­sen­tan como pin­cho. Esta es una sabro­sa nove­dad en la car­ta que se suma a las otras espe­cia­li­da­des de la gas­tro­no­mía viet­na­mi­ta.

Món Viêt. Sepúl­ve­da 94 — 08015 Bar­ce­lo­na. Hora­rio: de mar­tes a domin­go, de 12:30 a 15:45 y de 20 a 23:30h. Lunes cerra­do.Tic­ket medio: 25€. Más infor­ma­ción en la web de Món Viêt