Descubre el restaurante La Petite Forêt: Arte y Gastronomía en Andorra

De nues­tra esca­pa­da recien­te vol­vi­mos a comer al res­tau­ran­te @lapetiteforet que repre­sen­ta el mun­do más oní­ri­co del artis­ta fran­cés Phi­lip­pe Shang­ti con muchas de sus obras col­ga­das de sus pare­des.

Natu­ral de Tou­lou­se, la Ville Rose, a prin­ci­pios del siglo XXI se tras­la­dó a Saint Tro­pez don­de expu­so su arte en las pare­des de los res­tau­ran­tes de moda. Colec­cio­nis­tas, aman­tes del arte y cele­bri­da­des comen­za­ron a com­prar sus obras. De aquí se tras­la­dó a Ando­rra y en el 2019 repre­sen­tó al Prin­ci­pa­do en la 58 Edi­ción de la Bie­nal de Vene­cia. Actual­men­te sus obras están en gale­rías de arte y museos de todo el mun­do.

La entra­da al res­tau­ran­te con un peque­ño estan­que y una pasa­re­la pare­ce ins­pi­ra­do en el cua­dro “El puen­te japo­nés” de Monet. Su inte­rior con sus obras col­ga­das de las pare­des, el papel pin­ta­do, ramos de flo­res, lám­pa­ras que crean jue­gos de luces, gran­des can­de­la­bros y abun­dan­te vege­ta­ción col­ga­da del techo, las mesas, vaji­llas y todo el con­jun­to tie­ne un sen­ti­do esté­ti­co: ele­gan­te y refi­na­do. La coci­na del chef Erik Ríos está a la altu­ra para que se dis­fru­te con el gus­to, el olfa­to y la vis­ta crean­do obras de arte efí­me­ras en cada pla­to.

Su bode­ga guar­da tam­bién mar­cas muy exclu­si­vas como Domai­ne de La Roma­née Con­ti, Petrus, o Pin­gus de Peter Sis­seck

Pla­tos pro­ba­dos:
Deli­cio­sas y lle­nas de sabor a mar las cro­que­tas de gam­ba roja


Tier­ní­si­mas las alca­cho­fas a la bra­sa del horno Jos­per que le ese aro­ma del car­bón


Tata­ki de sal­món con sal­sa teri­ya­ki y agua­ca­te


Tar­tar de ter­ne­ra de Gali­cia. Solo­mi­llo cor­ta­do a cuchi­llo sobre tos­ta­das de ajo y pere­jil, con cre­ma sala­da y yema de hue­vo cura­da


Increí­ble pre­sen­ta­ción en un mace­te­ro y con­tras­te de sabo­res y tex­tu­ras en este tan arries­ga­do como deli­cio­so: Crè­me brû­lée La Peti­te Fôret con setas, espu­ma de miso, gel de café, crum­ble de cho­co­la­te y micro bro­tes.

@lapetiteforet
📍Parc Cen­tral, Avda. Tarra­go­na. Ando­rra la Vella (Ando­rra)
⏰ de mar­tes a jue­ves de 13h a 15:30h y de 20h a 1h. Vier­nes y sába­do de 13h a 15:30h y de 20 a 2:30h
Reser­vas des­de la web

Visita al restaurante La Petite Forêt by Philippe Shangti en Andorra

Cono­cer el res­tau­ran­te La Peti­te Forêt by Phi­lip­pe Shang­ti ha sido la excu­sa per­fec­ta para una fugaz esca­pa­da a Ando­rra. Han sido 24 horas para cono­cer los sabo­res de su res­tau­ran­te y dis­fru­tar de los colo­res de este artis­ta con­tem­po­rá­neo que lle­na de luz todo lo que crea.

Naci­do en Tou­lou­se en 1983 se tras­la­dó a Saint Tro­pez al prin­ci­pio del siglo XXI y allí se dió a cono­cer por expo­ner sus obras en las pare­des de res­tau­ran­tes de moda. Como un “enfant terri­ble” del arte que es bri­llan­te, rebel­de y trans­gre­sor, sus crea­cio­nes son inno­va­do­ras y de van­guar­dia. Como defi­ne este con­cep­to el Dic­cio­na­rio de Cam­brid­ge “se tra­ta de una per­so­na famo­sa o exi­to­sa que ama sor­pren­der a la gen­te”. Su arte pro­vo­ca­dor lla­mó la aten­ción de colec­cio­nis­tas y cele­bri­da­des de vaca­cio­nes en Saint Tro­pez.

