Espai­su­cre­BOX by Espai Sucre es la caja de pos­tres por cum­plir dos déca­das de exis­ten­cia. 🎵Que vein­te años no es nada🎵 can­ta­ba el inmor­tal Gar­del en el tema “Vol­ver”. Y eso es lo que te con­tes­té a Jor­di Butrón cuan­do me con­tó que este año, mar­ca­do por la pan­de­mia, cum­plía 20 años Espai Sucre.

Un 14 de febre­ro del año 2000 abrió sus puer­tas en el Born el pri­mer res­tau­ran­te de pos­tres de Bar­ce­lo­na y del mun­do mun­dial. Aho­ra recon­ver­ti­do en escue­la de pas­te­le­ría de res­tau­ran­te y en el Espai Essen­ce by Espai Sucre, dón­de vivir toda una expe­rien­cia sen­so­rial. Toda una revo­lu­ción en su épo­ca. Fui de los pri­me­ros en ir a pro­bar­lo y repe­tir. Por algo me peino canas, tal y como dice la mis­ma can­ción de Gar­del 🎵las nie­ves del tiem­po pla­tea­ron mi sien🎵

Fie­les al “Méto­do” como herra­mien­ta impres­cin­di­ble para orde­nar y sis­te­ma­ti­zar todo pro­ce­so crea­ti­vo, por­que nada es debi­do al azar y todo tie­ne una expli­ca­ción. Y gra­cias a ese “Méto­do” nos han sor­pren­di­do duran­te 20 años con com­bi­na­cio­nes arries­ga­das y apa­ren­te­men­te locas que cuan­do lle­ga­ban a nues­tra boca se con­ver­tían en una explo­sión de sabo­res en per­fec­ta unión, sin aris­tas.

EspaisucreBOX by Espai Sucre

Para cele­brar el XX ani­ver­sa­rio Espai Sucre ha crea­do para estas Navi­da­des la #expe­rien­cia­gas­tro­no­mi­ca Espai­Su­cre­BOX, en edi­ción limi­ta­da de 214 uni­da­des y se com­po­nen de las pie­zas siguien­tes (el atrez­zo no entra, son los sabo­res que encon­tra­réis en cada caja)

• 1 Tru­fa­ca­ke: biz­co­cho de cho­co­la­te 70% + tru­fa + ave­lla­na.
• 1 Turrón medi­te­rrá­neo de limón + piñón + rome­ro.
• 1 Turrón cho­co­fre­sa: de cho­co­la­te turrón 70% + fre­sa + vina­gre.
• 12 Irish­coo­kie: galle­tas de café + cara­me­lo + whisky.
• 8 Fresh de pas­ta de fru­tas pasión/jengibre + frambuesa/rosa.

© 2020 José María Toro. All rights reser­ved