Este nuevo restaurante Mesa Quince en l’Eixample de Barcelona actualiza el clásico asador argentino. Es el proyecto más personal de varios jóvenes emprendedores del país de la plata que buscan darle un valor gastronómico a este tradicional restaurante, Es decir, llevar este tipo de oferta al nivel que le corresponde sin perder la identidad de ser el lugar festivo de reunión entre familiares y/o amigos. Se autodefíne como The Brasa Club, toda una declaración de intenciones que describe perfectamente este concepto de club gastronómico alrededor de la brasa.
En Argentina preparar un asado es todo un ritual que los reúne durante toda una jornada. Se comienza preparando el fuego, macerando los cortes de carne, según recetas familiares, y asarlos, para finalmente sentarse a la mesa a disfrutarlos. Vamos a la misma altura que el fútbol. Ambos son religión en Argentina. Y éste es el leitmotiv del restaurante argentino Mesa Quince en l’Eixample de Barcelona.
El Restaurante Mesa Quince en l’Eixample de Barcelona actualiza el clásico asador argentino
Todo gira alrededor del número 15: los platos, los vinos entre nacionales y argentinos y alguno de cupo como Pago de Carraovejas y una mesa muy especial: la quince. Todo un tributo al padre de Praticio (Pato) Costa, propietario y jefe de sala, que después de una deportiva jornada de golf con sus amigos siempre se reunían en el Club alrededor de la mesa quince y que le había prometido que algún día Pato y sus amigos la heredarían. Aquí en Barcelona quiere recordar a su padre con esta mesa tan especial para él. En esta mesa se servirá el plato número 15 fuera de carta, un plato de su memoria más hedonista y que cada mes irá cambiando. La Mesa Quince está libre bajo reserva y pensada para disfrutones que quieren conocer más de la gastronomía argentina. Separada del resto de las mesas, junto al gran ventanal de la entrada, para ver y ser vistos, aunque probablemente sus comensales se cerrarán en este pequeño mundo de la Mesa Quince.
Su chef Facundo Reynoso, junto a su equipo y su horno Jasper, es el encargado de darle forma a esos clásicos que nunca pueden faltar para hacer más llevadera la nostalgia de los que son de allí y viven aquí, pero aportando técnicas de emplatado actualizadas. A pesar de la juventud de Reynoso, solamente 28 años, está formado en cocina y lleva más de 10 años trabajando en restaurantes argentinos desde los más clásicos hasta los más vanguardistas.
Mesa Quince es la más especial y un homenaje al padre de Pato Costa
Platos probados en el restaurante Mesa Quince:
Sorprendente mantequilla con curry y chimichurri.
Hummus de remolacha. Toda una explosión de color con calabaza a la brasa y setas de temporada a la brasa por encima.
Milhojas de papa con morcilla y lima para refrescar este contundente entrante.
Impresionante tortilla de boniato con su cebolla asada. En el país de la discusión eterna entre tortilla con cebolla o sin cebolla, le dan la vuelta de tuerca y sustituyen la patata por el boniato. Un plato fijo que tenéis que probar.
Molleja de corazón acompañado de puré de hinojo ahumado y limón asado. Otro plato de contraste de sabores para que la proteína entre mucho mejor.
Sandwich de pastrami elaborado con roast beef ahumado durante 6 horas con mostaza y coleslaw.
Pastel de carne a partir de vacío ahumado durante 6 horas al Malbec con su puré de patata y gratinado de parmesano.
Chocotorta de masa quebrada de chocolate y crema moca.
Flan de la abuela Coti con su dulce de leche y crema batida. Imperdible.
Vino GY de la bodega Michelini i Mufatto del Valle de Uco en Argentina de uva malbec y cabernet franc.
Restaurante Mesa Quince. Carrer Muntaner, 189. Barcelona. Horario de martes a sábado de 18h hasta las 2:30h de la madrugada. Ticket medio: 45 euros. Más información y para reservar la Mesa Quince en el perfil de Instagram @mesaquince
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Que delicia todo
Auténtica cocina argentina ! Muy espectacular Amanda !
Very interesting!
Thanks!