Las noches de verano son para que­dar con ami­gos y/o fami­lia y dis­fru­tar de las sor­pren­den­tes pro­pues­tas de ocio, como la vuel­ta de una nue­va edi­ción (y ya vamos por la ter­ce­ra) del Fes­ti­val Gas­tro­nò­mic Cor­pin­nat. Una expe­rien­cia que nació en ple­na pan­de­mia para ayu­dar a los res­tau­ran­tes de la zona que no dis­po­nían de terra­za exte­rior para poder dar ser­vi­cio en esa épo­ca dura de res­tric­cio­nes.

De esta for­ma las 11 bode­gas que for­man Cor­pin­nat, la mar­ca colec­ti­va de la Unión Euro­pea, cedie­ron sus espa­cios al aire libre para con­vo­car cenas a la fres­ca y dar un poco de ali­vio a este sec­tor que resul­tó tan cas­ti­ga­do por las dife­ren­tes orde­nan­zas sani­ta­rias. Del éxi­to de ese pri­mer año, se con­so­li­dó y en este ter­cer año par­ti­ci­pan 34 res­tau­ran­tes con un menú muy espe­cial para mari­dar con los dife­ren­tes Cor­pin­nats.

En Reca­re­do han pro­gra­ma­do 11 cenas a la fres­ca des­de el 15 de junio al 27 de julio con coci­ne­ras y coci­ne­ros de toda Cata­lun­ya que tra­ba­jan con pro­duc­tos de alta cali­dad y de pro­xi­mi­dad. Por su par­te Reca­re­do cede el espa­cio al aire libre y mari­da los pla­tos con sus vinos espu­mo­sos de cali­dad Cor­pin­nat y de esti­lo Brut Natu­re.

Pre­via­men­te a la cena se pue­de visi­tar la bode­ga y des­cu­brir­la en Petit comi­té. Ade­más de ave­ri­guar a qué se debe el nom­bre del rey godo de esta icó­ni­ca bode­ga de viti­cul­to­res y ela­bo­ra­do­res de vinos eco­ló­gi­cos y bio­di­ná­mi­cos de secano. Esta bode­ga casi cen­te­na­ria, cele­bra­rá el pró­xi­mo 2024 su pri­mer siglo de exis­ten­cia.

Recaredo participa con sus cenas de verano a la fresca en el III Festival Gastronòmic Corpinnat

Cena del 29 de junio pre­pa­ra­da por el res­tau­ran­te Vila­gut con 1 Sole­te por la Guía Rep­sol.

Ape­ri­ti­vos
Brioix de toma­te, que­so fres­co y gelé de hier­bas
Paté de pular­da con mer­me­la­da de toma­te
Snack de sal­mó mari­nat
Celler Cre­do Mag­num Alors 2019

Pla­tos

Ensa­la­da de ciga­las
Sopa de toma­te, gam­ba roja y caviar
Bran­da­da de mer­lu­za, cala­ba­cín y berros
Reca­re­do Intens Rosat 2019

Ceps a la cre­ma, yema de hue­vo y papa­da ibé­ri­ca
Can­ne­llo­ne tra­di­cio­nal con peri­gord
Reca­re­do Mag­num Terrers 2018

Gela­ti­na de pepino con limón
Lubi­na a la donos­tia­rra con espá­rra­gos ver­des
Cabri­to, esca­li­va­da y Cor­pin­nat
Reca­re­do Serral del Vell 2015

Diges­ti­vo Terrers
Espu­ma de cre­ma cata­la­na
Reca­re­do Serral del Vell 2015

Para fina­li­zar la cena con una copa de Reca­re­do Turó d’ en Mota 2008. Es el más exclu­si­vo de Reca­re­do, un 100% xarel·lo con una crian­za de más de 14 años sobre lías.

Reser­vas en la web de Reca­re­do y eli­ge tu res­tau­ran­te favo­ri­to (aten­ción que muchos ya están com­ple­tos) y reser­va en el telé­fono indi­ca­do.

Agen­da de cenas Reca­re­do: Deli­ran­to con una Estre­lla Miche­lin 15 de junio. Teca Balís el 20 de junio. Raso­te­rra el 27 de junio. Vila­gut el 29 de junio. Ramón Cua­dras el 5 de julio. Ca l’A­ma­dor el 7 de julio. Enote­ca Paco Pérez con 2 Estre­llas Miche­lin el 10 de julio. Alian­za d’an­glas con 1 Estre­lla Miche­lin el 12 de julio. Qua­tre Molins con 1 Estre­lla Miche­lin el 18 de julio. Cal Pere del Mas­set el 25 de julio. Debut el 27 de julio.

Bode­gas ads­cri­tas a Cor­pin­nat: Reca­re­do, Gra­mo­na, Llo­part, Nadal, Saba­té i Coca, Tore­lló, Huguet de Can Fei­xes, Júlia Ber­net, Mas Can­di, y Par­dàs.

© 2023 José María Toro. All rights reser­ved. Prohi­bi­da la repro­duc­ción total o par­cial de este artícu­lo. Total o par­tial repro­duc­tion of this arti­cle is prohi­bi­ted. Tam­bién prohi­bi­do usar el ping­back. Also prohi­bi­ted ping­back