Fue entrar en el res­tau­ran­te La Pal­ma de Bella­fi­la y retro­ce­der 30 años de mi vida, cuan­do yo era (más) joven. Cuan­do yo iba de pos­mo­derno por la vida. Lo reco­noz­co soy de la gene­ra­ción “baby boo­mer” si de esos que como tus padres le gus­tas más lla­mar que enviar men­sa­jes y otras cosas pare­ci­das que no vie­nen aho­ra al cuen­to.

Con­ser­va la mis­ma atmós­fe­ra, la mis­ma cali­dez, os cuen­to que nues­tras citas más román­ti­cas eran aquí, que enton­ces se lla­ma­ba Res­tau­ran­te Pla. Bueno tam­bién venía­mos en gru­po a su encan­ta­dor alti­llo. Era nues­tro como­dín para todo. Y ade­más cén­tri­co (no exis­tían los móvi­les). Ya seas Gen X, Mille­nials o qui­zás Gen Z pre­gún­ta­le a tus padres dón­de y sobre todo cómo que­da­ban. ¿Seña­les de humo, en la Fuen­te de Cana­le­tas…?

Al lío, des­de hace un año @bellafila.barcelona (para los ami­gos) reabrió este icono del Barri Gòtic, al man­do de los fogo­nes del chef Jor­di Parra­mon (tuvo una estre­lla ⭐️ Miche­lin en Vic. Su coci­na es medi­te­rrá­nea y cata­la­na (aquí sí es de ver­dad que me pre­gun­táis muchas veces) de gui­sos de ayer y de siem­pre, con un toque con­tem­po­rá­neo, muy suyo. En fin, un oasis en medio de tan­ta ofer­ta de car­tón pie­dra pen­sa­da para turis­tas. Aquí has­ta los grue­sos muros son autén­ti­cos.

Pro­ba­mos:
Gaz­pa­cho de cere­zas con oli­va gor­dal. Refres­can­te en esta entra­da de con­tras­te de tex­tu­ras.

Las sar­di­nas mari­na­das que siem­pre son para mí caba­llo gana­dor.

Impre­sio­nan­te angui­la ahu­ma­da sobre san­día a la plan­cha. Con­tras­te del ahu­ma­do, sala­do y dul­ce.

Pata­tas con su cal­do y “aren­ga­da” (sar­di­na sala­da en sal­mue­ra) ahu­ma­da. El cal­do se impreg­na de todo el sabor de sus copro­ta­go­nis­tas.

Ven­tres­ca de atún a la bra­sa y pimien­tos esca­li­va­dos. Un pla­to para repe­tir en mi pró­xi­ma visi­ta.

Cos­ti­lla de cer­do con nís­pe­ro con­fi­ta­do que le apor­ta dul­zor y aci­dez para lim­piar la boca del exce­so de gra­sa y seguir con el siguien­te boca­do.

De pos­tre melo­co­tón a la bra­sa con excep­cio­nal chan­tilly.

La car­ta de vinos está muy selec­cio­na­da por @albert.981 con refe­ren­cias cata­la­nas de nue­vos pro­yec­tos viní­co­las y reco­no­ci­da por @starwinelist

@bellafila.barcelona La Pal­ma de Bella­fi­la
📍Bella­fi­la, 5 Bar­ce­lo­na
⏰ de mar­tes a sába­do de 13h a 16h y 19h a 24h
☎️ 934 126 552
Reser­vas des­de la web

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