Sala inte­ri­or — El Filete Ruso

Enric Grana­dos, 95 tel. 93–2171310 http://www.elfileteruso.com/

La dig­nifi­cación de la ham­bur­gue­sa: fast food vs slow food, dec­o­ración imper­son­al vs dec­o­ración neor­rús­ti­ca, tern­era de proce­den­cia lejana y descono­ci­da vs tern­era de Km.0 proce­dente de gran­jas ecológ­i­cas de nues­tra exce­lente ganadería, coman­das en mostrador anodi­no vs camareros que te traen la car­ta y tu pedi­do a la mesa. Todo esto es el propósi­to del hemano menor de “la Burg”  http://www.laburg.es/ que des­de finales del 2008 está fun­cio­nan­do en Ps. Sant Joan Bosco, 55.
De “el Filete ruso” me gus­ta su atrez­zo: sue­lo de madera que le da mucha calidez, su ilu­mi­nación tenue, la pizarra con men­sajes explica­tivos de la filosofía del local, las mesas bajas tam­bién en madera rús­ti­ca aunque yo per­sonal­mente me pier­do por com­er en una de sus mesas altas y alargadas para com­par­tir con otros clientes, el mostrador alto de madera y már­mol, sus estanterías con los vinos de la carta.