Chez Kess­ler es el res­tau­ran­te vegan chic naci­do de la con­vic­ción abso­lu­ta de su pro­pie­ta­ria Han­ne­lo­re Kess­ler en el res­pe­to por la vida ani­mal y por el medio ambien­te. Su pro­pues­ta no es para impo­ner sino para con­ven­cer con el sabor y la cali­dad de sus pla­tos. Su posi­ción ani­ma­lis­ta de defen­sa a ultran­za de los dere­chos de los ani­ma­les, la ani­ma en su peda­gó­gi­ca labor en esta pri­vi­le­gia­da esqui­na dón­de se ubi­ca su res­tau­ran­te mira­dor a las calles de Enric Gra­na­dos y Valen­cia. Asi­mis­mo dar­le una vuel­ta de tuer­ca a la ima­gen que tene­mos sobre los res­tau­ran­tes vega­nos por­que el vega­nis­mo tam­bién es chic.

Ideal para clien­tes vega­nos o no vega­nos, y para esos des­pis­ta­dos que entran por su deco­ra­ción atrac­ti­va y su soli­ci­ta­da terra­za en la calle y que ni se miran la car­ta. Muchos de lo no vega­nos no advier­ten la dife­ren­cia ni por el sabor ni por la vis­ta de los pro­duc­tos per­fec­ta­men­te colo­ca­dos en el pla­to. Tram­pan­to­jos visua­les que nos enga­ñan y que en boca nos sugie­re el pro­duc­to indi­ca­do en la car­ta.

Y para que no ten­gas que renun­ciar a nada eli­gen los mejo­res pro­duc­tos vega­nos, eco­ló­gi­cos y de pro­xi­mi­dad para ofre­cer que­sos, mon­ta­di­tos y todos los pla­tos que pue­das ima­gi­nar. Des­de las 8 has­ta las 12h ofre­cen desa­yu­nos y almuer­zos con pro­pues­tas salu­da­bles, low calo­ries y low carb, idea­les para die­tas keto. Tam­bién cerea­les, sand­wi­ches, brow­nies y toda cla­ses de dul­ces sugar free por supues­to. Las comi­das del medio­día y por la tar­de el after hour de 5 a 8 de la tar­de. Y por supues­to la cena de la noche.

Chez Kessler el restaurante vegano que a la vez es chic

Pla­tos pro­ba­dos y que no te voy a indi­car que lo sus­ti­tu­ye para no hacer­te spoi­ler. Des­cú­bre­los por ti mis­mo:

• Tabla mix­ta de que­sos y embu­ti­dos acom­pa­ña­dos de pan de payés, con toma­te y mer­me­la­das de vino tin­to, pimien­to ama­ri­llo asa­do y pis­to.

• Car­pac­cio de sal­món en sal­sa de cacahue­tes.

• Cevi­che de gam­bas, pico de gallo y caviar de algas.

• Tar­tar fres­co de agua­ca­te y man­go, cebo­lla roja y pepi­ni­llos acom­pa­ña­do de sor­be­te de mos­ta­za y tos­ta­das de pan de cris­tal.

• Shii­ta­ke al Pedro Xime­nez con cre­ma de pata­ta y que­so tru­fa­do con tos­ta­das de pan de cris­tal.

• Pas­tel de limón y coulant de cho­co­la­te con hela­do de papa­ya.

• Vino blan­co Peces de Ciu­dad. Un vino soli­da­rio en la lucha con­tra el cán­cer.

Chez Kess­ler

Carrer Valèn­cia, 201 (esqui­na Carrer Enric Gra­na­dos). 08007 Bar­ce­lo­na.

Telé­fono 931 440 995

Abier­to de 10 a 24h. Y has­ta la 1 de la madru­ga­da vier­nes, sába­dos y fes­ti­vos. Cerra­do el lunes has­ta las 18h.

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