Txu­le­to­nes a pun­to de asar en res­tau­ran­te 1881 per Sagar­di en Bar­ce­lo­na. Foto­gra­fía de José María Toro

Muchos son los que se enfren­tan los fines de sema­na a la parri­lla de car­bón de enci­na de la bar­ba­coa case­ra para inten­tar emu­lar a los que domi­nan este tipo de coc­ción con poco o nulo éxi­to. Para que ya no hayan más dudas, el pre­si­den­te del Gru­po Sagar­di Iña­ki Lz. de Viñas­pre expli­ca peda­gó­gi­ca­men­te en un video col­ga­do recien­te­men­te en You­Tu­be y en Face­book del Gru­po Sagar­di, como con pocos pasos se pue­de asar un buen txu­le­tón y sacar­le todo el sabor sin per­der jugo­si­dad. Fases de tan obvias que muchas veces olvi­da­mos por las pri­sas del día a día, o por des­co­no­ci­mien­to. A modo de ejem­plo expli­ca que hay que sacar la pie­za de car­ne pre­via­men­te a un tiem­po pru­den­cial de la neve­ra para que se atem­pe­re, cómo con­tro­lar los minu­tos de su asa­do, cuán­do echar la sal y por últi­mo como empla­tar­la. Todo un méto­do didác­ti­co que pue­de con­ver­tir este pla­to en algo memo­ra­ble o que desis­ta­mos a vol­ver­lo a inten­tar y nos vaya­mos corrien­do a alguno de los res­tau­ran­tes del Gru­po Sagar­di y pedir uno para comer­lo tan rica­men­te.

Txu­le­tón pre­pa­ra­do en el res­tau­ran­te Sagar­di BCN Cen­tre del Gru­po Sagar­di. Foto­gra­fía de José María Toro

Este video está crean­do furor en las redes socia­les y con­cre­ta­men­te en Face­book que lle­va más de 1.335.000 repro­duc­cio­nes, 6.168 “me gus­ta” y 22.941 veces com­par­ti­do en ape­nas una sema­na des­de su publi­ca­ción el pasa­do 29 de Febre­ro. Amén de otras redes con simi­lar reper­cu­sión.

Gru­po Sagar­di nació en 1996 con la filo­so­fía de ofre­cer pro­duc­tos de alta cali­dad. Con este leit­mo­tiv han alcan­za­do has­ta hoy tener 30 esta­ble­ci­mien­tos que ava­lan su más que mere­ci­da repu­tación y su mane­ra de hacer las cosas.

Video en Face­book https://www.facebook.com/GrupoSAGARDI/videos/984660514957265/

Video You­Tu­be https://youtu.be/EZcW3IAyaMg

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