Diez años más tar­de se tras­la­dó a Ando­rra. En 2019 repre­sen­tó al Prin­ci­pa­do en la 58 edi­ción de la Bie­nal de Vene­cia con su pro­yec­to “The futu­re is Now”

Sus obras se expo­nen en todo el mun­do des­de pres­ti­gio­sas gale­rías de arte a repu­tados museos inter­na­cio­na­les.

Cono­ci­mos al artis­ta en su estu­dio crea­ti­vo ense­ñán­do­nos en pri­mi­cia su nue­va colec­ción de arte.

Su res­tau­ran­te La Peti­te Forêt refle­ja su mun­do más oní­ri­co y todo está pen­sa­do para que te sien­tas en un hue­co de un bos­que arbo­la­do como su nom­bre indi­ca y entre medio sus obras se inte­gran dis­cre­ta­men­te. Las mesas dora­das, su vaji­lla, y los pla­tos crea­dos por su chef Erik Ríos for­man par­te de la esté­ti­ca de Phi­lip­pe Shangti

Pro­ba­mos en el res­tau­ran­te La Peti­te Forêt:

Hum­mus de zanaho­ria con que­so cre­ma y cru­jien­te de par­me­sano


Mus­lo de pollo des­hue­sa­do con cus­cús y com­po­ta de man­za­na
Tar­tar de sal­món al yuzu con qui­noa y ver­du­ras


Pan­na cot­ta de café con mous­se de dul­ce de leche y crum­ble de coco

La selec­ción de vinos de este res­tau­ran­te guar­da ver­da­de­ras joyas viní­co­las como los exclu­si­vos de Domai­ne de La Roma­née Con­ti, Pétrus, Châ­teau­neuf-du-Pape, Saint-Emi­lion, o nacio­na­les como los espec­ta­cu­la­res Pin­gus.

Tan­to si es un aman­te del buen vino fran­cés o espa­ñol, como si bus­ca un nue­vo des­cu­bri­mien­to, nues­tra bode­ga le invi­ta a dis­fru­tar de un momen­to úni­co de inter­cam­bio y degus­ta­ción en un ambien­te rela­ja­do y aco­ge­dor.

Nos que­da­mos a dor­mir en el cén­tri­co Grand Pla­za Hotel & Well­ness Ando­rra 5* @plazahotelsresorts y antes de cenar pasa­mos por su rela­jan­te cir­cui­to de hidro­te­ra­pia en su spa. Más infor­ma­ción y reser­vas en su web

Al día siguien­te desa­yuno en Ana Cere­zo Selec­ció @ana_cerezo_seleccio con la mejor selec­ción de ibé­ri­cos, tor­tas extre­me­ñas y otros pro­duc­tos deli­ca­tes­sen así como amplia bode­ga de vinos con eti­que­tas míti­cas que ena­mo­ra­rán a cual­quier afi­cio­na­do al mun­do del vino.

@lapetiteforetandorra Más infor­ma­ción y reser­vas en su web
By @philippeshangti
📍Parc Cen­tral. Av Tarra­go­na. AD500 Ando­rra la Vie­ja
☎️ 376 864 020
⏰ de mar­tes a jue­ves de 13h a 15:30h y de 20h a 1h. Vier­nes y sába­do de 13h a 15:30h y de 20h a 2:30h

Restaurante Bruna ideal para una cena romántica en Andorra

El Res­tau­ran­te Bru­na en Ando­rra es para­da obli­ga­to­ria para este oto­ño o cual­quier esta­ción del año. Este ele­gan­te y román­ti­co res­tau­ran­te es ideal para ver des­de su inte­rior en esta esta­ción, esos pri­me­ros copos de nie­ve mien­tras dis­fru­tas de su cáli­do y aco­ge­dor ambien­te.

En este res­tau­ran­te gas­tro­nó­mi­co, el pro­ta­go­nis­ta es el pro­duc­to local del terri­to­rio. Su nom­bre “bru­na” hace refe­ren­cia a la vaca carac­te­rís­ti­ca de los Piri­neos. Una coci­na hones­ta en un ambien­te chic infor­mal, que lle­va la fir­ma del chef Marc Gas­cons (una estre­lla Miche­lin en el res­tau­ran­te Els Tinars) acom­pa­ña­do de Juan Jimé­nez, chef cor­po­ra­ti­vo de hote­les Serras Collec­tion (gru­po de 3 hote­les 5GL bou­ti­que).

