C/ La Mari­na, 3 Los Abri­gos 38618 Tel. 922 170 264 Res­tau­ran­te Los Abri­gos

Este res­tau­ran­te tie­ne el mis­mo nom­bre del pue­blo que lo aco­ge y ocu­pa un rin­cón pri­vi­le­gia­do, a modo de mira­dor, sobre este minúscu­lo puer­to, casi de bol­si­llo, y tam­bién hacia las bar­cas que fae­nan para ellos y les pro­veen de pes­ca­do y maris­co fres­co.

Siguien­do la este­la de los sabios con­se­jos del difun­to coci­ne­ro San­ti San­ta­ma­ría que que­da­ron inmor­ta­li­za­dos en unos peque­ños artícu­los publi­ca­dos en el 2007 en el perió­di­co bar­ce­lo­nés La Van­guar­dia, ( un anti­ci­po de lo que más tar­de la Edi­to­rial Phai­don edi­tó en el 2013 con su guía “Whe­re Chefs Eat” crea­da a par­tir de reco­men­da­cio­nes de coci­ne­ros de pres­ti­gio, “los reales exper­tos” ) éste es uno de esos sitios don­de se refu­gia­ba para degus­tar coci­na tra­di­cio­nal bien hecha sin arti­fi­cios inne­ce­sa­rios.

El local tie­ne una deco­ra­ción muy mari­ne­ra, como no podía ser de otra mane­ra, y aun­que las mesas están cubier­tas con man­te­les de papel, que le da toda­vía más auten­ti­ci­dad, en cam­bio es muy loa­ble su ser­vi­cio correc­to de las copas ade­cua­das para cada tipo de vino, algo que muchas veces des­gra­cia­da­men­te se olvi­da.

Su coci­na care­ce de ador­nos super­fluos en pro de los sabo­res puros: “papas arru­gás” con sus dos mojí­tos el ver­de y el rojo. Pul­po tierno, tier­ní­si­mo, que pare­cía man­te­qui­lla, sin más ali­ño que nues­tro oro líqui­do, el acei­te de oli­va vir­gen extra ¡de ova­ción cerra­da! Rom­po una lan­za por este tipo de pre­pa­ra­ción del pul­po a la mane­ra cana­ria dejan­do en segun­do lugar al pul­po a fei­ra aun­que éste sea más popu­lar. Unos excel­sos cala­ma­res a la roma­na y como bro­che final un pes­ca­do blan­co autóc­tono de la zona ¡de tirar cohe­tes!. Para el mari­da­je un blan­co eco­ló­gi­co de la tie­rra, Fron­tos, con mucha fru­ta tro­pi­cal de papa­ya y mara­cu­yá.

En este via­je gas­tro­nó­mi­co por el mun­do muchas veces nos olvi­da­mos de los sabo­res puros y en este res­tau­ran­te lle­ga­mos a buen puer­to para con­ven­cer­nos una vez más de como algo tan sen­ci­llo se pue­de con­ver­tir en extra­or­di­na­rio. Gra­cias San­ti por dejar­nos pie­dras blan­cas, del mis­mo modo que Pul­gar­ci­to, para guiar­nos a los gas­tro­nó­ma­das.

Pre­cio medio 30 euros.