C/ Mallor­ca, 248–250 Bar­ce­lo­na 08008 Telé­fono 93–4929292 Hotel Con­des de Bar­ce­lo­na Loi­di

El pasa­do 6/3/2013 se cele­bró la cena mari­da­je de pre­sen­ta­ción de los vinos de la Coope­ra­ti­va Fal­set Marçà D.O. Mon­tsant con la asis­ten­cia del coci­ne­ro mul­ti­es­tre­lla­do Miche­lin Mar­tin Bera­sa­te­gui que depar­tió mesa a mesa con los comen­sa­les que asis­ti­mos a este ága­pe.

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Ape­ri­ti­vo de meji­llo­nes fres­cos esca­be­cha­dos en una ori­gi­nal lata de con­ser­va idea­da para la oca­sión con Ver­mut Fal­set, sua­ve y con  mucho sabor de las hier­bas aro­má­ti­cas según fór­mu­la espe­cial y segu­ro que secre­ta de esta bode­ga.

Ravio­li cre­mo­so de Txan­gu­rro con sal­sa de toci­ne­ta y jamón ibé­ri­co agra­da­ble sabor a mar del cen­to­llo con Etim Blanc 2011 de gar­na­cha blan­ca.  Aro­mas de leva­du­ras, peras y algu­na nota de pas­te­le­ría.

Cor­vi­na asa­da con piel cru­jien­te, puré de clo­ro­fi­la de espi­na­ca y lámi­nas de Bole­tus con Cas­tell de Fal­set Blanc 2009. Aro­mas a piña no madu­ra.

Txu­le­ta de ter­ne­ra con par­men­tier de coli­flor al acei­te de oli­va con Etim Old Vines Gre­na­che 2007. Un vino ele­gan­te, de paso fácil en boca, para una tar­de llu­vio­sa de intere­san­te con­ver­sa­ción sin­tien­do el calor de una chi­me­nea.

Tatin de man­za­na a 60º con cre­ma hela­da de vai­ni­lla y crum­ble de cane­la Etim Vere­ma Tar­da­na Negre 2009. Notas de pas­te­le­ría y de higos pasi­fi­ca­dos.

Nues­tra leche meren­ga­da. Sor­pren­den­te pre­sen­ta­ción en bote­llín de la mar­ca Con­des cate­ring La nue­va mar­ca fru­to de la unión del Hotel Con­des de Bar­ce­lo­na y Mar­tin Bera­sa­te­gui.

Pre­cio 42 euros  + IVA