Este res­tau­ran­te se com­ple­men­ta con otros espa­cios den­tro del mis­mo hotel Serras Ando­rra: La Fro­ma­ge­rie de Bru­na don­de se suce­den pla­tos como la fon­due o la raclet­te. La Snow Terra­ce es sin duda cla­ro obje­to de deseo, ya que sus mesas de made­ra tie­nen vis­tas pri­vi­le­gia­das a las pis­tas de esquiar y de tri­neos. Com­par­te car­ta con el Cock­tail Bar 42 gra­dos. Todo en el inte­rior del Serras Ando­rra Luxury Bou­ti­que Resort & Spa, un ele­gan­te hotel siguien­do la línea arqui­tec­tó­ni­ca ando­rra­na de facha­da de pie­dra con un inte­rior ele­gan­te y cáli­do de made­ra

Pla­tos pro­ba­dos:
✅ Ape­ri­ti­vo del chef: tabla de embu­ti­dos y deli­cio­sas cro­que­tas


✅ Sal­pi­cón de boga­van­te azul con la vina­gre­ta de su coral


✅ Ostras con caviar


✅ Mero a la bra­sa y pata­tas al horno


✅ Pichón de Bre­se asa­do y una tos­ta­do­ra de paté de sus híga­dos


✅ Higos, jugos de higos, acei­te de higue­ra y hela­do de leche de ove­ja ahu­ma­do

Vinos:
Par­xet Titia­na Brut Vin­ta­ge 2012 de Caves Par­xet de la DO Cava
Altos de Toro­na barri­ca 2017 de Altos de Toro­na de la DO Rías Bai­xas
Ferrer Bobet VV 2018 de Ferrer Bobet de la DOQ Prio­rat
Sinols Mos­ca­tell 2022 de la DO Empor­dà

Más infor­ma­ción en su per­fil de Ins­ta­gram @bruna.restaurant y en su web
En el Hotel @serrasandorra
📍 Carre­te­ra Gene­ral, 2 Incles. AD100 Sol­deu (Ando­rra)
☎️ 00376 751 150 email
📧 bruna@serrashotels.com Más info y reser­vas en la web

© 2023 José María Toro. All rights reser­vedProhi­bi­da la repro­duc­ción total o par­cial de este artícu­lo. Total o par­tial repro­duc­tion of this arti­cle is prohi­bi­ted. Tam­bién prohi­bi­do usar el ping­back. Also prohi­bi­ted ping­back

Andorra ¿Qué ver y hacer? ¿Dónde comer y dónde dormir?

Exis­te un turis­mo de nie­ve y tam­bién de shop­ping pero Ando­rra es mucho más que eso, por­que hay muchas más acti­vi­da­des para dis­fru­tar de la natu­ra­le­za del coprin­ci­pa­do de los Piri­neos así como de ante­rio­res pro­fe­sio­nes que recuer­dan su pasa­do indus­trial.

Por un lado, tene­mos el Mira­dor Solar de Tris­tai­na que está situa­do a 2.702 metros de altu­ra, en el pico de Pey­re­guils y con esplén­di­das vis­tas de los tres lagos así como el res­to de picos que for­man par­te de la parro­quia de Ordino. Este reloj solar va mar­can­do las horas sobre la mis­ma cir­cun­fe­ren­cia que ade­más es mira­dor con vis­tas impa­ga­bles e imper­di­bles. Se acce­de a tra­vés del Tele­ca­bi­na de Tris­tai­na y el tele­si­lla de Creus­sans. El pri­me­ro es una cabi­na pano­rá­mi­ca total­men­te trans­pa­ren­te y que sal­va una dis­tan­cia de 1.600 metros y un des­ni­vel de 280 metros. El segun­do reco­rre 1.060 metros y un des­ni­vel de 400 metros.

Por otro lado tene­mos la Far­ga Ros­sell un cen­tro de inter­pre­ta­ción del hie­rro, que recrea fiel­men­te cómo se extraía el mine­ral de hie­rro y se trans­for­ma­ba en ese indis­pen­sa­ble y duro metal. Apto para todas las eda­des, nos recuer­da que Ando­rra fue una gran pro­duc­to­ra de hie­rro entre los siglos XVII y XIX. Con­cre­ta­men­te la Far­ga Ros­sell se cons­tru­yó entre 1842 y 1846 y que estu­vo acti­va has­ta 1876 con algún parón entre medio. Como acti­vi­dad com­ple­men­ta­ria a esta visi­ta se pue­de reco­rrer el iti­ne­ra­rio de la Ruta del Ferro y des­cu­brir otros luga­res rela­cio­na­dos con esta indus­tria.

