Des­de el 20 de los corrien­tes has­ta el pró­xi­mo 1 de abril de 2020 está abier­ta la con­vo­ca­to­ria para pre­sen­tar las can­di­da­tu­ras a elBulli1846, el cen­tro de inves­ti­ga­ción y expe­ri­men­ta­ción de elBu­lli­foun­da­tion.

Situa­do en el idí­li­co espa­cio de Cala Mont­joi en la Cos­ta Bra­va, tra­ba­ja­rá un equi­po mul­ti­dis­ci­pli­nar, codo con codo con Ferran Adrià, dón­de se cues­tio­na­rá, refle­xio­na­rá, inves­ti­ga­rá y expe­ri­men­ta­rá alre­de­dor de la inno­va­ción siguien­do el méto­do Sapiens que conec­ta el cono­ci­mien­to. Es decir siem­pre habrá un cues­tio­na­ble por qué, qué dife­ren­cia hay entre dos tér­mi­nos, etc. de tal mane­ra que se cons­tru­ya un cono­ci­mien­to sóli­do y sis­te­má­ti­co para que ayu­den a las pre­sen­tes y futu­ras gene­ra­cio­nes a enten­der pro­ce­sos así como otros más bana­les como la dife­ren­cias entre tar­ta y pas­tel, a modo de ejem­plo cita­do por un genial Ferran Adrià en algu­na de sus pre­sen­ta­cio­nes. Adrià, segu­ra­men­te ins­pi­ra­do en las “Medi­ta­cio­nes Meta­fí­si­cas” de Des­car­tes, se cues­tio­na abso­lu­ta­men­te todo para encon­trar defi­ni­cio­nes correc­tas que nos ayu­den a avan­zar.

Ferran Adrià

En elBulli1846 se orga­ni­za­rán dife­ren­tes perío­dos de inves­ti­ga­ción y en cada fase el equi­po tra­ba­ja­rá sobre un gran tema de estu­dio con el que se com­bi­na­rán temá­ti­cas per­so­na­li­za­das, a par­tir de la inves­ti­ga­ción indi­vi­dual de cada miem­bro del gru­po, y siem­pre en el mar­co de la crea­ción y la inno­va­ción.

En esta pri­me­ra fase se cues­tio­na­rá Sapiens, la meto­do­lo­gía crea­da por Ferran Adrià, para mejo­rar­la, cuál es su papel en la inno­va­ción así como usar herra­mien­tas para su divul­ga­ción. El equi­po diri­gi­do por Ferran Adrià esta­rá com­pues­to por 12 pro­fe­sio­na­les pro­ce­den­tes de ámbi­tos muy dife­ren­tes: filo­so­fía, psi­co­lo­gía, dise­ño grá­fi­co, eco­no­mía, res­tau­ra­ción gas­tro­nó­mi­ca, etc. y se pon­drá en mar­cha del 24 de agos­to al 20 de diciem­bre.

Abri­rá elBulli1846 en Cala Mont­joi en este 2020, don­de sus 4.000 metros cua­dra­dos de expo­si­ción de ele­men­tos artís­ti­cos y divul­ga­ti­vos se mez­cla­rán con el obje­ti­vo de que los futu­ros visi­tan­tes pien­sen, refle­xio­nen y se cues­tio­nen como conec­tar el cono­ci­mien­to y la inno­va­ción.

Todo esto es posi­ble por­que Ferran Adrià, que es un chef filó­so­fo o un filó­so­fo que coci­na, creó elBu­lli­foun­da­tion con­jun­ta­men­te con el malo­gra­do Juli Soler des­pués de cerrar el míti­co res­tau­ran­te elBu­lli en 2011, para per­pe­tuar su lega­do de inno­va­ción y crea­ti­vi­dad y que pue­de asu­mir eco­nó­mi­ca­men­te los cos­tes dine­ra­rios de todo este pro­ce­so de crea­ción. Para ello cuen­ta con el mece­naz­go de empre­sas como Tele­fó­ni­ca, Cai­xa­bank, Lavaz­za y Gri­fols.

Las bases y la ins­crip­ción sobre esta con­vo­ca­to­ria se pue­den con­sul­tar en elBulli1846

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