La coctel­ería de autor Gebre del Hotel Inter­Con­ti­nen­tal Barcelona ha pre­sen­ta­do su orig­i­nal y ances­tral méto­do de preparación de cócte­les medi­ante la téc­ni­ca del reposa­do en tina­jas de arcil­la. Estos recip­i­entes proce­den de un taller arte­sano de Miravet en la provin­cia de Tarragona.

Este méto­do que reivin­di­ca la tradi­ción y la sosteni­bil­i­dad se ha mostra­do en sociedad a coctel­erías ami­gas y sus bartenders: 

Los bar­tenders de las coctel­erías de Zaragoza fueron:

• Platerías: Igna­cio Bona Alcalde y Anto­nio Miguel Mar­tin Abad
• Call­ing Room: Roland Men­doza López y Jorge Escalante Martinez
• Umalas: Jonathan Pal­laru­elo Elvi­ra e Igna­cio Mén­dez Rodríguez
• Pam­paro­la: Angela Simon­et­ti y Fed­eri­co Andrea Bruno
• Taller Clan­des­ti­no: Eduar­do Enfedaque Sin
• Bloody: Geo­van­ny Fal­cones Torres

Los bar­tenders de las coctel­erías de Valen­cia fueron:

• La Sali­ta Restau­rante: Denys Cherkasov 
• Apotheke — Speakeasy: Pedro Car­ril­lo Valera y Joan Tomás Estalrich
• Eufo­ria: Car­los Wag­n­er Fer­reira Moreira

Tinajas Viajeras Don Papa o cómo preparar cócteles dejándolos reposar en estos recipientes antiguos

George Restre­po de Coctel­ería Cre­ati­va y Roger Rue­da de Dr. Lagar­to han sido los mae­stros de cer­e­mo­nia de esta mas­ter­class de cócte­les prepara­dos con Don Papa, la pres­ti­giosa mar­ca de ron Pre­mi­um supe­ri­or.

Estas tina­jas via­jeras Don Papa se desplazarán por difer­entes ciu­dades de España como Madrid, Bil­bao o Ibiza entre otras. Estos movimien­tos tienen el obje­ti­vo de dar a cono­cer este méto­do de preparación de cócte­les usan­do el reposa­do en estos recip­i­entes que ya usa­ban los romanos. 

Más infor­ma­ción del ron Don Papa en su web y de la coctel­ería Gebre en la web del Hotel Inter­Con­ti­nen­tal Barcelona

Para saber más sobre el ron Don Papa que se elab­o­ra en la isla fil­ip­ina del azú­car lee el ante­ri­or artícu­lo sobre este des­ti­la­do Pre­mi­um aquí

© 2023 José María Toro. All rights reserved. Pro­hibi­da la repro­duc­ción total o par­cial de este artícu­lo. Total o par­tial repro­duc­tion of this arti­cle is pro­hib­it­ed. Tam­bién pro­hibido usar el ping­back. Also pro­hib­it­ed pingback