Me gus­ta ver como mi ciu­dad se mod­ern­iza y a seme­jan­za de otras ciu­dades más pun­teras y que mar­can ten­den­cia a niv­el glob­al,  se abren nego­cios como Loka­vore 100% local food en la Calle Mal­lor­ca, 241 (entre Ram­bla Catalun­ya y Calle Balmes) una tien­da recién inau­gu­ra­da de ali­mentación con pro­duc­tos de prox­im­i­dad, de km.0, ecológi­cos y solidarios.

Ramón, su propi­etario, expli­ca apa­sion­a­do y orgul­loso que el voca­blo “Loka­vore” lo toma presta­do del movimien­to “loca­vore” norteam­er­i­cano surgi­do en San Fran­cis­co a favor del con­sumo de pro­duc­tos locales, de la sosteni­bil­i­dad y de la con­cien­cia ecológ­i­ca por el respeto de la nat­u­raleza. Me gus­ta.

Este tipo de tien­das no responde a una moda pasajera ni esnob, todo lo con­trario ya que es una declaración de inten­ciones, una filosofía de min­i­mizar al máx­i­mo la con­t­a­m­i­nación con trans­portes innece­sar­ios cuan­do muchas veces los pro­duc­tores están bas­tante cer­ca, ayu­da a gener­ar   empleo, evi­tan­do la deser­ti­fi­cación humana de ter­ri­to­rios y los movimien­tos migra­to­rios hacia ciu­dades ya masi­fi­cadas. Es una con­sid­eración hacia los tiem­pos esta­cionales que se encar­ga de darnos en cada momen­to las fru­tas y veg­e­tales que nece­si­ta­mos para recu­per­ar caren­cias y de preparación para la sigu­iente. Pro­duc­tos ecológi­cos con cer­ti­fi­cación de no usar pes­ti­ci­das y que nor­mal­mente son los de aspec­to más feo pero los que más hue­len y mejor saben. En defin­i­ti­va es una apues­ta por la salud. Me gus­ta.

Rincón de cervezas arte­sanas, vinos de excep­ción, mag­dale­nas tradi­cionales sin azú­cares, mini mag­dale­nas de yogur tier­nas y suaves, mer­me­ladas de ver­dad como se hacían antes sin arti­fi­cios ni col­orantes, entre una amplia selec­ción de pro­duc­tos para dis­fru­tar y com­par­tir solo, en famil­ia o con amigos.