A las joyas de la Alta Gas­tronomía de FISAN, que es la gama selec­ciona­da de los mejores ejem­plares de jamón y embu­ti­dos, y a los cuales ha seduci­do el pal­adar de muchos chefs con Estrel­la Miche­lin de nue­stro país y de todo el mun­do, se suma las carnes fres­cas de mon­tan­era disponible en la tien­da online.

Todo el sabor y la fres­cu­ra de la dehe­sa en piezas nobles que son jugosas, suaves y exquis­i­tas para coci­nar en casa y sor­pren­der a los tuyos. Los grandes chefs usan estas carnes fres­cas para sus platos y aho­ra FISAN, la empre­sa líder de Gui­jue­lo en ibéri­cos des­de 1920, 

Excelentes cortes de carnes de bellota ibéricas de FISAN

Encon­trarás en la tien­da online los sigu­ientes cortes de carnes de bel­lota ibéri­c­as::
Solomil­lo de Bel­lota Ibéri­co
Secre­to de Bel­lota Ibéri­co
Pre­sa de Bel­lota Ibéri­ca
Pluma de Bel­lota Ibéri­ca
Papa­da de Bel­lota Ibéri­ca
Car­rillera Ibérica

Rec­eta súper fácil de secre­to de bel­lota ibéri­co de FISAN
PREPARACIÓN: 15 MIN. + 3 HORAS de mari­na­do
COCCIÓN: 45 MIN.
INGREDIENTES (4 personas):

• 1 secre­to de bel­lota ibéri­co de FISAN
• 2 cucharadas de harina
• 2 cucharadas de nata líqui­da Adobo: • 1 vasito de aceite de oli­va y 1 chor­ri­to de Oporto
• 1 cuchara­di­ta de mostaza de Dijon • 1/2 cebol­la ral­la­da o salvia • orégano • pimien­ta
  ELABORACIÓN
  1️⃣Mezclar bien el aceite, el Opor­to, la mostaza, la cebol­la, unas hoji­tas de salvia pic­a­da, orégano y una piz­ca de pimien­ta. Vert­er esta mez­cla sobre los solomil­los dejan­do que que­den bien impreg­na­dos. Tapar y dejar en reposo unas 3 horas en sitio fres­co.
  2️⃣Escurrir los solomil­los.
  dispon­er­los en una fuente refrac­taria y asar­los en el horno, pre­ca­len­ta­do a 180°C, unos
  35 min­u­tos Durante la coc­ción, regar de vez en cuan­do con el jugo del adobo.
  3️⃣Cuando los solomil­los
  estén tier­nos y bien coci­dos.
  reser­var­los en el horno apa­ga­do, para que se con­ser­ven calientes, y luego pasar el jugo de la coc­ción a una sartén aparte para cocer.
  4️⃣Añadir la hari­na y el resto del adobo. dejan­do cocer esta mez­cla durante unos 3 min­u­tos. sin dejar de remover. Apartar del fuego y añadir la nata líqui­da. Cor­tar el solomil­lo y rociar con la salsa.

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