Las noches de ver­a­no son para quedar con ami­gos y/o famil­ia y dis­fru­tar de las sor­pren­dentes prop­ues­tas de ocio, como la vuelta de una nue­va edi­ción (y ya vamos por la ter­cera) del Fes­ti­val Gas­tronòmic Cor­pin­nat. Una expe­ri­en­cia que nació en ple­na pan­demia para ayu­dar a los restau­rantes de la zona que no disponían de ter­raza exte­ri­or para poder dar ser­vi­cio en esa época dura de restricciones. 

De esta for­ma las 11 bode­gas que for­man Cor­pin­nat, la mar­ca colec­ti­va de la Unión Euro­pea, cedieron sus espa­cios al aire libre para con­vo­car cenas a la fres­ca y dar un poco de aliv­io a este sec­tor que resultó tan cas­ti­ga­do por las difer­entes orde­nan­zas san­i­tarias. Del éxi­to de ese primer año, se con­solidó y en este ter­cer año par­tic­i­pan 34 restau­rantes con un menú muy espe­cial para mari­dar con los difer­entes Cor­pin­nats.

En Recare­do han pro­gra­ma­do 11 cenas a la fres­ca des­de el 15 de junio al 27 de julio con cocin­eras y cocineros de toda Catalun­ya que tra­ba­jan con pro­duc­tos de alta cal­i­dad y de prox­im­i­dad. Por su parte Recare­do cede el espa­cio al aire libre y mari­da los platos con sus vinos espumosos de cal­i­dad Cor­pin­nat y de esti­lo Brut Nature. 

Pre­vi­a­mente a la cena se puede vis­i­tar la bode­ga y des­cubrir­la en Petit comité. Además de averiguar a qué se debe el nom­bre del rey godo de esta icóni­ca bode­ga de vitic­ul­tores y elab­o­radores de vinos ecológi­cos y biod­inámi­cos de secano. Esta bode­ga casi cen­te­nar­ia, cel­e­brará el próx­i­mo 2024 su primer siglo de existencia.

Recaredo participa con sus cenas de verano a la fresca en el III Festival Gastronòmic Corpinnat

Cena del 29 de junio prepara­da por el restau­rante Vilagut con 1 Solete por la Guía Repsol. 

Aper­i­tivos
Brioix de tomate, que­so fres­co y gelé de hier­bas
Paté de pular­da con mer­me­la­da de tomate
Snack de salmó mar­i­nat
Celler Cre­do Mag­num Alors 2019

Platos

Ensal­a­da de cigalas
Sopa de tomate, gam­ba roja y caviar
Bran­da­da de mer­luza, cal­abacín y berros
Recare­do Intens Rosat 2019

Ceps a la cre­ma, yema de hue­vo y papa­da ibéri­ca
Can­nel­lone tradi­cional con perig­ord
Recare­do Mag­num Ter­rers 2018

Gelati­na de pepino con limón
Lubi­na a la donos­tiar­ra con espár­ra­gos verdes
Cabri­to, escali­va­da y Cor­pin­nat
Recare­do Ser­ral del Vell 2015

Diges­ti­vo Ter­rers
Espuma de cre­ma cata­lana
Recare­do Ser­ral del Vell 2015

Para finalizar la cena con una copa de Recare­do Turó d’ en Mota 2008. Es el más exclu­si­vo de Recare­do, un 100% xarel·lo con una cri­an­za de más de 14 años sobre lías. 

Reser­vas en la web de Recare­do y elige tu restau­rante favorito (aten­ción que muchos ya están com­ple­tos) y reser­va en el telé­fono indicado.

Agen­da de cenas Recare­do: Deli­ran­to con una Estrel­la Miche­lin 15 de junio. Teca Balís el 20 de junio. Rasoter­ra el 27 de junio. Vilagut el 29 de junio. Ramón Cuadras el 5 de julio. Ca l’A­mador el 7 de julio. Enote­ca Paco Pérez con 2 Estrel­las Miche­lin el 10 de julio. Alian­za d’an­glas con 1 Estrel­la Miche­lin el 12 de julio. Qua­tre Molins con 1 Estrel­la Miche­lin el 18 de julio. Cal Pere del Mas­set el 25 de julio. Debut el 27 de julio. 

Bode­gas adscritas a Cor­pin­nat: Recare­do, Gra­mona, Llopart, Nadal, Sabaté i Coca, Torel­ló, Huguet de Can Feix­es, Júlia Ber­net, Mas Can­di, y Pardàs.

© 2023 José María Toro. All rights reserved. Pro­hibi­da la repro­duc­ción total o par­cial de este artícu­lo. Total o par­tial repro­duc­tion of this arti­cle is pro­hib­it­ed. Tam­bién pro­hibido usar el ping­back. Also pro­hib­it­ed pingback