Av. del Tra­vés. AD400 La Mas­sa­na. Telé­fono 00376835852. Más infor­ma­ción, hora­rios y reser­vas en la web

¿Dónde comer en Andorra?

Bru­na Res­tau­rant es un res­tau­ran­te gas­tro­nó­mi­co don­de el pro­ta­go­nis­ta es el pro­duc­to local del terri­to­rio. Su nom­bre “bru­na” hace refe­ren­cia a la vaca carac­te­rís­ti­ca de los Piri­neos. Una coci­na hones­ta en un ambien­te chic infor­mal, que lle­va la fir­ma del chef Marc Gas­cons (una estre­lla Miche­lin en Els Tinars) acom­pa­ña­do de Juan Jimé­nez chef cor­po­ra­ti­vo de hote­les Serras Collec­tion (gru­po de 3 hote­les 5GL bou­ti­que)

Este res­tau­ran­te se com­ple­men­ta con otros espa­cios den­tro del mis­mo hotel Serras Ando­rra: La Fro­ma­ge­rie de Bru­na don­de se degus­tan pla­tos como la fon­due o la raclet­te. La Snow Terra­ce es sin duda cla­ro obje­to de deseo, ya que sus mesas de made­ra tie­nen vis­tas pri­vi­le­gia­das a las pis­tas de esquiar y de tri­neos. Com­par­te car­ta con el Cock­tail Bar 42 gra­dos. Todo en el inte­rior del Serras Ando­rra un ele­gan­te hotel siguien­do la línea arqui­tec­tó­ni­ca ando­rra­na de facha­da de pie­dra con un inte­rior ele­gan­te y cáli­do de made­ra.

Carre­te­ra Gene­ral, 2 Incles. AD100 Sol­deu (Ando­rra) Telé­fono 00376 751 150 bruna@serrashotels.com Más infor­ma­ción y reser­vas en la web

¿Dónde dormir en Andorra?

El Grand Pla­za Hotel & Well­ness Ando­rra con sus cin­co estre­llas, ade­más de su exce­len­te ubi­ca­ción en el cen­tro de la ciu­dad de Ando­rra la Vella, y muy pró­xi­mo a la comer­cial Ave­ni­da Meritxell la con­vier­ten en la opción más idó­nea para dis­fru­tar del shop­ping y del ocio que ofre­ce Ando­rra. El edi­fi­cio tie­ne obras de arte y escul­tu­ras por las dife­ren­tes plan­tas, así como un piano a dis­po­si­ción de los clien­tes que sepan tocar­lo, todo en un ambien­te refi­na­do y rela­ja­do. Un total de 90 habi­ta­cio­nes y sui­tes todas con vis­tas a la mon­ta­ñas y/o al pró­xi­mo bule­var. Como com­ple­men­to dis­po­ne de SPA con un cir­cui­to de hidro­te­ra­pia con dife­ren­tes zonas de hidro­ma­sa­je, ade­más de otros ser­vi­cios. Ser­vi­cio de res­tau­ra­ción en sus dos res­tau­ran­tes: en la pri­me­ra plan­ta, Sot­to­vo­ce de coci­na ita­lia­na, y en la plan­ta baja, Ins­tants Res­tau­rant & Bar de coci­na de mer­ca­do. Ade­más en el lobby ofre­cen el ser­vi­cio Veran­da & Te con una varia­da car­ta de des­ti­la­dos Pre­mium jun­to a la chi­me­nea y la Tea Time al más clá­si­co esti­lo bri­tá­ni­co.

Carrer de na Maria Pla, 19–21, AD500 Ando­rra la Vella, Ando­rra. Telé­fono 00376879444 Más infor­ma­ción, pro­mo­cio­nes y reser­vas en la web

Más infor­ma­ción turís­ti­ca en la web de la Visit Ando­rra

© 2023 José María Toro. All rights reser­vedProhi­bi­da la repro­duc­ción total o par­cial de este artícu­lo. Total o par­tial repro­duc­tion of this arti­cle is prohi­bi­ted. Tam­bién prohi­bi­do usar el ping­back. Also prohi­bi­ted ping­back