Pla­za de la Inde­pen­den­cia, 10 Madrid 915 228 785 [h]arina

Jus­to enfren­te de la sem­pi­ter­na, icó­ni­ca y neo­clá­si­ca Puer­ta de Alca­lá, esa mis­ma a la que can­tá­ba­mos des­ga­ñi­tán­do­nos los de mi gene­ra­ción, allá por las pos­tri­me­rías de los años 80.

Esta pana­de­ría cafe­te­ría deco­ra­da en blan­co inma­cu­la­do con ese aire rús­ti­co que hace tiem­po que está en ple­na efer­ves­cen­cia deco­ra­ti­va entre muchos loca­les a nivel glo­bal, trans­mi­te con cohe­ren­cia la filo­so­fía de esta taho­na moder­na y sala de degus­ta­ción: la recu­pe­ra­ción del sabor autén­ti­co del pan y de sus deri­va­dos rea­li­za­dos con los dife­ren­tes tipos de hari­na. Mobi­lia­rio de made­ra blan­que­ci­na, sillas de hie­rro del mis­mo color, bici­cle­ta de color albino con ces­ta delan­te­ra que sir­ve de impro­vi­sa­do revis­te­ro para reco­ger los dia­rios y revis­tas de uso de los clien­tes y sue­lo del mis­mo color que la nie­ve. Ofer­ta de pro­duc­tos escri­tos en lámi­nas de latón con for­ma de cora­zón col­ga­das del techo. Un amplio elen­co de panes como eco­ló­gi­cos, de espel­ta, de cen­teno, etc. bolle­ría, tar­tas de zanaho­rias, fram­bue­sas, y tam­bién ofer­ta sala­da.

El ser­vi­cio de brunch está dis­po­ni­ble todas las maña­nas de la sema­na, dejan­do de ser patri­mo­nio exclu­si­vo de sába­dos y domin­gos resa­co­sos y de tras­no­cho, esos que nos levan­ta­mos a la hora del medio­día con ojos pere­zo­sos, que jun­ta­mos dos comi­das en una y que sali­mos a la calle con gafas de sol mode­lo sol­da­dor para que la luz del día no borre los recuer­dos de la noche ante­rior.

Otras tien­das en la calle Augus­to Figue­roa, 2 y tam­bién en El Cor­te Inglés de Cas­te­lla­na y de Callao en la Gour­met Expe­rien­ce.

Ban­da Sono­ra de este post: los cali­for­nia­nos Train con su tema Hey, Soul Sis­ter ¿a ver si adi­vi­náis el color domi­nan­te del video­clip? Hace honor a esta tien­da.