Sasha es el dimi­nu­ti­vo de Ale­xan­dra, la home­na­jea­da en este res­tau­ran­te dón­de los tacos, nachos y los cóc­te­les son los pro­ta­go­nis­tas. Leo, res­pon­sa­ble del con­cep­to de este local, rin­de tri­bu­to a esa mujer lucha­do­ra que es su madre y que lle­gó a Bar­ce­lo­na hace muchos años, dejan­do atrás su ciu­dad natal en Rusia de impro­nun­cia­ble nom­bre (para noso­tros, cla­ro está) lla­ma­do Sol­nech­no­gorsk.

Una taque­ría dón­de el leit­mo­tiv es pasar un buen rato, y com­par­tir, cuan­do el coro­na­vi­rus lo per­mi­ta, cla­ro está, para crear esos momen­tos que merez­can ser memo­ri­za­dos, por­que como dice Leo “la vida es dema­sia­do cor­ta para recor­dar días y noso­tros solo recor­da­mos aque­llos bue­nos momen­tos que nos brin­da”.

Leo, des­pués de 5 años triun­fan­do en el tra­di­cio­nal barrio cana­lla de Bar­ce­lo­na por exce­len­cia, el Poble Sec, muy pró­xi­mo a ese vibran­te y bohe­mio Paral.lel bar­ce­lo­nés, y siguien­do la fuer­za ins­pi­ra­do­ra de su madre, Sasha, ha dado una vuel­ta de tuer­ca a su local para, sin ser un res­tau­ran­te mexi­cano al uso, resul­ta que se ha con­ver­ti­do en lugar de pere­gri­na­ción por sus tacos, nachos y cóc­te­les, de todos los cool­tu­re­tas, hips­ters, mup­pies y otras tri­bus urba­nas, aun­que sin duda, la que levan­ta pasio­nes entre los parro­quia­nos, es su pla­to estre­lla de nachos con su secre­ta sal­sa de que­so tru­fa­do. Con­vir­tién­do­se de esta gui­sa en el pri­mer local de la Ciu­dad Con­dal espe­cia­li­za­do en nachos (o Igna­cios como lo lla­man en Bil­bao, va por los lec­to­res de la capi­tal viz­caí­na y no entien­de lo de nachos).

Sus nachos y tacos jue­gan al des­pis­te con vibran­tes com­bi­na­cio­nes para rom­per mol­des y des­mar­car­se de un clá­si­co res­tau­ran­te mexi­cano. Todos los nachos son 100% de maíz blan­co o azul, ela­bo­ra­dos arte­sa­nal­men­te a dia­rio por la Tor­ti­lle­ría La Anti­gua de Méji­co y según orde­na la rece­ta más orto­do­xa.

Su car­ta tie­ne una pro­pues­ta de 5 nachos dife­ren­tes de base y 2 suge­ren­cias del día, y se suman sus 10 tacos crea­ti­vos (arra­che­ra, japo­nés cru­do, o macho­te ibé­ri­co entre otros). Las sal­sas case­ras son bas­tan­te elo­cuen­tes en su nom­bre: First Date para los que bus­can algo sua­ve en su pri­me­ra cita, No Hi Ha Ous, para los que el pican­te es una for­ma de vida, y la No Hay Maña­na, para los que lle­van incor­po­ra­do de serie un extin­tor en su estó­ma­go.

Y el final feliz (dul­ce, mal pen­sa­dos) lo com­po­nen unos hela­dos de emo­cio­nan­tes sabo­res como el wasa­bi, rome­ro o limón ver­de con jen­gi­bre con­fi­ta­do o unas deli­ca­das tru­fas de naran­ja.

El elen­co de bebi­das está com­pues­to por las miche­la­das de barril o en bote­lla, que se ela­bo­ra con más de 20 ingre­dien­tes según rece­ta secre­ta de la casa. No inten­téis son­sa­car­les por­que yo ya lo he inten­ta­do sin éxi­to. Los cóc­te­les a base de tequi­la y mez­cal que siguen el mis­mo camino del res­to de la car­ta con nom­bre diver­ti­dos y suge­ren­tes: María la Dia­bla, La Pan­to­ja (home­na­je a la famo­sa tona­di­lle­ra) o No Mames Wey. Para los nos­tál­gi­cos (qué siem­pre los hay y no cam­bian de bebi­da por nada del mun­do) siem­pre les que­da­rá pedir los clá­si­cos como un Mar­ga­ri­ta, un Palo­ma o un Tomm­y’s Mar­ga­ri­ta. A otros nos que­da­rá París.

Para los habi­tua­les y espo­rá­di­cos de la casa, Leo ha crea­do vibran­tes expe­rien­cias para cada día de la sema­na, como los Miér­co­les Taco al sopren­den­te pre­cio de 1 euro, para los jue­ves está des­ti­na­da la Noche de los Mar­ga­ri­ta a 2 x 1 para que ven­gas acom­pa­ña­do a dis­fru­tar de su ambien­te, comi­da y bebi­da.

Sasha Bar- No Hay Maña­na Carrer de Mar­ga­rit, 18. (Poble Sec) 08004 Bar­ce­lo­na. Telé­fono 935 293 488.

Hora­rio: lunes, mar­tes y miér­co­les de 19 has­ta la 1h. Jue­ves, vier­nes y sába­dos de 19 has­ta las 2h. Domin­gos cerra­do.

Más infor­ma­ción en https://www.instagram.com/sashabar1968/?hl=es

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