Con el obje­ti­vo de pon­er en val­or y hac­er más vis­i­ble la coci­na de alta mon­taña, vuelve Andor­ra Taste en su segun­da edi­ción a Escaldes-Engor­dany. Del 13 al 17 de sep­tiem­bre este pequeño país de los Piri­neos será la cap­i­tal gas­tronómi­ca del mun­do y muy espe­cial­mente de los pro­duc­tos y las coci­nas de altura, que por otro lado y por la situación geográ­fi­ca se tra­ta de la que menos des­perdi­cia y más val­or le da a los recur­sos que le da la naturaleza. 

Un total de 19 establec­imien­tos de Andor­ra entre restau­rantes, tien­da gourmet y pastel­erías ofre­cerán elab­o­ra­ciones a pre­cios muy democráti­cos durante el viernes, sába­do y domin­go y al mis­mo tiem­po se desar­rol­larán 14 sesiones de show­cook­ing en direc­to para los asis­tentes. Los más pequeños tam­bién ten­drán su espacio. 

Betim Budza­ku, direc­tor gen­er­al de Andor­ra Tur­isme, cree que el con­gre­so gas­tronómi­co Andor­ra Taste es una opor­tu­nidad úni­ca para que la gente que visi­ta Andor­ra conoz­ca su gas­tronomía. Por su parte Ben­jamín Lana, direc­tor gen­er­al de Vocen­to Gas­tronomía, remar­ca que el cocinero de estas regiones de mon­taña tiene la posi­bil­i­dad de demostrar que su coci­na es úni­ca, ale­ja­da de las glob­al­iza­ciones impersonales. 

Los Alpes suizos es la región invi­ta­da de este segun­do con­gre­so gas­tronómi­co de altura. El peru­ano Gastón Acu­rio recibirá pre­mio espe­cial Andor­ra Taste Award a su trayec­to­ria pro­fe­sion­al. Toma el tes­ti­go al primer pre­mi­a­do que fue Michel Bras.

Ponentes de Andor­ra Taste:

1. Joan Roca (El Celler de Can Roca con 3 estrel­las Miche­lin en Girona)
2. Pao­lo Casagrande (Lasarte con 3 estrel­las Miche­lin en Barcelona)
3. Ngatem­ba Sher­pa es sher­pa y cocinero por enci­ma de los 4.000 met­ros de alti­tud. Acom­paña y les coci­na a los alpin­istas que bus­can alcan­zar su sueño de con­quis­tar las altas mon­tañas del Himalaya
4. Sven Wass­mer (Mem­o­ries con 3 estrel­las Miche­lin y una verde en Bad Ragaz, Suiza). Jun­to a él Aman­da Wass­mer jefa de sala y sumiller. 
5. Rebec­ca Clopath (Bio­hof Tratsch en Lohn de Suiza)
6. Michele Laz­zari­ni (agri­t­ur­is­mo en Val Seri­ana, Lom­bar­dia, Italia)
7. Clé­ment Bou­vi­er (restau­rante Ursus con 1 estrel­la Miche­lin en Tignes, Francia)
8. Edor­ta Lamo (restau­rante Arrea con 1 estrel­la Miche­lin en San­ta Cruz de Campe­zo en Ála­va y tam­bién una estrel­la verde)
9. Ben­i­to Gómez (restau­rante Bardal con 2 estrel­las Miche­lin en Ron­da, Málaga)
10. Josetxo Souto y Ramón Aso, de Cal­li­zo L’Aínsa (Huesca)
11. Pas­cal Bor­rell, (chef de Le Fanal en Banyuls-sur-Mer, Francia)
12. Joel Cas­tanyé (chef en La Boscana con 1 estrel­la Miche­lin en Bel­lvís, Lleida)
13. David Gil (I+Desserts en Barcelona)

Ponentes de la gas­tronomía de alta mon­taña en Andorra:

1. Paco Mén­dez chef en TOC Anyós Park, La Massana
2. Marc Gas­cons de Els Tinars con 1 estrel­la Miche­lin en Llagostera, Girona, quien con la ayu­da de Juan Jiménez (cor­po­rate y chef en Ser­ra Col­lec­tion) ges­tio­nan el restau­rante Bruna (Sol­deu)
3. Albert Ven­tu­ra que ha repli­ca­do su Coure barcelonés en Andor­ra la Vel­la con Coure Andorra
4. José Anto­nio Guiller­mo quien está al frente de Odet­ti Bistro (Escaldes-Engor­dany, Andorra)
5. Roger Biosca, del restau­rante Hotel de l’Isard (Andor­ra la Vella)
6. Marc Mora, del És Andor­ra del Park Hotel (Andor­ra la Vella)

 Cata de vinos de altura:

1. Fer­ran Cen­telles, exsumiller de elBul­li y cofun­dador de Wineis­so­cial y Out­look Wine, que es un ref­er­ente nacional e inter­na­cional en el mun­do de la sumillería y una de las voces más influyentes en el sector.

