The Last Sea­son de Spoo­nik Club es el nom­bre para el últi­mo menú de este res­tau­ran­te mul­ti­sen­so­rial. Esta­mos en la rec­ta final de las últi­mas cenas en Spoo­nik Club de Bar­ce­lo­na. Todo lle­ga a su fin, y como un amor de verano que tie­ne su fecha de cadu­ci­dad inclui­da en el pri­mer y ardien­te beso, este pró­xi­mo sep­tiem­be Spoo­nik Club se des­pi­de de su espa­cio clan­des­tino en la Pl. Les­seps de Bar­ce­lo­na.

Y aun­que este idi­lio ha dura­do nada más y nada menos que 8 años, toca poner fin a esta expe­rien­cia mul­ti­sen­so­rial don­de la gas­tro­no­mía, la músi­ca (cul­ta y la tra­di­cio­nal popu­lar) así como per­fo­man­ces de dan­za, han teni­do cabi­da en este espa­cio pri­va­do en una de las esqui­nas de la men­cio­na­da pla­za del barrio de Grà­cia de la Ciu­dad Con­dal.

Des­pués de haber mar­ca­do un antes y un des­pués en el mar­co gas­tro­nó­mi­co bar­ce­lo­nés, se des­pi­den por todo lo alto sus cabe­zas pen­san­tes, Jon Giral­do y Jai­me Lie­ber­man, de su Spoo­nik que­ri­do. Allí saca­ron a relu­cir todo lo mejor de sí a nivel de coci­ne­ros y tam­bién nos ense­ña­ron que había otra for­ma de vivir una expe­rien­cia gas­tro­nó­mi­ca, si le aña­día­mos la cul­tu­ra, tan olvi­da­da por muchos. Mos­tra­ron que se podía vol­ver a vivir como en épo­cas pre­té­ri­tas con músi­ca en direc­to de fon­do y con actua­cio­nes de bai­le en un peque­ño rin­cón de esta casa que será un icono en Bar­ce­lo­na para siem­pre. En nada que pase un poco de tiem­po, la recor­da­re­mos con cari­ño, por­que allí pasa­ban cosas intere­san­tes. Muchas veces fue­ron incom­pren­di­dos por un púl­bi­co dema­sia­do encon­cer­ta­do, de cor­tas miras y poco via­ja­do, en lo que es o debe­ría ser polí­ti­ca y gas­tro­nó­mi­ca­men­te correc­to.

Jon Giraldo y Jaime Lieberman trajeron aire fresco a Barcelona

Se pue­de dis­fru­tar de esta expe­rien­cia duran­te todos los vier­nes y sába­dos del verano has­ta el pró­xi­mo 18 de sep­tiem­bre. Este fin de fies­ta aco­ge­rá la mejor gas­tro­no­mía de Jon y Jai­me que han pre­pa­ra­do has­ta el momen­to como la deli­cio­sa Oda al maíz, pero tam­bién habrán sor­pre­sas para que des­pi­da­mos a Spoo­nik con un buen sabor de boca.

La his­to­ria de Jon, colom­biano, y de Jai­me, mexi­cano, se remon­ta a su paso por la Escue­la Hof­mann de Bar­ce­lo­na dón­de se for­ma­ron y comen­za­sen a ofre­cer cenas para ami­gos en la resi­den­cia par­ti­cu­lar de Jon, y tras el con­sa­bi­do boca ore­ja, lle­ga­ron a los ami­gos de sus ami­gos. Des­pués el fenó­meno Spoo­nik tras­pa­só fron­te­ras y comen­za­ron a lle­gar clien­tes de todo el mun­do ávi­dos de nue­vas expe­rien­cias. Cons­cien­tes de que todo tie­ne su momen­to han deci­di­do poner pun­to final y seguir con otros pro­yec­tos que están en mar­cha y adap­ta­dos a las actua­les cir­cuns­tan­cias.

• Anor­mal y su con­cep­to de street food lati­no­ame­ri­cano y que está pre­sen­te en barrios como el Putxet y el Poble­nou de Bar­ce­lo­na, Cas­tell­de­fels y Mata­ró.
• Johnny Bra­sa y sus deli­cio­sos pollos.
• The Lovs­ter de boca­di­llos y otras pro­pues­tas con boga­van­tes.
• Burri­kos con los tra­di­cio­na­les burri­tos.
• Won­days y sus hela­dos.
• Anor­mal Asia con su coci­na de sabo­res del gigan­te con­ti­nen­te asiá­ti­co.

Menú Spoo­nik Club The Last Sea­son y que se dis­tri­bu­ye siguien­do los dife­ren­tes momen­tos de una ópe­ra

• Ober­tu­ra: Mini sope de maíz nix­ta­ma­li­za­do, gui­so de plá­tano macho, que­so fres­co cam­pe­sino y capu­chi­na. Pata­cón y tar­tar de gam­ba mari­na­do. Esfé­ri­co de agua­chi­le de ber­be­re­cho.
• Pri­mer acto: Ajo blan­co en tex­tu­ras, melón al ama­ret­to y angui­la ahu­ma­da. Un pla­to emo­cio­nan­te.
• Segun­do acto: Oda al máiz. Pri­ma­ve­ra.
• Ter­cer acto: Lubi­na a la plan­cha en notas ver­des, royal de maíz y jugo de escu­de­lla.
• Cuar­to acto: Melo­so de ter­ne­ra en reduc­ción de su jugo y tubércu­los (chi­ri­vía, yuca y tupi­nam­bo).
• Fina­le: pre­pos­tre “todo el yogur”. Cas­ta Diva (como el aria y acom­pa­ña­do de este vina­zo dul­ce del mis­mo nom­bre per­te­ne­cien­te a la D.O. Ali­can­te). Y los petits fours que aun­que este­mos lle­nos siem­pre se cogen a deseo.

Datos prác­ti­cos Spoo­nik The Last Sea­son

• Fechas: del 4 de junio al 22 de julio y del 9 de agos­to al 18 de sep­tiem­bre.
• Hora­rios: Vier­nes y sába­dos a las 19h y a las 21:30h. Tam­bién a con­ve­nir para even­tos pri­va­dos.
• Pre­cio: menú degus­ta­ción Last Sea­son: 75€, opción mari­da­je de vinos 25€ y 45€.

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