Fron­tau­ra y Vic­to­ria aña­da 2019 con cer­ti­fi­ca­ción Kosher Pas­so­ver es la últi­ma nove­dad de las Bode­gas Nexus & Fron­tau­ra en Toro.

Un vino que expre­sa el terri­to­rio y su fru­ta roja de varie­dad tem­pra­ni­llo 100%. Se cul­ti­va en el Pago de Val­de­la­ca­sa de Vall­bue­na del Puen­te (Zamo­ra) a 654 metros de alti­tud.

La cer­ti­fi­ca­ción kosher es todo un gui­ño al pasa­do his­tó­ri­co de la pobla­ción hebrea que habi­tó en el barrio de la Jude­ría de esta pobla­ción zamo­ra­na de Toro y que cuan­do huyó de la Inqui­si­ción, allí don­de se asen­ta­ban y se cris­tia­ni­za­ban, cam­bia­ban su ape­lli­do hebreo por el de su pro­ce­den­cia, de tal for­ma que en su diás­po­ra por la Penín­su­la Ibé­ri­ca fue­ron repar­tien­do el topo­ni­mio Toro, en espe­cial por Extre­ma­du­ra y Anda­lu­cía.

Esta cer­ti­fi­ca­ción Kosher Pas­so­ver impli­ca que des­de la cepa has­ta su ela­bo­ra­ción ha sido con­tro­la­da por una per­so­na cua­li­fi­ca­da de reli­gión judía. Son uvas que pro­ce­den de viñe­dos de agri­cul­tu­ra eco­ló­gi­ca y se ela­bo­ra de for­ma natu­ral bajo estric­tas nor­mas de pure­za y salu­bri­dad de todos los ele­men­tos que entran en con­tac­to con la uva y el vino.

En la foto­gra­fía el vino Fron­tau­ra y Vic­to­ria está acom­pa­ña­do de ali­men­tos que tam­bién están ben­de­ci­dos por rabi­nos y com­pra­dos en El Cor­te Inglés de Plaça María Cris­ti­na de Bar­ce­lo­na.

• pan áci­mo
• que­so man­che­go DOP La Cue­va del Abue­lo de http://spanish-cheese.com
• hum­mus de https://www.strauss-group.com/product/hummus/
• hum­mus de beren­je­nas a la grie­ga (con toma­te) de https://www.strauss-group.com/product/hummus/

¿Qué sig­ni­fi­ca una cer­ti­fi­ca­ción Kosher?

Kosher es una pala­bra hebrea que sig­ni­fi­ca apto, ade­cua­do y se refie­re a los ali­men­tos que han sido mani­pu­la­dos y pre­pa­ra­dos siguien­dos los pre­cep­tos de la Kash­rut, que es el con­jun­to de leyes die­té­ti­cas judías que están reco­gi­das en la Torah. Estas leyes que se remon­tan a miles de años atrás deter­mi­nan qué ali­men­tos son puros y aptos para con­su­mir, cómo deben ser con­su­mi­dos y si se adap­tan a las últi­mas ten­den­cias. El cer­ti­fi­ca­do Kosher va des­de la com­po­si­ción y los ingre­dien­tes del pro­duc­to, su pro­duc­ción y en espeial a la pre­pa­ra­ción y lim­pie­za de la maqui­na­ria usa­da al efec­to.

Otros vinos de Bode­gas Nexus & Fron­tau­ra:

• Toro: Domi­nio de Val­de­la­ca­sa, Fron­tau­ra Crian­za, Fron­tau­ra Reser­va, Apon­te Reser­va, Apon­te Plus Reser­va.
• Vino de la Tie­rra de Cas­ti­lla y León: Fron­tau­ra Rosé.
• Rue­da: Fron­tau­ra Ver­de­jo.
• Ribe­ra del Due­ro: Nexus One, Nexus One Kosher, Nexus Crian­za, Nexus Plus, Pisa­rro­sas.

Más infor­ma­ción de la ofer­ta de enotu­ris­mo, de los vinos de Bode­gas Nexus & Fron­tau­ra, sus carac­te­rís­ti­cas y cla­si­fi­ca­cio­nes por las guías espe­cia­li­za­das así como pre­mios con­se­gui­dos en la web https://www.bodegasfrontaura.com/es/ y https://www.bodegasnexus.com/es/ así como del hos­pe­da­je en http://www.nexusvalladolid.es hotel bou­ti­que de 4 estre­llas en Valla­do­lid que ade­más cuen­ta con un wine bar y sir­ve como cam­po base para visi­tar esta bellí­si­ma ciu­dad cas­te­lla­na y para excur­sio­nes a las viñas.

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