Txule­tones a pun­to de asar en restau­rante 1881 per Sagar­di en Barcelona. Fotografía de José María Toro

Muchos son los que se enfrentan los fines de sem­ana a la par­ril­la de car­bón de enci­na de la bar­ba­coa casera para inten­tar emu­lar a los que dom­i­nan este tipo de coc­ción con poco o nulo éxi­to. Para que ya no hayan más dudas, el pres­i­dente del Grupo Sagar­di Iña­ki Lz. de Viñaspre expli­ca pedagógi­ca­mente en un video col­ga­do recien­te­mente en YouTube y en Face­book del Grupo Sagar­di, como con pocos pasos se puede asar un buen txuletón y sacar­le todo el sabor sin perder jugosi­dad. Fas­es de tan obvias que muchas veces olvi­damos por las prisas del día a día, o por desconocimien­to. A modo de ejem­p­lo expli­ca que hay que sacar la pieza de carne pre­vi­a­mente a un tiem­po pru­den­cial de la nev­era para que se atem­pere, cómo con­tro­lar los min­u­tos de su asa­do, cuán­do echar la sal y por últi­mo como emplatar­la. Todo un méto­do didác­ti­co que puede con­ver­tir este pla­to en algo mem­o­rable o que desis­ta­mos a volver­lo a inten­tar y nos vayamos cor­rien­do a alguno de los restau­rantes del Grupo Sagar­di y pedir uno para com­er­lo tan ricamente.

Txuletón prepara­do en el restau­rante Sagar­di BCN Cen­tre del Grupo Sagar­di. Fotografía de José María Toro

Este video está cre­an­do furor en las redes sociales y conc­re­ta­mente en Face­book que lle­va más de 1.335.000 repro­duc­ciones, 6.168 “me gus­ta” y 22.941 veces com­par­tido en ape­nas una sem­ana des­de su pub­li­cación el pasa­do 29 de Febrero. Amén de otras redes con sim­i­lar repercusión.

Grupo Sagar­di nació en 1996 con la filosofía de ofre­cer pro­duc­tos de alta cal­i­dad. Con este leit­mo­tiv han alcan­za­do has­ta hoy ten­er 30 establec­imien­tos que avalan su más que mere­ci­da rep­utación y su man­era de hac­er las cosas.

Video en Face­book https://www.facebook.com/GrupoSAGARDI/videos/984660514957265/

Video YouTube https://youtu.be/EZcW3IAyaMg

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