La próx­i­ma edi­ción de “Adop­ta una Bode­ga” del barcelonés Bar del Plà del Born será el próx­i­mo 15 de Sep­tiem­bre a par­tir de las 19.30h con el ser­vi­cio de la cena. Para esta cita se ha elegi­do la Bode­ga Ede­taria, ref­er­ente de la D.O. Ter­ra Alta, por respetar la tradi­ción como la vendimia de for­ma man­u­al, que las uvas se deposi­tan en cajas pequeñas, que recor­ren dis­tan­cias muy cor­tas has­ta lle­gar a la bode­ga situ­a­da en la mis­ma viña, con tal de con­ser­var la fres­cu­ra de esta del­i­ca­da futa para obten­er un mosto suave y que reco­ja todos los aro­mas de la uva.

Bode­ga Ede­tària. Gen­tileza de la propia bode­ga y del Bar del Pla

Las téc­ni­cas más actuales se usan en la bode­ga para seguir después todo el pro­ce­so has­ta que está a pun­to de ser bebido. El resul­ta­do es con­seguir vinos de máx­i­ma expre­sión y de aut­en­ti­ci­dad de la tier­ra donde se soñaron. Con­siguen hac­er vino de Ter­roir, que es fru­to de la tier­ra y que mues­tra toda su expre­sión en un sen­ti­do amplio: sue­lo, cli­ma y for­ma de hac­er. Tam­bién se pueden definir sus vinos como de autor porque es un refle­jo de su elaborador.

Lugar: Bar del Pla C/ Mont­ca­da, 2 08003 Barcelona Telé­fono 932 683 003

Cuán­do: 15 de Sep­tiem­bre de 2018, a par­tir de las 19:30h en el ser­vi­cio de cena.

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