@embat.bistronomic lle­va casi 20 años en este espa­cio de l’Eixample Dre­ta de Bar­ce­lo­na.

En este tiem­po ha con­se­gui­do una clien­te­la fiel gra­cias a su coci­na tra­di­cio­nal cata­la­na y medi­te­rrá­nea de pro­duc­to fres­co y de tem­po­ra­da dán­do­le su toque per­so­nal de sabor con las téc­ni­cas actua­les

San­ti Rebés, el chef, se for­mó en la Esco­la Supe­rior d’Hosteleria i Turismd Sant Igna­si. Tra­ba­jó en varios res­tau­ran­tes de Holan­da y con­ti­nuó su for­ma­ción en la Esco­la de pas­tis­se­ria Espai Sucre y tra­ba­jó aquí como chef duran­te 3 años has­ta que deci­dió abrir su pro­yec­to más per­so­nal @embat.bistronomic

Car­ta de vinos muy esco­gi­da para hacer dis­fru­tar a todo el mun­do

Pro­ba­mos los siguien­tes pla­tos:
Bra­vas de pata­tas eco esti­lo Cal Tomas

Ensa­la­di­lla rusa, gam­bas y esca­be­che de gale­ra que acen­túa el sabor

Alca­cho­fa, vina­gre­ta a la bra­sa, yema de hue­vo y oli­va negra

No

Tar­ta tatin de cebo­lla dul­ce con gou­da madu­ra­do y jugo de rus­ti­do

Cor­vi­na a baja tem­pe­ra­tu­ra al esti­lo thai

Taglia­ta de entre­cot a baja tem­pe­ra­tu­ra, pata­tas fri­tas y sal­sa de pimien­ta ver­de

Pos­tre Reus: cho­co­la­te negro, pra­li­né, ave­lla­na, cacao y un toque de sal

@embat.bistronomic
📍carrer de Mallor­ca, 304. Bar­ce­lo­na
☎️ 934580855
⏰ medio­días de mar­tes a vier­nes de 13h a 15:30h
Medio­días de sába­dos y domin­go de 13:30h a 15:30h
Noches jue­ves, vier­nes y sába­dos de 20:15h a 22h
Espa­cio pri­va­do para reunio­nes fami­lia­res y/o de ami­gos
Menús para gru­pos

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