No lo cuen­tes, no lo expli­ques… nadie sabe nada, nadie cono­ce a nadie… Esta­mos en EEUU, en 1920, duran­te la épo­ca de la Ley Seca… Y esto es un spea­keasy…

Ese infaus­to tiem­po es la ins­pi­ra­ción de la míti­ca coc­te­le­ría clan­des­ti­na Plea­se Don’t Tell de la ciu­dad que nun­ca duer­me y que se ins­ta­la pro­vi­sio­nal­men­te duran­te el mes de Sep­tiem­bre de 2016 en el ele­gan­te Hotel Man­da­rin Orien­tal de Bar­ce­lo­na. La visi­ta espo­rá­di­ca de este míti­co bar a la Ciu­dad Con­dal, pre­mia­do en el 2011 como el Mejor Bar del Mun­do en la pres­ti­gio­sa cla­si­fi­ca­ción de The Worl­d’s 50 Best Bars de Drinks Inter­na­tio­nal no es la pri­me­ra sali­da que hace fue­ra de la ciu­dad de Nue­va York. Ante­rior­men­te ha visi­ta­do otras vibran­tes ciu­da­des del mun­do como París, Tokio, Mel­bour­ne y Hong Kong duran­te bre­ves perío­dos de tiem­po para dar a cono­cer su filo­so­fía, y sus ima­gi­na­ti­vos cóc­te­les, acom­pa­ña­dos de sus famo­sos hot dogs. Impul­sa­do por World Class, la pla­ta­for­ma que impul­sa la cul­tu­ra del cóc­tel alre­de­dor del mun­do, ha ele­gi­do Bar­ce­lo­na, como ciu­dad anfi­trio­na, para ins­ta­lar su segun­da aven­tu­ra euro­pea.

1–2 Punch y Ben­to­n’s Old Fashio­ned de Plea­se Don´t Tell Nue­va York. Foto­gra­fía gen­ti­le­za del Grup GSR

En esta oca­sión, esta pop up, se ins­ta­la­rá en la exqui­si­ta coc­te­le­ría Ban­ke­r’s Bar den­tro del dis­tin­gui­do Hotel 5 estre­llas GL del Pas­seig de Gra­cia, que vie­ne a unir­se al res­to de ofer­ta gas­tro­nó­mi­ca como es el res­tau­ran­te Moments (2 estre­llas Miche­lin) a car­go de la chef Car­me Rus­ca­lle­da y su hijo Raül Balam, Bis­trEau diri­gi­do por Ángel León e Ismael Alon­so como chef eje­cu­ti­vo del hotel, ade­más de la pro­pues­ta de Mimo­sa y Terrat, las terra­zas del hotel en las que se sir­ven ela­bo­ra­cio­nes del chef peruano Gas­tón Acu­rio, con­vir­tien­do este cén­tri­co esta­ble­ci­mien­to hote­le­ro en lugar de pere­gri­na­ción gas­tro­nó­mi­ca para loca­les, hos­pe­da­dos en el hotel y turis­tas de paso en la ciu­dad.

Jeff Bell y Jim Meehan de Plea­se Dont’ Tell de Nue­va York. Foto­gra­fía gen­ti­le­za de Grup GSR

Plea­se Don’t Tell by World Class ofre­ce­rá a sus clien­tes más atre­vi­dos sus más pre­mia­dos cóc­te­les ela­bo­ra­dos con los des­ti­la­dos pre­mium World Class. Jim Meehan, bar­ten­der fun­da­dor de la coc­te­le­ría; Jeff Bell, actual direc­tor gene­ral y gana­dor de la com­pe­ti­ción World Class 2013 en EEUU, y el vete­rano bar­ten­der de PDT, Nick Brown, serán los encar­ga­dos de ima­gi­nar nue­vos esce­na­rios, ins­pi­ra­dos por la luz del Medi­te­rrá­neo, en el mun­do de la mixo­lo­gía y dejar con la boca abier­ta a su clien­te­la.

Una reser­va pre­via, un núme­ro mar­ca­do en una mis­te­rio­sa cabi­na (repro­duc­ción del local ori­gi­nal), et voi­là… la puer­ta de acce­so a una expe­rien­cia nue­va,  dón­de las mejo­res copas, una gas­tro­no­mía de cam­pa­ni­llas con muchas estre­llas Miche­lin detrás y una acer­ta­da músi­ca se darán cita duran­te el mes de sep­tiem­bre, des­pués de la pau­sa esti­val, en este cén­tri­co hotel.

Esa pro­pues­ta gas­tro­nó­mi­ca con­tem­pla sus míti­cos hot dogs, que esta vez lle­va­rán el sello de cin­co chefs de pres­ti­gio. Los tres chefs con res­tau­ran­te en el hotel (Car­me Rus­ca­lle­da, Ángel León y Gas­tón Acu­rio), jun­to a Joan Roca y Albert Adrià, ela­bo­ra­rán cada uno un hot dog que se ser­vi­rá a un pre­cio úni­co para mari­dar con el elen­co de cóc­te­les. Par­te de los bene­fi­cios de estos pla­tos de autor ten­drán un des­tino social.

Que no te lo cuen­ten… ¿Te lo vas a per­der?

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