Calle Rosel­lón, 265 08008 Barcelona Telé­fono 93–4454000 Hotel Omm

Atrás quedó aque­l­la época gris en que com­er un triste y desan­ge­la­do menú en el restau­rante de un hotel esta­ba reser­va­do para tur­is­tas que solo fun­ciona­ban a golpe de pito con el ansia de acu­mu­lar vis­i­tas y sel­l­os en su pas­aporte y no esta­ban para viven­cias ni recuer­dos de esos que se cla­van con chinchetas en una parte de la memo­ria de nue­stro cere­bro. Hace ya años que los grandes cocineros con­quis­taron esos espa­cios, mod­ern­izán­do­los con una ofer­ta de cal­i­dad. Hoy es raro el hotel de niv­el que no tiene un cocinero de cam­panil­la. Los her­manos Roca de El Celler de Can Roca (con 3 estrel­las Miche­lin y con­sid­er­a­do el segun­do mejor restau­rante del mun­do) hace ya 10 años que esta­ban insta­l­a­dos en el Hotel Omm y le han dado un nue­vo aire en fun­ción de los vien­tos que soplan en estos momen­tos ¡bra­vo por la facil­i­dad de adaptación y de no perder el tiem­po, feli­ci­dades a los respon­s­ables de tal cam­bio! por un lado está el Roca Moo (con su estrel­la Miche­lin a cues­tas) y situ­a­do al otro lado de la bib­liote­ca-bio­m­bo en la zona más inte­ri­or. Y en la zona de la entra­da, en el lob­by del hotel, han abier­to el Roca Bar, una opción sim­páti­ca, con­fort­able, económi­ca, cos­mopoli­ta y que es una primera aprox­i­mación, para los que no la conoz­can, a la coci­na de estos grandes y com­ple­men­tar­ios her­manos (Joan a los fogones, Josep toca los vinos y para Jor­di los postres ¡vaya equipo! ¡un ver­dadero Dream Team prepara­do para ganar todas las copas gas­tronómi­cas del mun­do mundial!)

Platos degus­ta­dos para dos: patatas bravas rein­ter­pre­tadas en for­ma de gofre, chips de alca­chofas, lubi­na con una exquisi­ta sal­sa emul­sion­a­da de oli­va arbe­quina, espec­tac­u­lar solomil­lo con su sal­sa de man­te­qui­l­la. El final goloso con una crême brulée adic­ti­va y de esas que entien­des que después de pro­bar­la digas que hay un antes y después y que puede lle­gar a crear pere­gri­nación food­ie para degus­tar­la. ¡Cha­peau Señores Roca! ¡me des­cubro ante ust­edes me pon­go de hino­jos y les rindo pleitesía! El otro postre no se qued­a­ba atrás: sou­flé de choco­late negro con hela­do de Stra­ciat­tel­la. Pre­cio medio 40 euros. Hay la opción muy intere­sante de menú mediodía los días lab­orables por 19  euros con bebidas aparte.

La Car­ta se divide en tapas, platos, clási­cos Roca, Rocadil­los, Oys­ter Fish­h­hh y postres.

Otros detalles para no perder de vista son el cor­ner en la bar­ra cen­tral de ostras y marisco servi­do por un camarero-marinero de pun­ta en blan­co. La zona de jamón Joseli­to ¡todo un plac­er ver como cor­tan a cuchil­lo las lon­chas de ese gran tesoro gas­tronómi­co! Y la máquina expende­do­ra de vinos a copas con difer­entes medi­das y pre­cios, genial para tomarse un vino de cal­i­dad a cualquiera hora del día. Vinos puestos a la ven­ta de la tal­la de Silex, Clos Mar­tinet 2008, Pazo de Seño­rans, Tin­to Val­bue­na de Vega Sicil­ia, y otros.

Otra opción muy intere­sante para esas mañanas pri­mav­erales (que están a la vuelta de la esquina) de auto­hom­e­na­je, de dolce far niente y de paseo con pren­sa y gafas de sol por el cen­tro de Barcelona, es el desayuno para no hospeda­dos en el hotel a 7 euros el café y 2 piezas de bollería y la opción com­ple­ta  “desayuno bufet” a 25 euros para los que se lev­an­tan con ham­bre atrasa­da. Después ya pen­sare­mos dónde hare­mos el ver­mut, no nos vayamos a estre­sar tam­bién en fin de semana.

Escogi­da músi­ca de fon­do para acom­pañar. Para ver y ser vistos.