Un año más nos vol­ve­re­mos a reu­nir fami­lias y/o ami­gos alre­de­dor de una comi­da o cena para cele­brar estas fies­tas navi­de­ñas. El Hotel Le Méri­dien y su res­tau­ran­te Cen­tOn­ze ya tie­ne dise­ña­dos los dife­ren­tes menús para cada una de las cele­bra­cio­nes, comen­zan­do con la fes­ti­vi­dad de la Noche­bue­na el 24 de diciem­bre y para fina­li­zar con la comi­da tipo brunch de la pri­me­ra jor­na­da del Año Nue­vo.

El nom­bre de este res­tau­ran­te Cen­tOn­ze hace alu­sión al núme­ro de pasos que hay que reco­rrer has­ta el Mer­cat de la Boque­ria, todo un refe­ren­te local y mun­dial. Se suma su estra­té­gi­ca situa­ción, en el núme­ro 111, del cos­mo­po­li­ta y cén­tri­co paseo de las Ram­blas, que con sus gran­des ven­ta­na­les a la calle lo con­vier­ten en el mira­dor per­fec­to para ver y ser vis­to.

Devis Vici, su chef eje­cu­ti­vo, un ena­mo­ra­do de este mer­ca­do com­pra todos los pro­duc­tos nece­sa­rios allí, como par­te de su com­pro­mi­so por la sos­te­ni­bi­li­dad y fomen­tar la eco­no­mía cir­cu­lar. Los menús navi­de­ños que ha dise­ña­do home­na­jean al pro­duc­to local y a las rece­tas de las dife­ren­tes gas­tro­no­mías del Medi­te­rrá­neo. Para que los más peque­ños no se pier­dan estas fies­tas ha pen­sa­do un menú espe­cial para ellos.

CENA NOCHEBUENA

Ape­ri­ti­vo

Tar tar de gam­ba con cítri­cos, sésa­mo y chips vege­ta­les

Pue­rro al car­bón y sal­sa romes­co case­ra

Pas­tel de vino tin­to con rabo de toro

Entran­te

Meda­llón de Polen­ta a la parri­lla con bole­tus y tru­fa negra

Prin­ci­pa­les

Solo­mi­llo de ter­ne­ra con trío de zanaho­ria en puré

Rolli­to de lubi­na con alme­jas y fumé blan­co. Un pla­to sua­ve y deli­cio­so

Pos­tre

San­ta is here: pas­ta choux de pis­ta­cho, espon­ja de coco y fram­bue­sa. Colo­ri­do pos­tre, con con­tras­te de sabo­res y tex­tu­ras. que repre­sen­ta a Papá Noel el pro­ta­go­nis­ta de esta noche mági­ca

Bebi­das

Creu De Lavit D.O. Cata­lun­ya / Mas D’A­ran­yó D.O. Cata­lun­ya / Cava Frei­xe­net Elys­sia Gran Cuvée

PVP: 85 euros *IVA inclui­do

ALMUERZO DE NAVIDAD

Ape­ri­ti­vo

Vie­ra mari­na­da al vino blan­co con sal­sa holan­de­sa gra­ti­na­da. Un via­je por los paí­ses medi­te­rrá­neos que usan la con­cha de viei­ra como iden­ti­fi­ca­ti­vo reli­gio­so y cul­tu­ral

Tar tar arcoí­ris de ver­du­ra infu­sio­na­da

Cane­lo­nes de foie y pato con­fi­ta­do con becha­mel

Entran­te

Escu­de­lla tra­di­cio­nal con “galets y pilo­ta”

Prin­ci­pal

Capón relleno al esti­lo de la abue­la con sal­sa cata­la­na

Pos­tre

Rega­lo de navi­dad: tar­ta­le­ta con mous­se de cho­co­la­te, tru­fas de cho­co­la­te y fru­tos secos garra­pi­ña­dos

Bebi­das

Creu De Lavit D.O. Cata­lun­ya / Mas D’A­ran­yó D.O. Cata­lun­ya / Cava Frei­xe­net Elys­sia Gran Cuvée

PVP: 85 euros *IVA inclui­do

ALMUERZO DE SAN ESTEBAN

Ape­ri­ti­vo

Mon­ta­di­to de mous­se de tru­fa y gel tro­pi­cal

Brio­che case­ro relleno de carri­lle­ra de cer­do a baja tem­pe­ra­tu­ra

Hum­mus de romes­co case­ro con ver­du­ra asa­das

Entran­te

Cane­lón de San Este­ban con becha­mel tru­fa­da. Un pla­to espec­ta­cu­lar por su autén­ti­ca pas­ta case­ra y por su relleno de car­ne coci­na­da a baja tem­pe­ra­tu­ra