Pro­duc­tores de altura:

1. Jor­di Planes, de Embotits Cal Jor­di, (Ran­sol, Andor­ra), arte­sano elab­o­rador de embu­ti­dos tradi­cionales y orig­i­nar­ios de Andorra. 
2. Casa Raubert, la primera mar­ca de que­sos de Andor­ra con Pablo Urce­lay, su mae­stro quesero.
3. Cristi­na Tor, copropi­etaria de Casa Auvinyà (Auvinyà, Sant Julià de Lòria, Andor­ra), una de las cin­co bode­gas exis­tentes en Andor­ra que luchan día a día para man­ten­er los vinos de alta montaña. 
4. Eli Far­rero, chef de El Ven­ta­dor (Bar­ruera, Alta Rib­agorça, Lleida.

Mesa redon­da sobre el tur­is­mo gas­tronómi­co:

1. El peri­odista y escritor Fer­nan­do Gal­lar­do; Àlex Orúe, direc­tor de Hos­pi­tal­i­ty & Cor­po­rate Busi­ness de Grand­vali­ra-Setap (Sol­deu, Andorra) 
2. Nan­du Jubany, empre­sario y chef en Dia­mant (Andor­ra la Vel­la) e Hin­cha (Escaldes-Engor­dany).

Fer­ran Cen­telles, Paco Mén­dez, Pao­lo Casagrande, Joel Cas­tanyé y Edor­ta Lamo

Albert Ven­tu­ra, David Gil, Marc Gas­cons y Juan Jiménez, Ngatem­ba Sher­pa y Fer­nandp Gallardo

Marc Mora, Roger Biosca, Pas­cal Bor­rell, José Anto­nio Guiller­mo & Anto­nio Muñoz, Jor­di Planes y Nan­du Jubany

Andor­ra Taste Popular:

Des­de el viernes has­ta el domin­go 17 y en un espa­cio habil­i­ta­do espe­cial­mente para la ocasión en la calle Vee­dors de Escaldes-Engor­dany, será posi­ble degus­tar platos de coci­na a pre­cios pop­u­lares y se podrá dis­fru­tar además de múlti­ples activi­dades gra­tu­itas como sesiones de show­cook­ing y una pro­gra­mación espe­cial para niños, todo adereza­do con la mejor músi­ca en direc­to. Viernes y sába­do de 12 a 23h y domin­go de 12 a 20h

Los restau­rantes par­tic­i­pantes en esta mues­tra pop­u­lar de gas­tronomía son los siguientes:

1. Restau­rant Mínim’s (Andor­ra La Vella)
2. Can Manel (Andor­ra La Vella)
3. Celler d’en Toni (Andor­ra La Vella) 
4. Restau­rant de L’Isard (Andor­ra La Vella)
5. Kao Sol­deu (Canil­lo)
6. Plató Restau­rant (Andor­ra La Vella)
7. Odet­ti Bistró (Escaldes-Engor­dany)
8. TOC — Anyós Park (La Massana)
9. Kökos­nøt (Andor­ra La Vella)
10. Sol i Neu Club Her­mitage (Sol­deu)
11. Sot­tovoce – Grand Plaza Hotel Andor­ra (Andor­ra La Vella)
12. Beç (Escaldes-Engor­dany)
13. Bruna (Sol­deu)
14. Hin­cha (Escaldes-Engor­dany)
15. Mood Sen­so­r­i­al (Escaldes-Engor­dany9
16. Ana Cere­zo Pernilea! (Andor­ra La Vella) 
17. Pastel­ería Saule­da by Julia Onix (Andor­ra La Vella)
18. Pasteleira You­cake by Estopiñán (Escaldes-Engor­dany)
19. La Pâtis­serie Andor­ra Pak Hotel (Andor­ra La Vella)

Más infor­ma­ción e inscrip­ciones para seguir en stream­ing el even­to gra­tuita­mente en la web de Andor­ra Taste