La nue­va pro­pues­ta de Jon Gar­cía, más cono­ci­do en redes socia­les como Jon Cake, es el tram­pan­to­jo de turrón con for­ma de Tête de Moi­ne AOP. Ela­bo­ra­do por el equi­po de I+Desserts capi­ta­nea­do por el chef pas­te­le­ro David Gil para Jon Cake y en cola­bo­ra­ción con Que­sos de Sui­za.

Esta crea­ción es una edi­ción limi­ta­da y está dis­po­ni­ble del 18 al 23 de diciem­bre de 2023 (o has­ta fin de exis­ten­cias) en las tien­das de Jon Cake en Bar­ce­lo­na.

El pre­cio es de 30 euros inclu­yen­do la giro­lle para poder hacer esas boni­tas flo­res de turrón que ador­na­rán tu mesa de Navi­dad este año.

Jon Gar­cía dejó la inge­nie­ría para dedi­car­se a la coci­na pasan­do por tem­plos gas­tro­nó­mi­cos como Lera o la Tas­que­ría, final­men­te encon­tró su lugar en la pas­te­le­ría para hacer feli­ces a sus clien­tes con sus pre­pa­ra­cio­nes de tar­ta de que­so. Comen­zó en una dark kit­chen en el bar­ce­lo­nés barrio de Grà­cia duran­te la pan­de­mia hacien­do tar­tas de que­so al esti­lo del País Vas­co, y a los pocos meses pudo abrir las puer­tas de su pri­mer local en el Born, al que le ha segui­do un segun­do en el barrio de Les Corts con sala de degus­ta­ción inclui­da con vinos espe­cial­men­te indi­ca­dos para acom­pa­ñar sus dife­ren­tes tar­tas de que­so, cada una con su pro­pia per­so­na­li­dad.

David Gil se estre­nó con 16 años en Can Jubany y des­cu­brió su voca­ción en la coci­na dul­ce. Estu­dió en la Escue­la de Hos­te­le­ría Hof­mann, y pasó por las coci­nas con Estre­lla Miche­lin de Muga­ritz y Bras. En 2011 entró a tra­ba­jar con Albert Adrià y lide­ró toda la par­te golo­sa del gru­po elBa­rri. En el 2021 y con todos los estra­gos de la pan­de­mia y sin un futu­ro cier­to, fun­dó i+Desserts jun­to a su her­mano Adrià, y apo­ya­dos por Ferran Pas­tor e Ingrid Serra. David Gil está con­si­de­ra­do uno de los chefs más crea­ti­vos del mun­do en la actua­li­dad.

Tien­das de Jon Cake:

Jon Cake C/ Assao­na­dors, 29 (Born) Abier­to de mar­tes a domin­go de 12:30 a 20h

Jon Cake & Wines C/ Gela­bert, 42 (Les Corts). Abier­to de jue­ves a lunes de 11:30 a 20h

Más infor­ma­ción y reser­vas en la web de Jon Cake