La rece­ta de tar­tar de sal­món sal­va­je de Alas­ka es una pro­pues­ta muy fácil de ela­bo­rar y con la que siem­pre pue­des sor­pren­der a tu fami­lia, ami­gos o invi­ta­dos a casa.

El Sal­món de Alas­ka es 100% sal­va­je. La pis­ci­cul­tu­ra está prohi­bi­da en Last Fron­tier. Todos los pes­ca­dos y maris­cos pro­ce­den­tes de Alas­ka son todos sal­va­jes, y ade­más de pes­ca sos­te­ni­ble por­que Alas­ka tie­ne uno de los entor­nos más lim­pios, fríos y natu­ra­les del mun­do. Tie­nen un sabor extra­or­di­na­rio y cali­dad nutri­cio­nal excep­cio­nal.

Es un pro­duc­to de alta cali­dad y que está al alcan­ce de todos los con­su­mi­do­res. Los mejo­res chefs eli­gen el Sal­món sal­va­je de Alas­ka por su cali­dad y la faci­li­dad de con­se­guir­los. Se pue­den con­se­guir fácil­men­te en pes­ca­de­rías, super­mer­ca­dos y tam­bién onli­ne, tan­to en fres­co, con­ge­la­do como en ahu­ma­do. La lis­ta com­ple­ta la encon­tra­rás en la web de Alas­ka Sea­food Espa­ña

Receta de tartar de salmón salvaje de Alaska

Tiem­po de pre­pa­ra­ción: 20 minu­tos para todo el pro­ce­so de ela­bo­ra­ción.

Nivel: Fácil

Ingre­dien­tes para 4 per­so­nas

• 3 crois­sants de man­te­qui­lla
• Man­te­qui­lla ahu­ma­da
• 500 gra­mos de lomo de sal­món sal­va­je de Ala­ka
• 1/2 cebo­lle­ta,
• 30 gra­mos de alca­pa­rra
• 30 gra­mos de pepi­ni­llo
• 1 cucha­ra­di­ta de mos­ta­za anti­gua
• 2 cucha­ra­das de sal­sa Perrins,
• 2 cucha­ra­das de sal­sa de soja
• 5 cucha­ra­das de AOVE
• sal y pimien­ta al gus­to
• unas rami­tas de enel­do o cebo­llino fres­co

Pre­pa­ra­ción

• Le saca­mos todas las espi­nas que vea­mos
• Pica­mos bien la cebo­lle­ta, las alca­pa­rras y los pepi­ni­los. Los mez­cla­mos bien en un bol y vamos aña­dien­do el AOVE, la sal­sa Perrins, la mos­ta­za, la sal­sa de soja y la sal y la pimien­ta al gus­to.
• Pica­mos el sal­món en dadi­tos de 1 cm. y lo mez­cla­mos en el bol con los ante­rio­res ingre­dien­tes.
• Reser­va­mos en frío den­tro de la neve­ra y tapa­do con papel film.
• Cor­ta­mos los crois­sants en reba­na­das y los dora­mos en una sar­tén o parri­lla.
• Unas vez dora­das las reba­na­das de crois­sants, las unta­mos con man­te­qui­lla ahu­ma­da.
• Colo­ca­mos enci­ma el tar­tar.
• Final­men­te lo deco­ra­mos con el enelo o cebo­llino.

Video reel con los pasos en el siguien­te link

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