Del 16 de los cor­ri­entes al 15 de mar­zo de 2020 se cel­e­bra una nue­va edi­ción de la Mood Swiss Fon­due Expe­ri­ence, y ya vamos por la segun­da, en el Mood Rooftop Bar del hotel The One Barcelona 5* G:L., con­vir­tién­dose la nove­na plan­ta de este ele­gante y exclu­si­vo hotel de la cade­na H10 Hotels, en la emba­ja­da gas­tronómi­ca del can­tón suizo de Fribur­go, y con su pla­to más recono­ci­do inter­na­cional­mente: la fon­due moitié-moitié prepara­do con el que­so Gruyère AOP y el Vacherin Fri­bour­geois AOP como man­da la tradición.

 

Durante dos meses, y sin mover­nos de Barcelona, podremos dis­fru­tar de una fon­due y del sky­line de la Ciu­dad Con­dal, con un cli­ma más benig­no que el frío y neva­do de las mon­tañas alpinas. Para com­ple­tar la expe­ri­en­cia se ha insta­l­a­do una pista ecológ­i­ca de hielo sin­téti­co para echar unas risas antes o después de la fon­due. En tan pequeño espa­cio seguro que habrán muchas pero sin duda lo que le añade un val­or incal­cu­la­ble son las vis­tas imperdi­bles e impagables de Barcelona, tan­to dirigien­do la mira­da hacia el mar como hacia la mon­taña de Collsero­la y el Tibid­abo. Con­sul­tar condi­ciones de uso en el hotel.

El espa­cio está divi­di­do en dos zonas: la exte­ri­or para los que aquel anun­cio tele­vi­si­vo del pasa­do “frío yo, nun­ca” va con ellos y la inte­ri­or sep­a­ra­do con unas cristaleras que per­miten ten­er casi la mis­ma visión pero sin sopor­tar ese molesto frío y/o vien­to del invier­no. Unas cál­i­das man­tas nos dará el calor y el col­or pro­pio de la zona.

Y aunque la pro­tag­o­nista es sin duda la fon­due moitié-moitié otros platos del país helvéti­co seguro que nos seducirán como por ejemplo:

Para comen­zar

• “Nüsslisalat” ensal­a­da de canóni­gos, hue­vo, bacón y cru­jiente de pan y queso.
• Ensal­a­da de endi­vias y man­zana con nue­ces y que­so azul.
• Vitel­lo ton­na­to con que­so Sbrinz.
• Ceci­na y Tête de Moine con pan de cen­teno y nueces.

 

Platos prin­ci­pales

• Salmón con polen­ta Tici­nese y aceite de hier­bas aromáticas
• Esto­fa­do de tern­era blan­ca al esti­lo Zurich con champiñones y rôsti de patata.

Fon­dues

• La ya men­ciona­da fon­due moitié-moitié.

 

• Fon­due de que­sos suizos y colmenillas.
• Fon­due de que­sos suizos y tru­fa negra fresca.

Postres

• Strudel de man­zana y pasas con hela­do de vainilla.

 

• Fon­due de choco­late Lindt Excel­lence 70% cacao, fru­tas y marshmallow.

 

Tam­bién existe la posi­bil­i­dad de escoger uno de los 3 menús cer­ra­dos con la fon­due como pla­to principal:

• Menú Fribur­go.
• Menú La Gruyère.
• Menú Zer­matt.

La fon­due está pen­sa­da para com­par­tir con pare­ja, famil­ia y ami­gos y en espe­cial para realizar un after­work difer­ente y diver­tido con los com­pañeros de tra­ba­jo, ya que los jueves está disponible a par­tir de las 17h.

The One Barcelona, inau­gu­ra­do en 2017, es el primer hotel 5 estrel­las Gran Lujo urbano de H10 Hotels y el primer establec­imien­to de la mar­ca The One by H10 Hotels enfo­ca­da al seg­men­to de lujo.  La ofer­ta de restau­ración jun­to a Mood Rooftop Bar se com­ple­men­ta con la zona anexa Plunge Pool y Solar­i­um de uso exclu­si­vo para los hués­pedes del hotel y sólo disponible en tem­po­ra­da de ver­a­no donde se puede dis­fru­tar de las cál­i­das tem­per­at­uras jun­to a un sur­tido de deli­ciosos cócte­les y snacks mien­tras se toma el sol. Además Som­ni Restau­rant & Coctel­ería con acce­so direc­to des­de la calle para ser acce­si­ble tan­to a los hués­pedes como al públi­co local. La zona well­ness Despa­cio Spa at The One con pro­duc­tos de iS Clin­i­cal com­ple­men­ta el resto de exclu­sivos ser­vi­cios de este ele­gante hotel. H10 Hotels es una de las 10 primeras com­pañías hotel­eras de España que está en fase de expan­sión por Europa y el Caribe. En la búsque­da de la más alta cal­i­dad ofre­cen en sus hote­les ubi­ca­ciones priv­i­le­giadas, ser­vi­cios espe­cial­iza­dos, una coci­na cuida­dosa­mente selec­ciona­da e insta­la­ciones que se actu­al­izan con­stan­te­mente. En el 2018 esta com­pañía fue recono­ci­da por Tri­pAd­vi­sor como una de las 10 cade­nas hotel­eras «más exce­lentes del mun­do» en la cat­e­goría de cade­nas medianas.

Más infor­ma­ción y reser­vas en Mood Rooftop Bar de The One Barcelona C/ Provença, 277 Barcelona 08037 Telé­fono del hotel 932 142 070 y del Mood Rooftop Bar 932 142 061. Horario: jueves de 17 a 22:30h y de viernes a sába­do de 13 a 22:30h, y domin­gos de 13 a 17h.

Para saber más y ten­er una guía de Fribur­go así como un video con todo los detalles para elab­o­rar este pla­to de la fon­due moitié-moitié tan iden­ti­fica­ti­vo de este can­tón suizo, entrar en el sigu­iente link

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