Este artícu­lo va de un pos­tre en edi­ción limi­ta­da has­ta el domin­go, 28 de sep­tiem­bre de 2025, para cele­brar las fies­tas de La Mer­cè, la copa­tro­na jun­to a San­ta Eulà­lia de Bar­ce­lo­na, y a nada de fina­li­zar el mes de sep­tiem­bre y pare­ce que era ayer cuan­do está­ba­mos en el chi­rin­gui­to de la pla­ya con los pies en la are­na.

Des­de La Dra­me­rie han crea­do un pos­tre para estas fies­tas tan que­ri­das y 3 petits fours en edi­ción limi­ta­da que sola­men­te podrás pro­bar has­ta el domin­go en el res­tau­ran­te Leña de Dani Gar­cía.

La tar­ta al whisky rever­sio­na­da ¿te acuer­das Mari Pili cuan­do el yayo, a escon­di­das de la yaya, pedía al cama­re­ro un cho­rri­to más de whisky? Bueno pues Sofía y Víc­tor, par­ti­ci­pan­tes en el con­cur­so de Mas­ter Chef edi­ción sex­ta, han recu­pe­ra­do esa vie­ju­na tar­ta y la han trans­for­ma­do en un deli­cio­so bra­zo gitano.

Para com­ple­tar esta golo­sa misión y cele­brar La Mer­cè fusio­nan­do Cata­lun­ya, raí­ces anda­lu­zas y todo pasa­do por el fue­go han crea­do 3 por­cio­nes indi­vi­dua­les a modo de Petits fours para fina­li­zar la comi­da en el res­tau­ran­te Leña de Dani Gar­cía y que son:

Deli­cio­so pol­vo­rón ibé­ri­co de bello­ta con hari­na de bello­ta, man­te­ca de cer­do y bom­bón de ave­lla­na de Reus y cho­co­la­te. Impre­sio­nan­te Buñue­lo de l’Em­por­dà relleno de cre­ma cata­la­na y anís Macha­qui­to y Guir­la­che de piño­nes del país (obvia­men­te) cubier­to de cho­co­la­te con un pun­to de sal.

Pre­via­men­te y apro­ve­chan­do la cir­cuns­tan­cia, pro­ba­mos en el res­tau­ran­te Leña de Dani Gar­cía sus impre­sio­nan­tes agua­ca­tes de Mála­ga a la bra­sa.

El foie para untar en un tram­pan­to­jo de man­za­na con aje­tes asa­dos y pan tos­ta­do a la bra­sa de acom­pa­ña­mien­to.

Su bur­ger que qui­ta el sen­tío: impre­sio­nan­te el pan pretzel, su sal­sa que ya es una leyen­da y su car­ne! Todo un icono del sabor. No hace fal­ta cho­rreo por­que aquí todo es pro­duc­to y ade­más del muy bueno.

Como pla­to prin­ci­pal solo­mi­llo a la bra­sa con pimien­tos cara­me­li­za­dos y pata­tas fri­tas. De guar­ni­ción bimi asa­do y sal­sas a esco­ger para poner sobre las pata­tas por­que el cor­te del solo­mi­llo no hay que enmas­ca­rar­lo.

@lenadanigarcia Más infor­ma­ción en la web del res­tau­ran­te Leña de Dani Gar­cía Pl de Pius XII, 4 Bar­ce­lo­na. Hora­rio de lunes a domin­go de 13h a 2h. 

POSTRES de La Dra­me­rie has­ta el domin­go 28 de sep­tiem­bre de 2025.