We Bistrot que junto a su hermano mayor We Boutique Hotel conforman una locanda moderna en el centro de Barcelona

We Bistrot y We Boutique están situados en el mismo edificio de la barcelonesa Ronda de Sant Pere y conforman una auténtica locanda italiana actualizada y moderna. Palabra de la lengua de Dante Alighieri que mejor define el carácter de albergue para los viajeros que están de paso y donde además del cómodo espacio para dormir se incluye la comida y la bebida. No en vano, Lorenzo Fragola, uno de los dos socios, por su origen del país de la bota sabe bien a ciencia cierta de que va el tema. Su otro socio Fernando Pérez Pradells secundó el proyecto del primero. En el piso de arriba We Boutique Hotel dispone de 6 coquetas habitaciones que conserva el suelo de mosaico catalán y que por su singularidad le da un aire muy familiar a la estancia, en especial en la zona común donde las velas encendidas, las flores, los sofás de piel envejecida y muebles recuperados le dan ese calor de hogar, de hospitalidad, que tanto nos gusta sentir cuando buscamos donde hospedarnos.

Interior. Fotografía gentileza de We Bistrot

Interior. Fotografía gentileza de We Bistrot

 

We Bistrot ocupa el elegante espacio que otrora fue el mítico colmado Can Framis y que comenzó a operar en el siglo XIX hasta el 2017 que lo cogieron Lorenzo Fragola y Fernando Pérez Pradells. La rehabilitación del local es obra del arquitecto Luca Pizzolorusso y la decoración llevada a cabo por los propios socios. Se ha conservado su decoración de madera donde se guardaban en sus estanterías botes, botellas y conservas propias de un ultramarinos de referencia de una época pretérita. Actualmene estas mismas baldas guardan celosamente conservas gourmet para alegrar vermuts o para crear un tentempié muy digno a cualquier hora del día. La cocina a la vista tras una gran cristalera muestra una actividad continua durante toda la jornada donde se preparan platos al momento tanto de corte mediterráneo, italianas (pasta artesana de producción casera) y de temporada.

Una terraza justo enfrente del local es la continuación del comedor para aquellos que prefieren ver, y ser vistos obviamente, a los lugareños o turistas en su lento o rápido caminar, según el caso, por esta vibrante zona que no para de ver crecer su oferta gastronómica en espacios recuperados.  Donde disfrutar de un vermut, un café o un cóctel dependiendo del gusto y de la hora.

Platos degustados:

  • Mejillones en escabeche con patatas chips.
Mejillones en escabeche con patatas chips

Mejillones en escabeche con patatas chips

 

  • Zamburiñas con mayonesa de ají y chalaca.
Zamburiñas con mayonesa de ají y chalaca

Zamburiñas con mayonesa de ají y chalaca

 

  • Pasta artesana con mejillones y almejas.
Pasta artesana con mejillones y almejas

Pasta artesana con mejilones y almejas

 

  • Panzanella de tomate y burrata.
Panzanella de tomate y burrata

Panzanella de tomate y burrata

 

  • Risotto de setas de temporada.
  • Pulpo asado con crema de tupinambo y setas.
Pulpo asado con crema de tupinambo y setas

Pulpo asado con crema de tupinambo y setas

 

  • Lubina con salsa de cítricos y ensalada de hinojo.
  • Magret de pato con ensalada de tomate, granada y orégano.
  • Postres caseros.

We Bistrot Ronda de Sant Pere, 70 08010 Barcelona Teléfono 931 310 393. Metro Arc de Trionf (línea 1)

Horarios: de domingo a jueves de 12 a 24 h y viernes y sábado de 12 hasta la 1 de la madrugada.

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Vista desde la calle. Fotografía gentileza de We Bistrot

Vista desde la calle. Fotografía gentileza de We Bistrot

 

We Boutique Hotel Ronda de Sant Pere, 70. 08010 Barcelona. Teléfono 932 503 991.

© 2019 José María Toro. All rights reserved

 

 

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