Prin­ci­pal

Lin­go­te de cor­de­ro a baja tem­pe­ra­tu­ra con cre­mo­so de cala­ba­za

Pos­tre

Nues­tro san­to: cane­lón de turrón con sal­sa de cho­co­la­te negro

Bebi­das

Creu De Lavit D.O. Cata­lun­ya / Mas D’A­ran­yó D.O. Cata­lun­ya / Cava Frei­xe­net Elys­sia Gran Cuvée

PVP: 75 euros *IVA inclui­do

MENU INFANTIL FESTIVOS

Ape­ri­ti­vos

Coca cru­jien­te con toma­te y jamón ibé­ri­co

Lan­gos­tino cru­jien­te con mayo­ne­sa case­ra

Prin­ci­pal

Meda­llo­nes de solo­mi­llo con pata­tas fri­tas

Pos­tre

Cre­ma de cho­co­la­te con neu­las relle­nas

Selec­ción de hela­dos

Bebi­das

Agua y refres­cos

PVP: 36 euros *IVA inclui­do

CENA DE GALA DE FIN DE AÑO

Ape­ri­ti­vo

Milho­jas vege­tal con tru­fa negra

Hue­vo a baja tem­pe­ra­tu­ra rebo­za­do con sal­sa de foie

RavIo­lo de sepia con ajo ver­de

Entran­te

Rulo de boga­van­te relleno de gel cítri­co, espon­ja de algas y mayo­ne­sa de ave­lla­na. Dos colo­res tan navi­de­ños como el rojo y el ver­de están repre­sen­ta­dos en este pla­to

Esto­fa­do de rabo de toro con gam­bón rojo y su emul­sión

Prin­ci­pal

Rape Welling­ton con sal­sa beu­rre blanc al curry

Magret de pato a la bra­sa con ceps en tex­tu­ras

Chu­pi­to

Cre­ma de que­so fres­co, gro­se­lla roja y men­ta. Refres­can­te pre­pos­tre para pasar a la últi­ma eta­pa

Pos­tre

Últi­mo dul­ce del año: copa de mous­se de cava con relleno de fre­sa. Pos­tre que une el cava en ver­sión líqui­da y que están repre­sen­ta­das las uvas, el reloj que está a pun­to de mar­car las 12 de la noche y el 2024

Bebi­das

Creu De Lavit D.O. Cata­lun­ya / Mas D’A­ran­yó D.O. Cata­lun­ya / Cava Frei­xe­net Elys­sia Gran Cuvée

PVP: 195 euros *IVA inclui­do. Ade­más de dos copas y DJ has­ta las 2:30h am

MENÚ INFANTIL FIN DE AÑO

Ape­ri­ti­vo

Lan­gos­tino cru­jen­te con mayo­ne­sa case­ra

Mini lasa­ña de ter­ne­ra

Nues­tras pata­tas bra­vas no bra­vas

Prin­ci­pal

Fish and chips

Meda­llón de solo­mi­llo a la bra­sa con pata­ta pont neuf

Pos­tre

Cre­ma de cho­co­la­te con neu­las relle­nas

Selec­ción de hela­dos

Bebi­das

Agua y refres­cos

PVP: 52 euros *IVA inclui­do

BRUNCH DE AÑO NUEVO

BUFFET DE DESAYUNO

Selec­ción de hue­vos

Hue­vos bene­dic­ti­nos, Hue­vos Royal, Hue­vos Flo­ren­ti­nos, Hue­vos Revuel­tos, Tor­ti­lla espa­ño­la

Embu­ti­do

Bei­con, Buti­fa­rra, Jamón, Que­so

Dul­ces

Gofres, Pan­que­ques, Chu­rros

BUFFET MEDITERRANEO

Ver­du­ras medi­te­rrá­neas rus­ti­das

Pae­lla o fideuá

Selec­ción de car­ne

Mini cane­lón case­ro de pato y foie

Brio­che relleno de gal­ta de cer­do a baja tem­pe­ra­tu­ra

Esto­fa­do de rabo de toro

Cor­de­ro a baja tem­pe­ra­tu­ra

Ensa­la­da de pato rus­ti­do con fru­tos rojos

Capón relleno a la cata­la­na

Selec­ción de pes­ca­do

Ensa­la­da de boga­van­te

Lubi­na

Rape

Pes­ca­do del día

Pos­tre

Repos­te­ría varia­da case­ra

Fru­ta Fres­ca

PVP: 55 euros *IVA inclui­do

Res­tau­ran­te Cen­tOn­ze del Hotel Le Méri­dien, Las Ram­blas, 111, Bar­ce­lo­na. Más infor­ma­ción en su web Por supues­to es impres­cin­di­ble con­sul­tar dis­po­ni­bi­li­dad y reser­var cuan­to antes a tra­vés del telé­fono 933.164.660 o por email: restaurante.centonze@lemeridien.com