Time Out Fest 2025 cele­bra este fin de sema­na del 24 y 25 de mayo su quin­ta edi­ción con su pro­pues­ta más des­cen­tra­li­za­da de su his­to­ria. Como en ante­rio­res edi­cio­nes se cele­bra en el espa­cio de la Anti­ga Fàbri­ca Damm.

Par­ti­ci­pan 13 gran­des chefs pro­ce­den­tes de 12 esta­ble­ci­mien­tos de Cata­lu­na que ofre­ce­rán pla­tos de autor con pro­duc­tos de pro­xi­mi­dad.. El públi­co asis­ten­te pro­ba­rá 12 pla­tos crea­dos en exclu­si­va para este fes­ti­val gas­tro­nó­mi­co. Esta edi­ción nos acer­ca chefs de reco­no­ci­do pres­ti­gio has­ta el cen­tro de Bar­ce­lo­na y a unos pre­cios ase­qui­bles, a par­tir de 6 euros la ración. Como siem­pre ame­ni­za­do por DJs de pri­mer nivel, cóc­te­les y bebi­das, así como 40 catas y talle­res. Tam­bién los más peque­ños ten­drán su espa­cio infan­til con 12 talle­res para las dife­ren­tes fran­jas de edad.

Els plats i els xefs del Time Out Fest 2025

Al Time Out Fest 2025, l’o­fer­ta gas­tro­nò­mi­ca asso­leix un alt nivell culi­na­ri amb una pro­pos­ta de tas­tos dis­sen­ya­da per alguns dels xefs més des­ta­cats del país. 

El chef con una estre­lla Miche­lin, Vicent Gui­me­rà, del res­tau­ran­te Antic Molí de Ull­de­co­na (Tarra­go­na), pre­sen­ta un cane­lón de pas­ta fres­ca con baca­lao con­fi­ta­do, toma­te y *muham­ma­ra; mien­tras que Àlex Carre­ra, de la Alia­nça d’ Anglès (Giro­na), tam­bién galar­do­na­do con una estre­lla Miche­lin, ofre­ce un refi­na­do pato de *aglà a la *roya­le con peras. Por su par­te, Aitor López de Citrus del Tan­cat de Alca­nar (Tarra­go­na), tam­bién pre­mia­do por la Miche­lin, incor­po­ra sabo­res de ins­pi­ra­ción inter­na­cio­nal con un pan *paratha tos­ta­do con cor­de­ro espe­cia­do y zumo de hier­bas, y Eric León, de  Vila­no­va Casa de Mena­jes de Vila­no­va del Vallès (Bar­ce­lo­na) pro­po­ne una coca cru­jien­te de angui­la agri­dul­ce. Ser­gi Pala­cín, de Hiu res­tau­rant de Cam­brils (Tarra­go­na) fir­ma un mar y mon­ta­ña con care­ta y coco­chas en sal­sa ver­de, y el tán­dem for­ma­do por Lau­ra Vicen­te i Jor­di Simón, de Dvi­si de Pala­mós (Giro­na), ofre­ce una cos­ti­lla de cer­do duroc con tár­tar de gam­ba de Pala­mós y cre­mo­so de apio-rábano.

El Time Out Fest 2025 reunirá grandes chefs de la gastronomía catalana para reivindicar la diversidad y la riqueza de la cocina de proximidad

Com­ple­tan la pro­pues­ta una cro­que­ta de pollo a l’ast y leche fres­ca a car­go de Àngel Este­ve de Sisè (Llei­da); la com­bi­na­ción de pata­ta, nabos y pera de la Cer­da­ña con tocino con­fi­ta­do de Nuria Bonet, de Ca la Nuria de Bell­ver de Cer­dan­ya (Llei­da); los tacos de cochi­ni­ta pibil ela­bo­ra­dos por Blan­ca Pérez, de Cora­zón de Aga­ve de Sit­ges (Bar­ce­lo­na); y una beren­je­na a la par­me­sa­na con burra­ta y pes­to de acel­gas, obra de David Gar­cía, de La Zorra de Sit­ges (Bar­ce­lo­na).

La ofer­ta dul­ce inclu­ye un pas­tel de que­so de pis­ta­cho de Lluc Cru­se­llas — Mejor Cho­co­la­te­ro del mun­do– y una selec­ción de hela­dos de Jor­di Roca, de Rocam­bo­lesc de Giro­na,  ela­bo­ra­dos con leche de ove­ja ripo­lle­sa, cho­co­la­te y polos arte­sa­nos. Una pro­pues­ta gas­tro­nó­mi­ca de alto nivel que pose en valor la crea­ti­vi­dad, el pro­duc­to y la diver­si­dad culi­na­ria del terri­to­rio.

La ofer­ta musi­cal del Time Out *Fest 2025 com­ple­men­ta­rá la pro­pues­ta gas­tro­nó­mi­ca con una pro­gra­ma­ción  pen­sa­da para hacer dis­fru­tar al públi­co asis­ten­te a esta nue­va edi­ción. Sesio­nes de DJ, espec­tácu­los par­ti­ci­pa­ti­vos y rit­mos en direc­to lle­na­rán la Anti­gua Fábri­ca Estre­lla Damm de músi­ca y bue­nas vibra­cio­nes duran­te todo el fin de sema­na.

Esta quinta edición de Time Out Fest 2025 ofrecerá una selección exclusiva de 12 platos de alta cocina elaborados por grandes chefs, incluidos estrellas Michelin y pasteleros de reconocido prestigio internacional

La jor­na­da musi­cal de sába­do 25 arran­có a las 12:30 h con las pri­me­ras Dj sesio­nes. Ya por la tar­de, hubo dos actua­cio­nes de batu­ca­da (15 h y 17 h), que lle­na­rán los espa­cios abier­tos del recin­to de rit­mos de per­cu­sión. A con­ti­nua­ción, el bin­go musi­cal de Clover*Bish (de 17 a 19 h) ofre­ce­rá una expe­rien­cia lúdi­ca y par­ti­ci­pa­ti­va, con músi­ca en direc­to y pre­mios. Al atar­de­cer, será el turno de los pla­tos gira­to­rios: DJ Bul­ma Bea­to (de 19 a 21 h) y DJ Gerard Esta­de­lla (de 21 a 22.45 h) pon­drán la ban­da sono­ra a una noche pen­sa­da para bai­lar y cele­brar.

El domin­go 26, una nue­va aper­tu­ra musi­cal a car­go de DJ ENKA (de 12:30 h a 16:30 h) manten­drá el espí­ri­tu fes­ti­vo de la jor­na­da que con­ti­nua­rá con la sesión de bin­go musi­cal, esta vez con­du­ci­da por Piti­ta Queen (de 17 a 19 h), y dos sesio­nes de DJ que cerra­rán el fes­ti­val con ener­gía: DJ Tra­pa­ce­ro (de 19 a 21 h) y DJ Coco (de 21 a 22.45 h).

Con esta pro­gra­ma­ción Time Out Fest 2025 reafir­ma su com­pro­mi­so con la gas­tro­no­mía, la músi­ca y la crea­ti­vi­dad como pro­ta­go­nis­tas de su cita anual con la ciu­dad de Bar­ce­lo­na.

Time Out Fest: 24 y 25 de mayo de 2025. Hora­rio de 11h a 23h con coci­na inin­te­rrum­pi­da. Anti­ga Fàbri­ca Damm de Bar­ce­lo­na.