The Last Season de Spoonik Club. El espacio gastronómico multisensorial de Barcelona se despide este próximo septiembre

The Last Season de Spoonik Club es el nombre para el último menú de este restaurante multisensorial. Estamos en la recta final de las últimas cenas en Spoonik Club de Barcelona. Todo llega a su fin, y como un amor de verano que tiene su fecha de caducidad incluida en el primer y ardiente beso, este próximo septiembe Spoonik Club se despide de su espacio clandestino en la Pl. Lesseps de Barcelona.

Obertura del menú The Last Season en Spoonik Club
Obertura de mini sope de maíz, patacón y esférico de aguachile

Y aunque este idilio ha durado nada más y nada menos que 8 años, toca poner fin a esta experiencia multisensorial donde la gastronomía, la música (culta y la tradicional popular) así como perfomances de danza, han tenido cabida en este espacio privado en una de las esquinas de la mencionada plaza del barrio de Gràcia de la Ciudad Condal.

Ajo blanco del menú The Last Season en Spoonik Club
Primer Acto: ajo blanco

Después de haber marcado un antes y un después en el marco gastronómico barcelonés, se despiden por todo lo alto sus cabezas pensantes, Jon Giraldo y Jaime Lieberman, de su Spoonik querido. Allí sacaron a relucir todo lo mejor de sí a nivel de cocineros y también nos enseñaron que había otra forma de vivir una experiencia gastronómica, si le añadíamos la cultura, tan olvidada por muchos. Mostraron que se podía volver a vivir como en épocas pretéritas con música en directo de fondo y con actuaciones de baile en un pequeño rincón de esta casa que será un icono en Barcelona para siempre. En nada que pase un poco de tiempo, la recordaremos con cariño, porque allí pasaban cosas interesantes. Muchas veces fueron incomprendidos por un púlbico demasiado enconcertado, de cortas miras y poco viajado, en lo que es o debería ser política y gastronómicamente correcto.

Jon Giraldo y Jaime Lieberman trajeron aire fresco a Barcelona

Se puede disfrutar de esta experiencia durante todos los viernes y sábados del verano hasta el próximo 18 de septiembre. Este fin de fiesta acogerá la mejor gastronomía de Jon y Jaime que han preparado hasta el momento como la deliciosa Oda al maíz, pero también habrán sorpresas para que despidamos a Spoonik con un buen sabor de boca.

Oda al maíz, plato del segundo acto del menú The Last Season en Spoonik Club
Segundo acto: oda al maíz

La historia de Jon, colombiano, y de Jaime, mexicano, se remonta a su paso por la Escuela Hofmann de Barcelona dónde se formaron y comenzasen a ofrecer cenas para amigos en la residencia particular de Jon, y tras el consabido boca oreja, llegaron a los amigos de sus amigos. Después el fenómeno Spoonik traspasó fronteras y comenzaron a llegar clientes de todo el mundo ávidos de nuevas experiencias. Conscientes de que todo tiene su momento han decidido poner punto final y seguir con otros proyectos que están en marcha y adaptados a las actuales circunstancias.

  • Anormal y su concepto de street food latinoamericano y que está presente en barrios como el Putxet y el Poblenou de Barcelona, Castelldefels y Mataró.
  • Johnny Brasa y sus deliciosos pollos.
  • The Lovster de bocadillos y otras propuestas con bogavantes.
  • Burrikos con los tradicionales burritos.
  • Wondays y sus helados.
  • Anormal Asia con su cocina de sabores del gigante continente asiático.
Primavera, plato del segundo acto del menú The Last Season en Spoonik Club
Segundo acto: Primavera

Menú Spoonik Club The Last Season y que se distribuye siguiendo los diferentes momentos de una ópera

  • Obertura: Mini sope de maíz nixtamalizado, guiso de plátano macho, queso fresco campesino y capuchina. Patacón y tartar de gamba marinado. Esférico de aguachile de berberecho.
  • Primer acto: Ajo blanco en texturas, melón al amaretto y anguila ahumada. Un plato emocionante.
  • Segundo acto: Oda al máiz. Primavera.
  • Tercer acto: Lubina a la plancha en notas verdes, royal de maíz y jugo de escudella.
  • Cuarto acto: Meloso de ternera en reducción de su jugo y tubérculos (chirivía, yuca y tupinambo).
  • Finale: prepostre «todo el yogur». Casta Diva (como el aria y acompañado de este vinazo dulce del mismo nombre perteneciente a la D.O. Alicante). Y los petits fours que aunque estemos llenos siempre se cogen a deseo.
Lubina a la plancha del menú The Last Season en Spoonik Club
Tercer acto: lubina a la plancha
meloso de ternera del menú The Last Season en Spoonik Club
Cuarto acto: meloso de ternera

Datos prácticos Spoonik The Last Season

  • Fechas: del 4 de junio al 22 de julio y del 9 de agosto al 18 de septiembre.
  • Horarios: Viernes y sábados a las 19h y a las 21:30h. También a convenir para eventos privados.
  • Precio: menú degustación Last Season: 75€, opción maridaje de vinos 25€ y 45€.

Más información y reservas en Spoonik

postre que es una esfera de chocolate
Finale: Casta diva

© 2021 José María Toro. All rights reserved

A %d blogueros les gusta esto: