C/ Mal­lor­ca, 248–250 Barcelona 08008 Telé­fono 93–4929292 Hotel Con­des de Barcelona Loi­di

El pasa­do 6/3/2013 se cele­bró la cena mari­da­je de pre­sentación de los vinos de la Coop­er­a­ti­va Falset Marçà D.O. Montsant con la asis­ten­cia del cocinero mul­ti­estrel­la­do Miche­lin Mar­tin Berasategui que depar­tió mesa a mesa con los comen­sales que asis­ti­mos a este ágape.

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Aper­i­ti­vo de mejil­lones fres­cos escabecha­dos en una orig­i­nal lata de con­ser­va idea­da para la ocasión con Ver­mut Falset, suave y con  mucho sabor de las hier­bas aromáti­cas según fór­mu­la espe­cial y seguro que sec­re­ta de esta bodega.

Ravi­o­li cre­moso de Txan­gur­ro con sal­sa de tocine­ta y jamón ibéri­co agrad­able sabor a mar del cen­tol­lo con Etim Blanc 2011 de gar­nacha blan­ca.  Aro­mas de levaduras, peras y algu­na nota de pastelería.

Corv­ina asa­da con piel cru­jiente, puré de clo­ro­fi­la de espinaca y lámi­nas de Bole­tus con Castell de Falset Blanc 2009. Aro­mas a piña no madura.

Txule­ta de tern­era con par­men­tier de col­iflor al aceite de oli­va con Etim Old Vines Grenache 2007. Un vino ele­gante, de paso fácil en boca, para una tarde llu­viosa de intere­sante con­ver­sación sin­tien­do el calor de una chimenea.

Tatin de man­zana a 60º con cre­ma hela­da de vainil­la y crum­ble de canela Etim Vere­ma Tar­dana Negre 2009. Notas de pastel­ería y de higos pasificados.

Nues­tra leche meren­ga­da. Sor­pren­dente pre­sentación en botel­lín de la mar­ca Con­des cater­ing La nue­va mar­ca fru­to de la unión del Hotel Con­des de Barcelona y Mar­tin Berasategui.

Pre­cio 42 euros  + IVA