La ciu­dad olí­vi­ca se encla­va en la lade­ra del cerro lla­ma­do Mon­te del Cas­tro, des­cen­dien­do sua­ve­men­te hacia la ría de Vigo. Tras su apa­rien­cia de indus­trial y por­tuo­ria se escon­de una vibran­te ciu­dad en con­ti­nua trans­for­ma­ción. Su Cas­co Vello se ha revi­ta­li­za­do en for­ma de bar­be­rías hips­ters que cui­dan con esme­ro a esta tri­bu urba­na en espe­cial sus cui­da­dos pei­na­dos, sus pobla­das bar­bas y por supues­to sus arre­gla­dos cue­llos varo­ni­les. Las pas­te­le­rías y cafe­te­rías más cool se han apo­de­ra­do con sus cup­ca­kes y vis­to­sos pas­te­les (no fal­tan los de zanaho­ria obvia­men­te). Las tien­das de moda, dise­ño y arte res­pi­ran rabio­sa actua­li­dad. Com­par­tien­do espa­cio, en el cer­cano mer­ca­do de A Pedra, las ven­de­do­ras de ostras siguen ofre­cien­do su mer­can­cía para degus­tar en los bares y res­tau­ran­tes cer­ca­nos.

La gas­tro­no­mía galle­ga ha segui­do los mis­mos pasos, pero en silen­cio, con menos rui­do que en otras comu­ni­da­des espa­ño­las pero sí con muchas nue­ces. Los novos coci­ñei­ros gale­gos han con­se­gui­do con­de­co­ra­cio­nes por la guía Miche­lin y rom­per con tópi­cos para demos­trar que hay vida más allá de las maris­ca­das, sin olvi­dar­las por supues­to.

Des­pués de un paseo por el Ensan­che o Vigo Seño­rial, dón­de abun­dan los edi­fi­cios altos en pie­dra cons­trui­dos por una pujan­te bur­gue­sía con­ser­ve­ra que en el siglo XIX con­vir­tió esta barria­da en sus resi­den­cias y las de sus empre­sas, hay que diri­gir­se hacia El Cor­te Inglés que en su zona de ali­men­ta­ción es toda una des­pen­sa de pro­duc­tos que lle­van el mar­cha­mo de Gali­cia cali­da­de para abas­te­cer­se de pes­ca­dos, maris­cos, que­sos, fru­tas, con­ser­vas y dul­ces galle­gos. Pos­te­rior­men­te hay que subir a la plan­ta 7ª y dis­fru­tar de las mag­ní­fi­cas vis­tas de la ciu­dad, el puer­to y la ría homó­ni­ma que baña la ciu­dad. En esta mis­ma plan­ta hay varias ofer­tas de res­tau­ra­ción para dis­fru­tar y en espe­cial de Ultra­mar que es la apues­ta más infor­mal del chef Pepe Viei­ra, con una estre­lla Miche­lin en su res­tau­ran­te del mis­mo nom­bre. Pla­tos como el boca­di­llo de pan de leña relleno de cala­ma­res fri­tos con ajo negro asa­do y piel de lima; sánd­wich de que­so de teti­lla con pes­to en pan de espel­ta y acom­pa­ña­do de fru­tas fres­cas de tem­po­ra­da; steak tar­tar de vaca galle­ga con ali­ño de mos­ta­za anti­gua y las­cas de par­me­sano; o, el hue­vo fri­to del revés con pata­ta puré y tru­fa de verano.

Boca­di­llo de cala­ma­res fri­tos

Sánd­wich de que­so de teti­lla con pes­to

Hue­vo fri­to del revés, con puré de pata­ta y tru­fa de verano

Steak tar­tar de vaca galle­ga con ali­ño de mos­ta­za anti­gua y las­cas de par­me­sano

Maru­ja Limón con una estre­lla Miche­lin en la Rúa Mon­te­ro Ríos, 5, escon­de una barra codi­cia­da de peque­ños boca­dos para dis­fru­tar de esa alta coci­na reco­no­ci­da por la famo­sa guía de tapas rojas a pre­cios demo­crá­ti­cos. Éste es el espa­cio Maru­ja Gra­nu­ja, Maru­ja Limón es el res­tau­ran­te clá­si­co y por últi­mo Maru­ja Direc­to para comer en la coci­na sin per­der nin­gún deta­lle.

Sémo­la, “pan y dul­ces” es la pana­de­ría-pas­te­le­ría-cafe­te­ría don­de el todo Vigo va a com­prar el pan y tam­bién sus dul­ces: ros­co­nes, cup­ca­kes y pas­te­les deli­cio­sos. Tien­das en Puer­ta del Sol, 10, Mar­qués de Valla­da­res, 14 y Avda. de las Came­lias, 62.

Cup­ca­kes de zanaho­ria

Tea cake doble de cho­co­la­te

Ros­cón

Mati­na en Abo­lie­ra Menén­dez, 26 escon­de una cafe­te­ría con mucho encan­to entre las frías y húme­das pie­dras de una casa anti­gua. De esti­lo rús­ti­co para hacer­nos olvi­dar, y lo con­si­guen, que esta­mos en una ciu­dad por­tua­ria. Desa­yu­nos, brunch y merien­das con pro­duc­tos bio­ló­gi­cos.

Mati­na

Para dor­mir en Naga­ri Gran Hotel Bou­ti­que & Spa 5 estre­llas de la Pla­za de Com­pos­te­la, 21. Su últi­ma plan­ta por las noches se con­vier­te en la mejor coc­te­le­ría de la ciu­dad, en su moderno bar-terra­za Sky­li­ne, jun­to a la pis­ci­na, con imper­di­bles vis­tas de la Ría.

Para seguir con tu expe­rien­cia hedo­nis­ta de color y de aro­mas, pue­des ampliar­la visi­tan­do los par­ques de Vigo (es cono­ci­da como la ciu­dad de las came­lias) así como de toda las Rías Bai­xas en bus­ca de esta flor que vino de Orien­te. Más infor­ma­ción en Ruta de las came­lias

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