Podría­mos decir que visi­tar la Bode­ga El Gri­llo y La Luna es sola­men­te apto para autén­ti­cos “gri­lla­dos”, que tam­bién, pero os ase­gu­ra­mos que todas las per­so­nas pue­den visi­tar­la y dis­fru­tar de sus vina­zos y de toda la expe­rien­cia. El nom­bre de la bode­ga da pie a este diver­ti­do jue­go de pala­bras.

Recien­te­men­te hemos visi­ta­do la bode­ga para vivir una autén­ti­ca expe­rien­cia de “Gri­lla­dos entre barri­cas y fogo­nes” que une la visi­ta a la viña y a la bode­ga para con­ti­nuar con una cata y pos­te­rior comi­da en el res­tau­ran­te La Ove­ja Negra reco­no­ci­do como Bib Gour­mand por la famo­sa guía de tapas rojas Miche­lin.

Vaya­mos al ori­gen de todo esto: la Bode­ga El Gri­llo y La Luna está situa­da en Bar­bas­tro den­tro de la DOP Somon­tano, Es un pro­yec­to fami­liar que nació en el año 2007., con el obje­ti­vo de crear unos vinos úni­cos y con per­so­na­li­dad. Su mar­ca Gri­llo es la más pre­mia­da de la bode­ga. Algu­nos reco­no­ci­mien­tos son la meda­lla de oro y reco­no­ci­mien­to “Best of show Somon­tano” en 2021 y 2022 en Mun­dus Vini; y en 2019 obtu­vo una Gran Meda­lla de Oro en el Con­cur­so Mun­dial de Bru­se­las, entre otras dis­tin­cio­nes como los 93 pun­tos de la Guía Peñín en 2018 y los 91 pun­tos en el Decan­ter World Wine Awards. Des­pués del éxi­to del Gri­llo 2015, reco­no­ci­da mun­dial­men­te por los pala­da­res más exi­gen­tes como el del cono­ci­do Mas­ter of Wine bri­tá­ni­co Tim Atkins. que le otor­gó una de las máxi­mas pun­tua­cio­nes (95) a esa aña­da de Gri­llo, a fina­les de 2024. se lan­za­ron con la nue­va aña­da Gri­llo 2016, aún más exqui­si­ta y extra­or­di­na­ria.

Su sor­pren­den­te y ele­gan­te bote­lla mini­ma­lis­ta en negro, sin eti­que­tas y sola­men­te con el nom­bre seri­gra­fia­do de Gri­llo y el dibu­jo de un gri­llo, es obra del artis­ta madri­le­ño afin­ca­do en Hues­ca Isi­dro Ferrer, que ha con­se­gui­do el reco­no­ci­mien­to en uno de los más pres­ti­gio­sos cer­tá­me­nes como los Inter­na­tio­nal Wine & Spi­rits Com­pe­ti­tion 2018, don­de obtu­vo el Wine Art­work & Bottle Design al mejor dise­ño. Este encar­go a este artis­ta local es uno de los com­pro­mi­sos de eco­no­mía cir­cu­lar de la bode­ga.

Gri­llo 2016 es mucho más que una facha­da boni­ta ¡que tam­bién lo es! pero lo ver­da­de­ra­men­te impor­tan­te está en su inte­rior ¡como siem­pre! Nos encon­tra­mos que en copa des­ta­ca su color rojo pico­ta, pro­fun­do con aro­mas de fru­ta roja madu­ra o espe­cias como la pimien­ta negra, y notas al fon­do de tos­ta­dos pro­pios de su paso por barri­ca. En boca es un vino con volu­men, redon­do don­de des­ta­ca su equi­li­brio de alcohol y aci­dez, lo que hace que sea un vino de gran den­si­dad muy fácil de beber. Con un final lar­go y per­sis­ten­te debi­do a la inten­si­dad con la que reapa­re­cen los aro­mas de fru­ta y tos­ta­dos al paso por boca. Gri­llo 2016 está ela­bo­ra­do con las varie­da­des y pro­por­ción de uva siguien­tes: 44% Syrah, 33% Caber­net Sau­vig­non, 14% Gar­na­cha y 7% Mer­lot. Una sabia com­bi­na­ción has­ta con­se­guir este extra­or­di­na­rio vino que bri­lla con luz pro­pia.

Comen­za­mos con una visi­ta exte­rior con vis­ta pano­rá­mi­ca de los viñe­dos y al fon­do los Piri­neos. nos expli­ca­ron la zona, el terroir, las dife­ren­tes par­ce­las, el tra­ba­jo en la viña como la poda en ver­de, el acla­reo y el des­ho­ja­do manual para que el la uva se man­ten­ga en per­fec­to esta­do. Es la viña la que mar­ca el momen­to ópti­mo de reco­gi­da de la uva y es la que nos dará las carac­te­rís­ti­cas y sin­gu­la­ri­da­des de cada aña­da. La uva la cogen a mano y pasa por la mesa de selec­ción para que sola­men­te las mejo­res uvas lle­guen a ser­vir para ela­bo­rar Gri­llo. Ya en el inte­rior nos expli­ca­ron las curio­si­da­des de sus pro­ce­sos de vini­fi­ca­ción y fina­li­za­mos la visi­ta en la Sala Mira­dor de la bode­ga con una degus­ta­ción espe­cial de vino direc­ta­men­te des­de barri­ca y una cata ver­ti­cal diri­gi­da por el Direc­tor Téc­ni­co con tres de sus refe­ren­cias más top: 2012, 2013 y 2014.

La expe­rien­cia “Gri­lla­dos entre barri­cas y fogo­nes” con­ti­nuó con una comi­da en el res­tau­ran­te La Ove­ja Negra de 7 pases mari­da­dos con el ver­sá­til Gri­llo 2016, El chef, Rafa Bau­tis­ta, nos expli­có el menú, ins­pi­ra­do en las par­ce­las de la bode­ga don­de se encuen­tran las dife­ren­tes varie­da­des de uva con las que se ela­bo­ra este extra­or­di­na­rio tin­to.

Esta expe­rien­cia esta­rá dis­po­ni­ble de abril a junio y de sep­tiem­bre a diciem­bre de 2025, de miér­co­les a domin­go, con unpre­cio de 90€. Más infor­ma­ción y reser­va en el siguien­te link Expe­rien­cia Made in Bar­bas­tro

Si esta his­to­ria te ha gus­ta­do y te con­si­de­ras un autén­ti­co “gri­lla­do” pue­des unir­te al Club Gri­lla­dos y dis­fru­tar de todas sus ven­ta­jas. Igual­men­te pue­des hacer visi­ta enotu­rís­ti­ca a la bode­ga e inclu­so orga­ni­zar tu pro­pio even­to ¿te ima­gi­nas cele­brar tu fies­ta en alguno de los espa­cios exte­rio­res e inte­rio­res de esta bode­ga? Hay que estar ver­da­de­ra­men­te “gri­lla­do”.

Encon­tra­rás más infor­ma­ción en la web de la bode­ga El Gri­llo y La Luna