Ter­cera para­da de este par­tic­u­lar pere­gri­na­je por las pastel­erías de Barcelona. Es un plac­er salir de tra­ba­jar los viernes de Cuares­ma y comen­zar a sali­var (como el per­ro de Pavlov) mien­tras diri­jo mis impa­cientes pasos como abduci­do hacia una nue­va expe­ri­en­cia dulce, a una nue­va revelación.

Este ter­cer alto ha sido en la Pastis­sería Ler­ma de la Calle París, 150 de Barcelona. Las espe­cial­i­dades de buñue­los son 3: el rel­leno de deli­ciosa cre­ma, el de sabrosa nata y el espon­joso de l’Em­pordà con su sabor incon­fundible de mata­lahú­va y lig­era­mente per­fuma­do de licor. Las 3 var­iedades son de fies­ta, de tirar cohetes, de tra­ca final fallera.

BSO de este post: Torn un tema de 1997 inter­pre­ta­do por una jovencísi­ma Natal­ie Imbruglia.