Caputxes, 10 (Born) 08003 Bar­ce­lo­na telé­fono 932 687 224 Bubó

Este arries­ga­do y sor­pren­den­te “maca­ron” (al pro­nun­ciar­lo poner voz nasal fran­ce­sa) del obra­dor de Bubó com­bi­na el deli­cio­so sabor dul­ce de las dos galle­tas que a modo de sand­wich envuel­ve la cre­ma inte­rior de aro­ma sutil, pene­tran­te, exqui­si­to, pro­nun­cia­do, embria­ga­dor e inten­so de la tru­fa blan­ca. Su olor y sabor carac­te­rís­ti­co te trans­por­ta a un mun­do hedo­nis­ta, de expe­rien­cias úni­cas e irre­pe­ti­bles, de esas para recor­dar siem­pre que se escri­ben con tin­ta inde­le­ble en el cua­derno de bitá­co­ra de nues­tra memo­ria.

Un vino para mari­dar: el Mus­cat 2012 de Fin­ca Son Bor­dils, un VT de Mallor­ca con aro­mas flo­ra­les y lige­ras notas dul­ces, en boca es seco y con aci­dez pro­lon­ga­da.