Eti­que­tas que molan del Ver­mut Clàs­sic, que son una vuel­ta al pasa­do y que la bode­ga Cas­tell del Remei la usa para ren­dir home­na­je a aque­lla épo­ca de prin­ci­pios del siglo XX. Un tiem­po en el cual esta bode­ga no sola­men­te ela­bo­ra­ban vinos, sino que tam­bién lico­res y ver­muts como el que se recu­pe­ra en esta bote­lla. Todo un tri­bu­to a un tiem­po pre­té­ri­to.

El nue­vo Ver­mut Clàs­sic de Cas­tell del Remei res­ca­ta una rece­ta anti­gua de esta bode­ga con botá­ni­cos como el car­do ben­di­to o la hoja san­ta y espe­cias como el aza­frán o la piel de naran­ja.

El Ver­mut Clàs­sic de Cas­tell del Remei se ela­bo­ra con vinos blan­cos a par­tir de la uva maca­beo. Por otro lado, se mace­ran las hier­bas aro­má­ti­cas entre 1 y 3 meses para con­se­guir los aro­mas desea­dos y por últi­mo se une al vino base cita­do ante­rior­men­te.

De color marrón ámbar, oscu­ro y bri­llan­te, es muy aro­má­ti­co con notas de fru­tas y espe­cias, de sabor dul­zón y amar­go a la vez. Ideal para acom­pa­ñar el ape­ri­ti­vo del fin de sema­na con unas oli­vas o latas de con­ser­va como en la foto­gra­fía. Ser­vir el ver­mut con hie­lo, pome­lo o soda, pero eso sí, siem­pre bien frío.

Ver­mut Clàs­sic es lo más nue­vo de Cas­tell del Remei

La his­to­ria de Cas­tell de Remei se remon­ta al año 1780 en Pene­lles (Llei­da). Por tan­to, es la bode­ga de crian­za más anti­gua de Cata­lun­ya, un celler his­tò­ric, que se cons­tru­yó con el cla­ro obje­ti­vo de ela­bo­rar vinos de crian­za de cali­dad. Sus ins­ta­la­cio­nes fue­ron un hito en su tiem­po ya que están ins­pi­ra­das en los her­mo­sos cha­teaux de Bur­deos. Ofre­cen visi­tas de enotu­ris­mo por su bode­ga que es un encan­ta­dor via­je al pasa­do. Al visi­tar­la, encon­tra­re­mos un cua­dra­do cas­ti­llo de fina­les del siglo XIX, tam­bién una igle­sia de cla­ro esti­lo cla­si­cis­ta ita­lia­ni­zan­te, y lo que fue una anti­gua colo­nia agrí­co­la, de las más impor­tan­te de la épo­ca en nues­tro país. Ade­más un molino, una anti­gua des­ti­le­ría y talle­res de tone­le­ría y herre­ría que daban ser­vi­cio a la bode­ga.

La bode­ga está diri­gi­da por Tomàs Cusi­né y ela­bo­ran tres vinos tin­tos: Gotim Bru, Oda y 1780. Y dos blan­cos: Gotim Blanc y Oda Blanc. Todos sus vinos están bajo el para­guas de la Deno­mi­na­ción de Ori­gen Cos­ters del Segre.

Más infor­ma­ción en la web de Cas­tell del Remei.

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