Car­rer Saragos­sa, 85 08006 Barcelona telé­fono 935 182 005 http://www.restaurantblavis.com/

Un coque­to, pequeño y dis­cre­to local de esos que pasan desapercibidos sino es porque eres uno de esos agra­ci­a­dos que reciben la infor­ma­ción por el “boca ore­ja” (en este caso de Yelp). A pesar de que los tiem­pos que cor­ren son difí­ciles y yo cal­i­fi­co de héroes a los atre­v­i­dos que se tiran a la pisci­na para mon­tar un nego­cio como éste en el pro­celoso mun­do de la restau­ración, y sé que es fácil decir­lo y difí­cil con­seguir­lo porque el mer­ca­do es así de volátil, y no esta­mos para tirar cohetes, pero puede lle­gar a con­ver­tirse en un lugar de pere­gri­nación gas­tronómi­ca, sólo les fal­ta coger con­fi­an­za, creérse­lo y con­tin­uar arries­gan­do en los platos y en la car­ta de vinos para emo­cionarnos. A seguir su evolu­ción que seguro que dará mucho que hablar con agrad­ables sorpresas.

Degustación de platos com­par­tidos con el equipo de “Yelp élite Barcelona” http://www.yelp.es/barcelona  ensal­adil­la rusa con sus ban­der­il­las, carpac­cio de beren­je­na, tata­ki de salmón con sus veg­e­tales, huevos rotos con buti­far­ra de per­ol sobre lecho de patatas fritas, entraña con chimichur­ri y de postre,¡ atención!,¡redoble de tam­bores! tor­ri­ja de pan de brioche caliente con hela­do de vainil­la, canela y tiras de piel de naran­ja, ¡¡¡de ovación en pie!!!. Todo ello rega­do con un esplén­di­do Péta­los del Bier­zo 2010 del gran mae­stro Alvaro Pala­cios, un mencía con un tani­no goloso, una ver­dadera explosión en boca de fru­tos rojos del bosque con final mineral.

Para repe­tir.