The Last Sea­son de Spoonik Club es el nom­bre para el últi­mo menú de este restau­rante mul­ti­sen­so­r­i­al. Esta­mos en la rec­ta final de las últi­mas cenas en Spoonik Club de Barcelona. Todo lle­ga a su fin, y como un amor de ver­a­no que tiene su fecha de caduci­dad inclu­i­da en el primer y ardi­ente beso, este próx­i­mo sep­tiem­be Spoonik Club se despi­de de su espa­cio clan­des­ti­no en la Pl. Lesseps de Barcelona.

Y aunque este idilio ha dura­do nada más y nada menos que 8 años, toca pon­er fin a esta expe­ri­en­cia mul­ti­sen­so­r­i­al donde la gas­tronomía, la músi­ca (cul­ta y la tradi­cional pop­u­lar) así como per­fo­mances de dan­za, han tenido cabi­da en este espa­cio pri­va­do en una de las esquinas de la men­ciona­da plaza del bar­rio de Grà­cia de la Ciu­dad Con­dal.

Después de haber mar­ca­do un antes y un después en el mar­co gas­tronómi­co barcelonés, se despi­den por todo lo alto sus cabezas pen­santes, Jon Giral­do y Jaime Lieber­man, de su Spoonik queri­do. Allí sac­aron a relu­cir todo lo mejor de sí a niv­el de cocineros y tam­bién nos enseñaron que había otra for­ma de vivir una expe­ri­en­cia gas­tronómi­ca, si le añadíamos la cul­tura, tan olvi­da­da por muchos. Mostraron que se podía volver a vivir como en épocas pretéri­tas con músi­ca en direc­to de fon­do y con actua­ciones de baile en un pequeño rincón de esta casa que será un icono en Barcelona para siem­pre. En nada que pase un poco de tiem­po, la recor­dare­mos con car­iño, porque allí pasa­ban cosas intere­santes. Muchas veces fueron incom­pren­di­dos por un púl­bi­co demasi­a­do encon­cer­ta­do, de cor­tas miras y poco via­ja­do, en lo que es o debería ser políti­ca y gas­tronómi­ca­mente correcto.

Jon Giraldo y Jaime Lieberman trajeron aire fresco a Barcelona

Se puede dis­fru­tar de esta expe­ri­en­cia durante todos los viernes y sába­dos del ver­a­no has­ta el próx­i­mo 18 de sep­tiem­bre. Este fin de fies­ta acogerá la mejor gas­tronomía de Jon y Jaime que han prepara­do has­ta el momen­to como la deli­ciosa Oda al maíz, pero tam­bién habrán sor­pre­sas para que desp­i­damos a Spoonik con un buen sabor de boca. 

La his­to­ria de Jon, colom­biano, y de Jaime, mex­i­cano, se remon­ta a su paso por la Escuela Hof­mann de Barcelona dónde se for­maron y comen­za­sen a ofre­cer cenas para ami­gos en la res­i­den­cia par­tic­u­lar de Jon, y tras el con­s­abido boca ore­ja, lle­garon a los ami­gos de sus ami­gos. Después el fenó­meno Spoonik traspasó fron­teras y comen­zaron a lle­gar clientes de todo el mun­do ávi­dos de nuevas expe­ri­en­cias. Con­scientes de que todo tiene su momen­to han deci­di­do pon­er pun­to final y seguir con otros proyec­tos que están en mar­cha y adap­ta­dos a las actuales circunstancias.

• Anor­mal y su con­cep­to de street food lati­noamer­i­cano y que está pre­sente en bar­rios como el Putx­et y el Poble­nou de Barcelona, Castellde­fels y Mataró.
• John­ny Brasa y sus deli­ciosos pollos.
• The Lovster de bocadil­los y otras prop­ues­tas con bogavantes.
• Bur­rikos con los tradi­cionales burritos.
• Won­days y sus helados.
• Anor­mal Asia con su coci­na de sabores del gigante con­ti­nente asiático. 

Menú Spoonik Club The Last Sea­son y que se dis­tribuye sigu­ien­do los difer­entes momen­tos de una ópera

• Ober­tu­ra: Mini sope de maíz nix­ta­mal­iza­do, guiso de plá­tano macho, que­so fres­co campesino y capuchi­na. Pat­acón y tar­tar de gam­ba mari­na­do. Esféri­co de aguachile de berberecho.
• Primer acto: Ajo blan­co en tex­turas, melón al amaret­to y anguila ahu­ma­da. Un pla­to emocionante.
• Segun­do acto: Oda al máiz. Primavera.
• Ter­cer acto: Lubi­na a la plan­cha en notas verdes, roy­al de maíz y jugo de escudella.
• Cuar­to acto: Meloso de tern­era en reduc­ción de su jugo y tubér­cu­los (chirivía, yuca y tupinambo).
• Finale: pre­postre “todo el yogur”. Cas­ta Diva (como el aria y acom­paña­do de este vina­zo dulce del mis­mo nom­bre perteneciente a la D.O. Ali­cante). Y los petits fours que aunque este­mos llenos siem­pre se cogen a deseo.

Datos prác­ti­cos Spoonik The Last Season

• Fechas: del 4 de junio al 22 de julio y del 9 de agos­to al 18 de septiembre.
• Horar­ios: Viernes y sába­dos a las 19h y a las 21:30h. Tam­bién a con­venir para even­tos privados. 
• Pre­cio: menú degustación Last Sea­son: 75€, opción mari­da­je de vinos 25€ y 45€.

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