Neuhaus la cho­co­la­te­ra que inven­tó el bom­bón en 1857 tie­ne una his­to­ria muy intere­san­te por­que esta fami­lia far­ma­céu­ti­ca se ins­ta­ló en la pres­ti­gio­sa Gale­ría de la Rei­na en Bru­se­las y cam­bió los medi­ca­men­tos por los cho­co­la­tes. Jean Neuhaus pro­ce­día de Sui­za aun­que con raí­ces ita­lia­na y cam­bió su ape­lli­do Casa­no­va por su tra­duc­ción a Neuhaus. Para que la gen­te de la épo­ca se toma­ra sus medi­ci­nas las recu­brió de una fina capa de cho­co­la­te y de esta mane­ra inven­tó el bom­bón.

Des­de enton­ces has­ta aho­ra no han para­do de inno­var en nue­vas crea­cio­nes. La his­to­ria de esta leyen­da cho­co­la­te­ra tam­bién está liga­do a la sos­te­ni­bi­li­dad. Com­pran el cacao en Gua­ya­quil (Ecua­dor) a par­tir de ingre­dien­tes natu­ra­les, 100% sos­te­ni­ble y con un pac­ka­ging tam­bién sos­te­ni­ble.

La más recien­te crea­ción para cele­brar San Valen­tín y tam­bién todos los días es esta colec­ción de bom­bo­nes con for­ma de cora­zón con vibran­tes sabo­res y con­tras­te de tex­tu­ras. Se pre­sen­ta una sim­pá­ti­ca caja con for­ma de car­ta en color rojo recor­dan­do aque­llas car­tas de amor que se envia­ban los ena­mo­ra­dos duran­te todo el año.

Tres tipos de bom­bo­nes en su inte­rior:

• Milk heart: de fru­ta de la pasión y cara­me­lo sala­do. Se tra­ta de cho­co­la­te con leche relleno de una gana­che de mara­cu­yá agra­da­ble­men­te agrio en un lado y una gana­che de cara­me­lo sala­do dul­ce con un toque de cane­la en el otro lado.
• Whi­te / red heart: de coco y ave­lla­na. Es un cora­zón de cho­co­la­te blan­co de color rojo relleno de un sua­ve gana­che de ave­lla­na en un lado y gan­du­ja con copos de coco cru­jien­tes en el otro.
• Dark heart de bana­na y nue­ces de pecan. Cor­ta­zón de cho­co­la­te negro relleno de un deli­cio­so y afru­ta­do gana­che de plá­tano con cho­co­la­te con leche en un lado y un pra­li­né de nue­ces en el otro.

Com­pro­mi­sos sus­ten­ta­bles de Neuhaus:

• Se ela­bo­ran todo los cho­co­la­tes arte­sa­nal­men­te en Bél­gi­ca.
• 100% de los cho­co­la­tes pro­ce­den de cam­pos sos­te­ni­bles
• Todos los ingre­dien­tes son natu­ra­les
• El papel pro­ce­de de recur­sos sos­te­ni­bles cer­ti­fi­ca­do por FSC
• El plás­ti­co que cubre la caja está pen­sa­do para su reci­cla­ble.

¿Dón­de com­prar los bom­bo­nes y cho­co­la­tes Neuhaus en Espa­ña? En El Club del Gour­met de El Cor­te Inglés y tam­bién en su web